Äppel- och päronpuré för vintern: TOP 3 matlagningsrecept för barn och vuxna

Äppel-päronpuré för vintern kan mata inte bara vuxna utan även barn. Detta är ett utmärkt frukost- eller mellanmåls alternativ för skolbarn och yngre barn. Dessutom är det väldigt nyttigt och mättande, eftersom ett 10-tal äpplen och päron ryms i en halvlitersburk efterrätt. Om du bevarar en sådan delikatess ordentligt, kan den överleva till våren. När de kombineras ger dessa två frukter den perfekta graden av tjocklek och kombination av syra och sötma.

Funktioner för att göra mosade päron och äpplen för vintern

När en värdinna förbereder en sådan puré bör hon ta hänsyn till vissa funktioner. Om du känner dem, kommer inte ens en oerfaren värdinna att vara svårt att förbereda en utsökt godis för hela familjen. Saker att tänka på:

1. Mogna äpplen och päron passar till potatismos. När man förbereder godis för barn bör man fokusera på söta frukter, eftersom sådan puré framställs utan att tillsätta socker. Rutten frukt fungerar inte.
2. Enligt tillagningstekniken måste skalet skalas (men inte alla gör detta), frölådorna måste också tas bort, frukterna hackas med en kniv och stuvas tills de är mjuka och mals sedan med en sil eller avbryts med en mixer. Koka upp purén och låt koka i 5 minuter. Tiden minskar endast om de avser att sterilisera ämnen i burkar.
3. Ju längre frukten tillagas, desto mindre vitaminer finns kvar i dem. Men själva purén blir tjockare och mer delikat i smaken.

Produktvalsregler

Omogna frukter har en mycket tät konsistens, så det rekommenderas inte att använda dem till potatismos.

Det finns inga andra särskilda krav för äpplen och päron i det här fallet. Formen kan vara vilken som helst, du kan till och med ta frukter med liten skada - de skärs helt enkelt ut, liksom kärnan.

Det finns inga enhetliga krav på huden. Den har såklart en hel del vitaminer, men den kan verka sträv i den färdiga delikatessen. Om receptet är vanligt, klassiskt så är det kvar. Om den tillagas för barn skärs den av för att få en delikat struktur.

Hur förbereder man behållaren?

De bästa burkarna för att konservera potatismos till vintern är glasburkar som är ganska tätt stängda. Lock passar alla - på begäran av värdinnan.

Nylon används endast om lagringen kommer att vara kortlivad.

Innan den färdiga produkten överförs till burkar måste de steriliseras. Det mest pålitliga sättet är att fixera burken över ångan. Tiden beräknas efter dess storlek. Lock kan inte steriliseras, det räcker med att tvätta med läsk och hälla över med kokande vatten.

Bästa recept

De bästa och mest använda recepten inkluderar följande.

Päron- och äppelmos för bebisar

Denna puré kommer att vara väldigt användbar för små. För att laga den behöver du:

• 2 kg päron - mjuka, gula;
• 2 kg äpplen - sorter Golden, Macintosh eller någon annan, bara sötare;
• 2 glas dricksvatten i en flaska.

Åtgärdssekvensen är som följer:

1. Tvätta frukten, skär av skalet, ta bort hjärtbladen. Skär i små bitar, lägg dem i en emaljgryta eller ett fat, häll i vatten och sätt på eld.
2. Omedelbart efter att du har kokat vattnet, sänk värmen så att den framtida purén inte bränns. Rör hela tiden med en träspatel. Om du har en slowcooker behöver du inte oroa dig för att bränna dig.Du behöver inte ens röra om. Ställ in programmet "Matlagning" på en tredjedel av en timme. Sterilisera burkar parallellt.
3. När hårda frukter blir mjuka måste de mosas med en pusher eller mixer. Värm sedan upp den tills bubblor börjar dyka upp och rulla omedelbart ihop den.

Med socker

För att laga denna puré behöver du:

• 300 g vardera äpplen och päron;
• 1,5 matskedar socker och vatten vardera.

Förberedd i denna ordning:

1. Tvätta frukten, skär av skalet, ta bort kärnan och skär i små bitar.
2. Lägg dem i en kastrull, tillsätt en och en halv matsked vatten. Täck med ett lock, sätt på en liten eld och koka i en halvtimme från det att det kokar.
3. Hacka den kokta frukten med en stavmixer. Tillsätt socker i purén, blanda och koka ytterligare tills det har gått tre minuter från kokningsögonblicket. Rör om hela tiden.
4. Häll varm puré i steriliserade burkar och rulla ihop omedelbart. Lägg på locken och linda in i en filt tills desserten har svalnat.

Det är bättre att förvara i källaren, men du kan också i skafferiet.

Med kondenserad mjölk

Ännu ett intressant alternativ för dem som har en söt tand. Med bara en ingrediens skapas en söt rätt med en delikat konsistens.

Nödvändiga ingredienser:

• 5 kg sötare äpplen (gula eller röda är bättre);
• 2 kg mjuka höstpäron;
• 2 koppar filtrerat vatten;
• 0,5 l GOST kondenserad mjölk.

Potatismos tillagas så här:

1. Skölj frukten, ta bort skalet, skär ut fröna, skär.Ju mindre de skärs, desto kortare tid tar det att tillaga dem. Det vill säga att det blir fler vitaminer i frukter. Några av hemmafruarna häller också socker i pannan, men du bör inte upprepa efter dem, eftersom mängden sötma som finns i kondenserad mjölk kommer att räcka.
2. Häll de krossade frukterna i en kastrull med vatten och koka i ungefär en kvart under konstant omrörning så att de inte bränns.
3. När de mjuknar, gnugga genom en sil eller puré med en mixer. Tillsätt kondenserad mjölk, blanda väl och sätt tillbaka på spisen.
4. När purén är tillagad måste den värmas upp tills det kommer bubblor på ytan. Nu kan du rulla till sterila burkar. Det är lämpligt att sterilisera dem så att produkten bevaras bättre på vintern.

Ytterligare lagring

Vilka lagringsförhållanden som ska vara beror på det valda receptet.Om socker och citronsyra inte tillsattes till purén, duger ett skafferi eller källare. Burkar där barnmat är stängt placeras bäst i kylen. Om den innehåller strösocker står den i lägenheten.

Rekommenderas