Citron med socker i en burk för vintern: 5 enkla steg-för-steg-recept, förvaringsregler

Citron är en extremt hälsosam och smakrik frukt som innehåller en stor mängd vitamin C. Användningen av denna citrus under den kalla årstiden hjälper till att stärka immunförsvaret och undvika förkylningar. Det är dock svårt att hålla citronen fräsch under lång tid. För att frukten inte ska förlora sina fördelaktiga egenskaper och smak kan du bevara citronen med socker i en glasburk. I den här formen förvandlas citrus till en läcker efterrätt som du helt enkelt kan äta med te eller laga bakverk och vitamindrycker med.

Fina matlagning

Att förbereda en citron med socker i en burk är extremt enkelt. För att göra detta behöver du bara 2 ingredienser: citroner och strösocker. De kan tas i förhållandet 1:1, eller så kan du öka mängden sand efter smak till förhållandet 1:1,5 - 1:2.

För att arbetsstycket ska lagras längre är det nödvändigt att förbereda produkterna och behållarna ordentligt.

Hur förbereder man citroner?

Frukter för konservering ska vara färska, mogna, jämna, utan bucklor eller punkteringar. Citrus rekommenderas att tvättas under rinnande vatten, rengör skalet från smuts med en borste. Du kan tvätta frukterna med tvål.

Då behöver du hälla kokande vatten över frukterna, varefter du bör lägga dem i kallt vatten i 15-30 minuter för att få bort beska. Efter det måste citrusfrukter torkas torra med en ren handduk eller torkas på en pappershandduk.

Regler för att förbereda containrar

Glasburkar används för att förbereda citron i socker. De måste tvättas noggrant och torkas med en ren handduk. När du tvättar kan du använda tvål eller bakpulver.

Det är viktigt att det inte finns något vatten kvar inuti burkarna, liksom på själva frukterna. Även en liten mängd av det kan leda till jäsning av produkten.

För att hålla arbetsstycket längre är det nödvändigt att sterilisera behållaren, till exempel genom att hålla burkarna över ånga eller hälla kokande vatten över dem.

Hur gör man en citron med socker i en burk?

Det finns flera sätt att kandera citroner i en burk.

Lätt vinterrecept

Frukter, utan skal, skurna i cirklar eller skivor. Stenarna måste tas bort för att bli av med bitterheten.

1-2 matskedar strösocker hälls i botten av en glasburk. Ovanpå dem lägg skivor av frukt i 1 lager. Sand hälls på toppen igen. Således är hela behållaren fylld till brädden, omväxlande lager av citrus och socker. Det översta lagret ska vara sand.

Istället för att stapla i lager kan du helt enkelt blanda frukten med sand i en separat skål och sedan lägga den i en burk.

Efter fyllning får burken stå i rumstemperatur i 5-7 dagar; om behållaren inte är steriliserad - i 30-60 minuter. Under denna tid kommer juice att komma ut ur citrusen, och sockret kommer att lösas upp; lager kommer att sjunka. Efter detta ska mer frukt och sand tillsättas för att fylla burken till toppen. Sirapen ska helt täcka citronerna.

Bruken stängs tätt med lock och ställs i kylen för vidare förvaring. Med jämna mellanrum bör arbetsstycket vändas för bättre upplösning av socker.

Med ingefära

Citrus med ingefära är mycket användbart för att stärka immuniteten. Användning av detta preparat på hösten och vintern kan avsevärt minska risken för förkylningar.

För att förbereda detta tomrum, ta:

ingefärsrot (liten);
citroner;
honung (eller socker).

Skalad ingefärarot skärs i små tärningar. Citrusfrukter är indelade i fjärdedelar. Ben ska tas bort.

Alla ingredienser vänds genom en köttkvarn och blandas sedan med honung (eller socker). Den resulterande massan överförs till en glasbehållare och placeras i kylskåpet för ytterligare förvaring.

Använd den här blandningen i små portioner: inte mer än 1 sked per dag i sin rena form eller tillsätt till te.

Genom en köttkvarn

Citrusar skärs i fjärdedelar. Ben från dem måste tas bort. Frukt vrids genom en köttkvarn, omväxlande med sand.

Den resulterande massan blandas med sand i förhållandet 1:1 och lämnas i 30-60 minuter i rumstemperatur, så att saften sticker ut och upplösningen av socker börjar. Sedan omrörs blandningen igen och läggs ut i en glasburk; förvara produkten i kylen.

Med kryddor

För att förbereda en sådan produkt behöver du:

citron - 1 kg;
strösocker - 0,5-0,7 kg;
malen kanel.

Citrusar krossas till ett mosigt tillstånd. Häll socker i den resulterande massan, tillsätt kanel och blanda noggrant. Blandningen placeras i en glasbehållare och ställs i kylen för vidare förvaring.

Riven citron med socker i en burk

Frukt rivs eller hackas i en matberedare. Den resulterande massan blandas med socker i förhållandet 1:1, överförs till en glasbehållare och kyls tills den är förbrukad.

Hur och hur mycket kan lagras?

Delikatess förvaras i glasburkar i kylskåp eller källare vid en temperatur som inte överstiger 0 °C. Om burkarna inte steriliserades innan produkten bereddes, kan de lagras i högst 3 månader.