Krusbärskompott för vintern: recept för matlagning hemma med foton och filmer

Praktiskt taget alla människor älskar jordgubbar och hallon och använder dessa bär för att göra doftande kompotter och sylt. Och värdinnor går ofta förbi krusbär och tror att det är omöjligt att laga något gott från det. Korrekt förberedd krusbärskompott för vintern kan glädja släktingar och komplettera det festliga bordet. Denna dryck har en raffinerad smak och en oförglömlig arom.

Funktioner för att förbereda krusbärskompott för vintern

Kompott kan tillagas av bär av vilken mognad som helst. Men många hemmafruar föredrar att använda gröna, eftersom drycken i det här fallet visar sig vara transparent. Bären behöver inte stängas direkt, efter skörd kan de ligga sv alt i upp till 2 veckor.

För att förhindra att bären spricker sticks de först med en tandpetare. Du kan stänga krusbärskompott med eller utan sterilisering.

Innan du lagar en drink, tvättas burkarna noggrant med läsk, sköljs och förvaras i ugnen i 15 minuter.

Järnlock ska också kokas. För att stänga kompotten utan sterilisering, ta burkar med en kapacitet på 2-3 liter. I dem svalnar vattnet länge, bären hinner koka.

Vilka bär passar bra med?

Krusbär är stängda i sin rena form och i kombination med andra bär eller frukter. Den passar bra till svarta och röda vinbär, körsbär och plommon. Du kan lägga till äpplen, citron, apelsin, aprikoser och hallon i kompotten. Ju fler ingredienser i krusbärskompott, desto rikare och rikare smak. Men du bör inte lägga för många andra komponenter i burken för att inte avbryta smaken och aromen av krusbär.

Vilka sorter av krusbär är bäst att välja?

Krusbär är det enda bär som används för konservering vid olika mognadsstadier. Användning av gröna krusbär är att rekommendera om du vill få en klar drink. Melissa eller mynta tillsätts ofta till sådan kompott för att ge smak.

Röda bär ger drycken en fin rosa nyans. En sådan kompott framställs också med tillsats av andra ingredienser - citrusfrukter och vinbär.

Att använda svart, övermogen produkt ger en fyllig rubinfärgad. En sådan produkt har sin egen ojämförliga arom, som kan kompletteras med körsbär eller plommon.

Hur man väljer krusbär innan processen påbörjas

För skörd inför vintern väljs endast starka, stora bär, utan spår av röta och förstörelse.Detsamma gäller övriga ingredienser som tillsätts drycken. Bären sorteras bort, stjälkar och stjärtar slits av. Tvätta produkten med kallt vatten. Det är inte nödvändigt att torka krusbären, eftersom de kommer att fyllas med varmt vatten flera gånger.

För att bären inte ska spricka och drycken förblir genomskinlig, stickas de först med en tandpetare. En nål används också för att sticka.

Hur man gör krusbärskompott hemma

Krusbärsdryck kan tillagas enligt olika recept. Varje värdinna bestäms med metoden för matlagning självständigt. Välj ofta enkla recept som inte kräver mycket tid och ansträngning.

Ett enkelt recept på en 3-liters burk steg för steg

Enligt detta recept kan du ta bär tillsammans med hästsvansar och stjälkar. För att förbereda arbetsstycket, ta:

• krusbär - 2 koppar;
• socker - 1 kopp;
• vatten - 3 liter.

Häll vatten i en kastrull, tillsätt socker och låt koka upp. Somna i sirapen som tidigare stickats med en tandpetare bär. Nu måste du göra elden tystare och koka bären i 10 minuter. Häll den färdiga drinken i en burk och stäng med metalllock. Burken vänds upp och ner och slås in i en filt.

Ingen sterilisering

Många hemmafruar föredrar att sterilisera blockeringar för vintern, men du kan klara dig utan det. För att rulla ihop en krusbärsdrink utan sterilisering, förbered följande produkter:

• krusbär - 1,5 koppar;
• socker - 150 gram;
• vatten - 2 liter.

Bär hälls i en 2-liters burk och hälls i kokande vatten.Drycken hålls i 15 minuter, varefter vattnet hälls i en kastrull, socker tillsätts och kokas upp. Häll bären med kokande sirap och kork. Beredningen kan göras sötare eller surare genom att tillsätta mer eller mindre strösocker.

Innan du häller kokande vatten i en burk, lägg det i en djup skål. Om burken av misstag spricker kommer det att vara möjligt att undvika brännskador.

Med citron

Du kan förbereda vintern med citron. Denna dryck har en uppfriskande smak och arom, den är väl tonad och energif.webpylld.

Följande produkter förbereds för att förbereda en doftande dryck:

• gröna krusbär - 1 kopp;
• socker - 70 gram;
• citron - 2 skivor;
• vatten - 1 liter.

Bär stickas och läggs i en liters burk, citronskivor tillsätts där. Socker hälls i vattnet, sirapen kokas upp och hälls i en burk.

Därefter placeras burken i en kastrull med vatten och steriliseras i 20 minuter. I botten av pannan måste du lägga en bit gasväv, vikt i två lager. Efter sterilisering rullas burken ihop och slås in i en filt i en dag.

Frysta krusbär

Frysta bär bör inte skördas. En sådan produkt används bäst för att laga kompott. För att förbereda en utsökt drink hälls ett glas bär i pannan, 3-4 skivade äpplen och 4 liter vatten tillsätts. Kompotten kokas upp, kokas i 10 minuter, ett glas socker tillsätts och spisen stängs av.

Med dragon

Mycket god dryck från gröna bär med mynta eller citronmeliss. För att förbereda blanketten, ta följande produkter:

• krusbär - 2 koppar;
• socker - 200 gram;
• vatten - 3 liter;
• lime eller citron - 2-3 skivor;
• mynta eller citronmeliss - 3-4 kvistar.

Bär hälls i en burk och tvättade gröna och lime tillsätts där. Vatten kokas upp, hälls i en burk och slå in behållaren med en filt i 20 minuter. Vatten töms ur burken tillbaka i pannan, socker tillsätts och sirapen kokas upp. Häll upp den i krusbär, rulla ihop burken med lock och linda ihop den i ett par dagar.

Krusbärsdryck med mynta kan kokas i en kastrull med alla ingredienser och sedan hällas upp i burkar och korkas.

Med svarta vinbär

Läcker och väldoftande dryck erhålls från krusbär och svarta vinbär. För att förbereda blanketten, ta:

• krusbär och vinbär - 1 glas vardera;
• socker - lite mer än ett glas;
• vatten - 3 liter.

Vatten kokas upp och hälls i en burk, där bären tidigare hällts upp. Burken hålls under en filt i 20 minuter, sedan hälls vattnet tillbaka i kastrullen. Socker tillsätts och sirapen kokas. Häll upp den i en burk och rulla ihop den med lock. Burken är väl inslagen med en filt.

Med mint

På vintern kommer en drink gjord på krusbär och mynta att påminna dig om smaken av sommar. Obligatoriska ingredienser:

• gröna krusbär - 1 kopp;
• vatten - 1 liter;
• socker - 70 gram;
• ett par myntakvistar.

Bär och myntablad läggs i en burk. Första gången hälls med enkelt kokande vatten, och andra gången med sirap, kokt från vatten och socker. Burken rullas ihop, slås in i en filt och får värmas upp i en dag.

Med orange

Kompott med apelsin tillagas i analogi med ett recept som innehåller citron. Smaken på dessa två drycker är olika, så om du vill kan du experimentera.

Med ett äpple

För att förbereda detta ämne för vintern måste du förbereda följande produkter:

• söta och sura äpplen - 0,5 kg;
• krusbär - ½ kopp;
• socker - 1 kopp;
• vatten - 3 liter.

Äpplen urkärnas och skärs i små bitar. Äpplen och krusbär hälls i en 3-liters flaska och hälls med sirap gjord av socker och vatten. De ställer in sig för att sterilisera i 20 minuter, varefter de rullar ihop burken.

Med hallon

Delikat och ovanlig smak ger en kombination av krusbär med hallon. För att förbereda för vintern bör du förbereda följande produkter:

• krusbär och hallon - 1 kopp vardera;
• vatten - 3 liter;
• socker - lite mer än ett glas.

Bären läggs i en flaska, hälls i kokande vatten och lämnas i 20 minuter. Efter denna tid töms vattnet, socker tillsätts och sirapen kokas. Häll det från en burk och rulla ihop det.

Du kan lägga till ett skivat äpple i krusbärs- och hallonkompotten, i så fall blir smaken rikare.

Lagring av kompott

Krusbärskompott bör förvaras i källare eller sv alt skafferi. När du bor i lägenhet kommer en isolerad loggia att vara ett bra förvarings alternativ. En ordentligt stängd dryck kan förvaras i rumstemperatur utan att dess smak ändras.

Rekommenderas