Grekisk aubergine för vintern: ett recept med foton och videor

Grekisk aubergineförrätt för vintern kommer att glädja älskare av kryddiga inlagda grönsaker. För att gäster och familj ska gilla dessa grönsaker måste de lära sig att laga dem på rätt sätt. Ett mellanmål på burk är perfekt för den kalla årstiden på matbordet. Den kan också serveras för en semester, som en separat originalsallad. På olika webbplatser på Internet kan du titta på videorecept om vilka regler som finns för att tillaga denna sallad.

Ingredienser för matlagning

grekisk aubergine för vintern - ett verkligt kungligt recept. Bilder och filmer kan ses på hemsidan. Vid första anblicken är den väldigt komplex, men i själva verket innehåller den väldigt enkla ingredienser och den är lätt att tillaga.

För en liten burk måste du ta två medelstora auberginer. Skölj dem, skär bort fläckar, hål och skavanker på huden. Grönsaker bör vara den första fräschören.

Förutom auberginetillägg:

1. En paprika;
2. morot;
3. Två lökar;
4. 3-4 vitlökshuvuden;
5. Laurerblad;
6. pepparkorn;
7. Vetabilisk olja 50 gram;
8. Socker och s alt efter smak, ungefär en matsked vardera;
9. Kryddor: curry, paprika, koriander, svartpeppar, vitpeppar;
10. Grönt: basilika, timjan, koriander, persilja, selleri.
11. Två tomater.

Du kan ta vilket grönt som helst efter din smak. Du klarar dig helt utan den. Men det ger smak och krydda. S alt, socker och krydda tillsätts efter smak. För att förrätten ska lagras väl behöver du tillsätta lite vanlig bordsvinäger.

Hur man lagar mat steg för steg

En aubergineförrätt bör tillagas på en gång. Det är viktigt att inte blanda ihop något här, och följ receptet i bilden och videon.

Välj grönsaker av högsta kvalitet utan röta och sjukdomar. Tvätta dem och torka dem. Morötter och lök måste först skalas. Dela vitlöken i klyftor.

Aubergine skärs i cirklar eller remsor, som du vill. Morötter, lök och vitlök skärs i små kuber. Paprika med tomater - tärningar.

Ta fram pannan eller grytan, börja laga mat. Lägg ut grönsakerna. Tillsätt olja, vinäger, socker och s alt. Sjud i några minuter efter kokning.

Tomater tillsätts på slutet, tillsammans med kryddor och örter. Denna aptitretare anses vara kryddig, så du kan inte spara vitlök och paprika. Koka i tio minuter under lock, tätt stängd.Lägg sedan salladen på en långsam eld, koka i ytterligare tio minuter. Blandningen ska inte gurgla, bara sjuda tyst.

Lock och burkar bör förberedas i förväg. De steriliseras, tvättas i varmt vatten och skållas med het ånga. Torkade sedan och fick rinna av.

Den varma förrätten läggs i burkar. Om något finns kvar kan du äta det samma dag. Resten rullas ihop, skruvas, vänds upp och ner tills det svalnat helt. Det är bättre att förvara mellanmålet i källaren eller i kylskåpet. Du kan äta efter ett par månader, men många öppnar den för att äta ännu tidigare.

Viktiga regler för en riktig grekisk aptitretare

Att laga riktig aubergine i grekisk stil för vintern är en hel konst. Videoreceptet visar att grönsakerna alla är ganska stora. Det är lite utöver det vanliga för ryska snacks. Det är ingen slump att den här hette grekiska.

Det är trots allt i Grekland som alla grönsaker är väldigt älskade och uppskattade, som i inget annat land. Dessutom, i sallader, särskiljs varje grönsak där, utan att dölja det eller maskera det. Så är det här: ju större grönsaker i aptitretaren, desto godare och godare. Även vitlöken är bättre att inte mala, utan skära i strimlor eller ringar. Morötter ska fångas i stora kuber.

En annan viktig regel är att den verkliga smaken av arbetsstycket är känd först efter ett tag efter att locken skruvas fast. Så det är bäst att vänta några månader innan du provar.

Den viktigaste grönsaken här är aubergine. Det borde vara mer än andra grönsaker. Förrätten är kryddig, så du kan inte tycka synd om paprika, svart och röd.

Det är viktigt att vara noga med att inte överkoka maten i grytan. De ska vara lite knapriga när de är kalla. Huvuddraget hos det grekiska mellanmålet är att det är ljust, kryddigt och ser vackert ut i en burk eller tallrik.Det är därför som receptet innehåller flerfärgade grönsaker och grönsaker.

Spisrecensioner

Angela: Provade detta mellanmål hemma hos en väns svärmor. Jag bestämde mig för att laga mat själv i år, eftersom det var en bra skörd. Den kryddiga auberginen bara smälter i munnen. Andra grönsaker kompletterar dem med sin sötma. Om du lägger till lite mer morötter och lök, så visar sig förrätten vara kryddig-söt. Särskilt män är förtjusta i en sådan sallad. Förrätten är god med potatis eller spagetti.

Perfekt till grillat kött. Du kan lägga till lite tomatpuré under tillagningen för en krydda.

Denna förrätt är otroligt god, speciellt när den har marinerats i flera månader. Skapad speciellt för älskare av kryddiga rätter. Lär dig hur man lagar aubergine ordentligt, och entusiastiska gäster kommer definitivt att fråga efter receptet. Lycka till med skörden!

Rekommenderas