Linbärsdränkt för vintern hemma: recept med foton och filmer

Skogen ger oss många fördelar, bland dem sticker lingon ut, det har länge varit brukligt att blötlägga den till vintern. På så sätt bevaras en stor mängd nyttigt, lingon hjälper till att enkelt övervinna förkylningar och virussjukdomar, ökar immuniteten avsevärt och därmed motståndskraften mot infektionssjukdomar.

Funktioner för matlagning av inlagda lingon

Skörda den för framtiden på olika sätt, men som praxis har visat är det den blötlagda som lagras mycket bättre och längre. För att göra detta är det viktigt att genomföra processen korrekt.

Urin har följande funktioner:

1. Ett stort antal bär för konservering på detta sätt placeras i stora behållare av plast eller trä.
2. Innan du lägger lingon i en behållare är bären noggrant utvalda.
3. Om du stöter på löv under förberedelsen, släng inte dem. Genom att flytta med dem lingon får vi ytterligare en portion vitaminer och spårämnen i marinaden.
4. Antonovsky-äpplen kommer att ge en behaglig doft till skogens gåva. De skärs i stora tärningar och läggs ovanpå.
5. Indränkta lingon utan socker och kryddor står sig länge. Frukterna innehåller bensoesyra, som ansvarar för bevarandet, men fyllningen måste bytas med jämna mellanrum. Utan socker kan den bli möglig eller sur.

Produkten läggs till grönsakssallader, såser tillagas av bär till kött, äts med te istället för sylt.

Viktigt! Lingon är mycket användbara i alla former. Regelbunden användning kommer att förbättra metaboliska processer, stärka hjärtat och blodkärlen, och på vintern kommer det att bli ett utmärkt immunmodulerande medel.

Förbereda lingon innan processen påbörjas

Kissningsmetoden kom till oss från antiken, våra förfäder förberedde mat för vintern på detta sätt, eftersom de inte hade frysar och burkar för att sy. Nuförtiden har många olika metoder för att konservera mat uppfunnits, men man har inte övergett att kissa på lingon. Det bevaras mycket bättre på detta sätt.

För att produkten ska bevaras som förväntat är det nödvändigt att genomföra en preliminär förberedelseprocess. Dess finesser är:

1. Varje bär undersöks för röta och blåmärken, bortskämda läggs i en separat behållare, de kommer inte att delta i urinering.
2. Mogna men fasta frukter väljs ut.
3. En grundlig tvätt är ett måste.
4. Vattnet från bären får rinna av, om så önskas kan du torka det.

Rätterna är också viktiga, kvaliteten på slutprodukten beror direkt på den. I inget fall bör aluminiumbehållare användas - oxidationen av metallen kommer att leda till bildandet av giftiga ämnen. Produkten går omedelbart från användbar till skadlig. Det mest acceptabla alternativet är träfat eller glasburkar. Livsmedelsklassad plast håller perfekt urinering under hela året.

Behållarna tvättas noggrant med läsk, sköljs. Det är tillrådligt att sterilisera glasburkar innan arbetet påbörjas

De bästa recepten för att göra blötlagda lingon hemma

Strikt efterlevnad av proportioner och en samvetsgrann förberedande process kommer att hjälpa till att bevara skogens gåva med många fördelar under lång tid. För att få lingon av bästa kvalitet används beprövade recept för skörd.

Lätt vinterrecept

Att laga mat enligt detta recept är enkelt, lägg bara allt i en förberedd burk och häll kokt vatten över. Det räcker med att ta ett kilo beredda bär, ett halvt kilo socker, en tesked s alt och ca 3 liter vatten.

Skogspresenten läggs i en behållare för urinering, fyllningen förbereds separat. Vatten kokas med socker och s alt. Kyl marinaden. De staplade bären hälls med förberett vatten med socker och s alt, sätt förtryck, täckt med gasväv. Efter 20 dagar är bäret klart.

Call way

Bären som blötläggs på detta sätt är lätta att förvara och det är inte svårt att tillaga dem. Korrekt beräkning av ingredienserna hjälper produkten att hålla längre.

Receptet skiljer sig genom att bären hälls med kokt vatten, utan tillsats av kryddor och kryddor.

Som ett resultat får vi en drink med naturlig smak, och bäret blir som färskt. För varje och ett halvt kilo bär krävs 4,5 liter vatten.

Arbetsflödet utförs enligt följande:

1. Bär placeras i den förberedda behållaren med en tredjedel.
2. Fyll med vatten till toppen.
3. Täck med ett lock med hål och ställ på ett mörkt ställe i en vecka.

Efter 7 dagar tas ett prov. Du kan använda den som du vill, men glöm inte att tillsätta den valda mängden vätska till bären.

Sockerfritt

Fyllningen i det här receptet visar sig vara väldigt god, du kan fylla på med daglig användning, eftersom den är förbrukad. Det är värt att komma ihåg att efter 2-3 månader kommer bären och vätskan inte längre att vara lämpliga för konsumtion. En burk med en kapacitet på 3 liter är förberedd för urinering, ungefär en liter beredda bär placeras där. I en kastrull, koka och kyl till rumstemperatur 2,5 liter vatten, häll i en burk med lingon. Burken stängs med pergament eller ett nylonlock med hål.Lägg på en mörk plats. Dessutom är det lämpligt att täcka locket med gasväv, detta kommer att förhindra att små insekter kommer in.

Med s alt

För att tillaga urin används väldigt lite socker - huvudsmaken kommer att ges av s alt och utvalda kryddor. Det vanligaste är kryddnejlika. För ett kilo bär behöver du en liter vatten, 30 gram s alt, socker på spetsen av en kniv, en kryddnejlikaknopp. Bären placeras i en behållare för urinering, sirap kokas från de återstående ingredienserna, kyls och bären hälls. Under ett nylonlock förvaras de i 10 dagar i ett rum med en temperatur på upp till 10 grader, sedan tas de ut till ett svalare rum.

Med honung

På detta sätt kommer det att vara möjligt att förbereda ett bär, som i gamla tider - det fanns inget socker då. Istället användes honung som sötningsmedel. Högst 100 gram honung tas per kilo produkt från skogen, s alt - på knivspetsen, kanel och kryddnejlika om så önskas.

Förberedda burkar är fyllda med bär upp till axlarna. Vatten mäts, kokad och kyld vätska hälls i burkar och hälls sedan i ett gemensamt kärl. Resten av ingredienserna tillsätts där och värms upp i vattenbad. Bären hälls med kyld sirap och placeras på en sval plats utan ljus.

Med socker

Hur blötlägger man lingon med socker så att det inte blir kladdigt, utan även sötman känns? Använd följande recept:

1. Ett kilo bär läggs ut i burkar, 5 centimeter utan att fyllas upp till toppen.
2. Från en liter vatten, 250 gram socker, 2 gram s alt bered sirap.
3. Burkar hälls i kyld bryggning.
4. Täck med flera lager gasväv.

Förvaring kan utföras i rumstemperatur, men inte mer än ett par månader.

Ingen matlagning

Urinering utförs på vanligt sätt, men det är inte nödvändigt att koka sirapen, lös bara upp sockret i vatten. Ett glas socker tas per liter vätska, burkarna är helt fyllda med bär, hälls med sirap, täcks med lock eller gasväv i flera lager.

Så här lagrar du korrekt

Spara fördelarna med att urinera bär lite, du måste välja den mest lämpliga temperaturregimen. Vanligtvis är lagringen uppdelad i två steg: under de första 2-4 veckorna lagras inlagda bär vid högre temperaturer och sedan tas de ut till ett sv alt rum utan ljus. Allra i början kan du förvara skogens gåvor i ett rum eller i köket och sedan lägga den i kylen eller källaren, om inte annat anges i receptet.

Rekommenderas