Rödvinbärsjuice för vintern: recept och 11 bästa tillagningsmetoder

Känner du till recepten för att göra rödvinbärsjuice för vintern och väcker dem till liv kan du vara lugn med din hälsa. Konstant stöd av kroppen i god form uppnås inte utan hjälp av en drink. Det finns legender om vinbärs fördelaktiga egenskaper. Varje sommarboende försöker plantera en vinbärsbuske på sin plats. Röda vinbärsavkok har en gynnsam effekt på aktiviteten hos många mänskliga organ, tar bort s alter med urin, lindrar toxikos och så vidare.

Funktioner för att göra rödvinbärsjuice för vintern

Vinbärsjuice är rik, ljus, doftande i händerna på alla kockar. För att skapa en unik smak måste du tänka på ett antal punkter:

1. Kvistar från bär måste rivas av, annars får drycken en bitter eftersmak och förvaras sämre.
2. För smak, när du kokar vinbär, lägg till 3 blad från bärbusken i behållaren.
3. För bättre konservering lägg i socker.

Obs! Det skulle vara mer ändamålsenligt att koka koncentrerad juice, och när den används, späd den med vatten.

Hur väljer och förbereder man mat?

Ofta på marknaden lägger skrupelfria säljare ut en produkt av låg kvalitet. Därför måste du veta hur du väljer rätt bär. De ska inte vara övermogna, annars blir allt till mos.

1. Sur lukt är ett tecken på jäsning. Sådana juicer håller inte länge.
2. Omogna bär bör inte användas.
3. Det är nödvändigt att ta knallröda bär som är spänstiga, men som inte spricker.
4. Köp bara torra bär, annars blir drycken vattnig.
5. Om det finns en fällning av krita, behandlades vinbären kemiskt.
6. Vinbär bör köpas med kvistar.

De här tipsen hjälper dig att välja ett läckert, doftande bär att skörda inför vintern.

Förberedelse av containrar

Rödvinbärsjuice blir ofta sur, så förvaringsbehållarna steriliseras noggrant.

Brukorna tvättas under rinnande vatten med läsk, vänds upp på en ren kökshandduk, får rinna av och fortsätt sedan till sterilisering.

Lägg burkar på en plåt, sätt in i kall ugn. Slå på 120 grader, vänta tills det värms upp. Stäng av efter 15 minuter. Juice hälls varm i uppvärmda burkar. Locken steriliseras i kokande vatten i 10 minuter.

Bästa recept

Drycken lagras länge, både i koncentrerad form och med tillsats av vatten. En av de bästa är receptet för rik juice utan att tillsätta vatten.

vinbärsjuice i juicepress

Den här rätten tillagas med socker i en juicepress, eftersom det påskyndar tillagningsprocessen. Bären ska tvättas och få rinna av. Proportioner: tvåhundra gram socker tas per liter dryck.

Vinbär filtreras genom en sil, socker tillsätts och sätts på spisen. Koka i 5 minuter. Varm hälls i burkar och rullas ihop.

Recept för röda vinbär

Det tar 250 gram vatten och en liter vinbärsjuice - hundra gram strösocker. Först måste bäret tvättas, ta bort stjälken. Vrid i en köttkvarn så att de små fröna skadas och ger stramhet. Lägg i en behållare, häll vatten och sätt på medelvärme.Efter kokning, ta bort, låt svalna.

Sila genom ostduk, mät mängden juice som erhållits. Baserat på detta, tillsätt socker, koka i fem minuter tills det löser sig. Häll upp i burkar, rulla upp locket. Du måste förvara vinbärsdryck i ett år i källaren eller i kylen.

Med äpple och hallon

Det är nödvändigt att förbereda bitar av äpple och hallon i förväg. För en liter dryck behöver du ett halvt äpple och hundra gram hallon. Sortera och skölj äpplen och hallon. Klipp slumpmässigt. Lägg i en behållare, häll den beredda röda vinbärsdrycken. Lämna det så här i två timmar.

Koka upp efter att ha satt på en långsam eld. Häll upp i sterila burkar, stäng med lock, förvara sv alt.

Med honung

Det tar två kilo hallon, samma mängd honung, 50 gram citronsyra och 1,5 liter vatten.Mogna vinbär skalas från stjälken. Bär placeras i porslin eller keramiska fat, hälls med vatten och hälls med citronsyra. Låt stå i en dag, under vilken den försiktigt rörs om flera gånger med en träslev.

Nästa dag, filtrera genom gasväv. Honung hälls i buljongen, rörs om och sätts på en långsam eld. Koka upp, men koka inte. Häll upp i sterila burkar. Håll kallt.

Sockerfritt

Röda vinbär tas, tvättas, separeras från stjälken. Den läggs i en behållare, fylls med lite vatten och sätts i brand.

Juice hälls i en glasburk, steriliserad i förväg, som återigen måste pastöriseras. Det tar 15 minuter att sterilisera i ugnen eller på vatten, sedan stängs burkarna med en symaskin. Håll kallt.

Med citron och mynta

2-3 blad mynta, 150 gram socker, citron, en halv liter vatten tas per kilo vinbär. Tillsätt socker, citronskal, tvättade myntablad i vattnet och sätt på eld. Efter kokning, koka i ytterligare fem minuter, ta bort från värmen och sila.

Ta bort stjälken från vinbären, krossa i en mixer, passera genom gasväv. Blanda sockerlag och bärjuice. Pressa en citron, sätt på eld. Efter kokning, ta bort från värmen, häll i sterila flaskor. Rulla ihop och förvara kallt.

Med orange

Samma teknik som med citron och mynta. Apelsin används istället för citron. Mynta behövs inte, socker kan tas efter smak.

Med hallon

För ett kilo vinbär tas 700 gram hallon, 200 gram socker och 300 gram vatten. Mina bär, separera från stjälken och lägg i en kastrull. Knåda med en mixer till en mosig tillstånd.

Sätt på spisen, tillsätt vatten, koka i 20 minuter. Ta bort från värmen, kyl, sila juice. Tillsätt socker, koka upp. Ta bort skummet, häll upp i rena burkar, vrid.

Med kryddor

För matlagning behöver du:

• 500 gram vatten;
• socker - efter smak;
• kanelstång;
• två nejlikor;
• bit ingefära;
• tredje delen av vanilj;
• lite muskotnöt;
• och själva juicen (1,5 liter).

Lägg juicen på elden, tillsätt vatten. Vi lägger kryddorna i ostduk, binder ihop det och kastar det i en kastrull med juice. Det ska inte koka. Sedan tar vi bort gasväven och pressar ut den. Tillsätt socker och låt koka upp. Stäng locket.

I juicepressen

Häll vatten i vätskefacket och låt det koka upp. Vi sorterar ut bären, tar bort stjälken. Lägg i matfacket, strö över socker och stäng locket. Allt ska kokas på låg värme i 1,5 timme. Efter att försiktigt öppna kranen och tömma drycken. Banker kan omedelbart fyllas och rullas upp.

Svarta och röda vinbärsjuice

600 gram svarta vinbär tas per kilo röda vinbär. Grenar separeras från bären, tvättas och sätts i brand. Tillsätt 50 gram vatten. Så snart de kokar, ta bort från spisen, låt svalna.

Den resulterande drycken filtreras genom gasväv, sätts på eld igen, socker tillsätts efter smak och kokas tills den kokar, vilket tar bort skummet. Häll upp i rena burkar, rulla ihop och förvara sv alt.

Villkor och regler för lagring

Om vinbärsjuicebehållaren har tvättats, steriliserats och så vidare, så når produktens hållbarhet ett år. Banker förvaras i källare, källare. Om det finns plats kan du ställa in i kylen.

Rekommenderas