Aubergine med paprika och tomater för vintern: TOP 3 recept för att konservera

När du gör förberedelser är det vettigt att vara uppmärksam på aubergine med tomater och paprika för vintern. Receptet på denna maträtt är enkelt. Detta ämne på vintern kan perfekt dekorera bordet. Aubergine tillagad på detta sätt har en doftande men ändå kryddig smak.

Funktioner för att skörda aubergine med tomater och paprika för vintern

Dessa grönsaker kan tillagas på en mängd olika sätt. De passar bra med en mängd olika produkter. Konserverade auberginer passar inte bara till vardags utan också för ett festligt bord.

Sådana preparat lagras väl och när de används efter månader förlorar de inte sin smak och näringsmässiga egenskaper.

Förberedelse av grönsaker och behållare

För att förbereda produkten krävs steriliserade burkar. De kan förberedas genom ångning eller någon av de andra befintliga metoderna.

Grönsaker måste rengöras och tvättas enligt instruktionerna i matlagningsreceptet.

De godaste matlagningsrecepten

Det finns olika recept för att skapa aubergineämnen. Nedan är de mest populära.

Enkelt sätt för vintern

Receptet som rekommenderas här är en enkel men läcker förberedelse. För matlagning behöver du:

• 450 g aubergine;
• medelstora färska tomater - tillräckligt för att förbereda 3 bitar;
• måste ta en eller två paprika;
• vitlök - 3 medelstora kryddnejlika;
• en halv chili pod;
• rätten ska smaksättas med örter - du kan använda persilja;
• s alt ska vara grovkornigt, det tar en stor sked;
• du behöver använda 1 matsked raffinerad vegetabilisk olja.
• du kommer att behöva nio procent vinäger för matlagning - du kommer att behöva ta 7 teskedar.

Den angivna mängden ingredienser behövs för att förbereda en liter produkt.

För att förbereda dig måste du göra följande:

1. Auberginer tvättas, får torka och skärs i snygga cirklar. Samtidigt bör deras tjocklek vara en centimeter.
2. Nu måste du skära den skalade och tvättade paprikan i strimlor.
3. Varje vitlöksklyfta är uppdelad i tre delar.
4. Persilja tvättas och tas sedan isär i separata grenar.
5. För att förbereda rätten är det nödvändigt att koka upp vatten i en kastrull. Den ska vara lätt s altad.
6. Häll först auberginen i pannan. De bör tillagas inte mer än 3-4 minuter. Gör det på låg värme.
7. Steriliserade burkar borde vara klara vid det här laget. Varmpeppar läggs i botten, bulgarisk tillsätts, vitlökbitar, persiljekvistar tillsätts
8. När du lägger ut cirklarna placeras cirklar av tomater mellan dem, och tillsätter de återstående komponenterna: söt och varm paprika, persilja, vitlök.
9. När burken är full, s alta arbetsstycket och tillsätt lite vegetabilisk olja.

Efter det är det nödvändigt att utföra sterilisering. För att göra detta, lägg en trefaldig handduk på botten av en kastrull med vatten. En burk läggs på den, på vilken ett lock läggs ovanpå.Vattnet ska nå axlarna på burken. Sätt pannan på medelvärme och koka i 40 minuter. Denna tid räknas från det ögonblick då vattnet börjar koka. När det kokar bort är det nödvändigt att lägga till det.

Ättika tillsätts innan du rullar ihop burken.

Vind in burken i en handduk och håll den upp och ner tills den svalnat helt.

Ubakad aubergine med paprika och tomater

Ett annat alternativ för att skörda aubergine är att använda den bakad. För att göra detta kan du använda följande recept.

Nödvändiga ingredienser:

• kräver en aubergine;
• 2 tomater;
• en paprika;
• Dessutom behöver du komponenter som läggs till efter smak - dessa inkluderar: mald svartpeppar, ost, örter, s alt och vitlök.

Tillagningsprocessen är som följer:

1. De blå skärs i bitar. De måste s altas. Denna produkt placeras i ett durkslag och får rinna av saften. För att göra detta räcker det med att spendera 20 minuter.
2. Cirklarna breds ut på en plåt och gräddas.
3. Skallen skalas av tomaterna. För att göra detta blancheras de och skärs sedan i ringar.
4. Peppar bakas separat och skärs sedan i tärningar.
5. Vitlök och örter krossas.
6. Osten rivs för hand i bitar av lämplig storlek.
7. Cirkeln sätts i tur och ordning: vitlök, tomat, toppad med kuber av hackad peppar. Krydda vid behov med lämplig mängd s alt och peppar.

Lägg en bit ost och lite grönt ovanpå.

Hel aubergine, paprika, tomat marinerad för vintern

Detta recept är tillagat utan användning av sterilisering.

Ingredienser:

• liten aubergine;
• tomater;
• lite sötpeppar;
• du behöver lök;
• s alt, socker, vegetabilisk olja och vinäger kommer fortfarande att behövas.

Matlagningsframsteg:

1. Auberginer skärs inte och skalas knappt. Klipp bara av svansarna.
2. Lök och paprika rengörs och tvättas.
3. För matlagning behöver du en emaljerad behållare. Blandad aubergine, lök och paprika läggs i botten. Lägg ett lager hackade tomater ovanpå.
4. Du måste förbereda marinaden separat och hälla den över den förberedda sammansättningen.
5. Denna blandning får puttra i 30-40 minuter tills den är klar. Gör det på låg värme.

För marinad krävs:

• s alt och socker, tagit en msk. sked;
• tillsätt vegetabilisk olja och vinäger enligt art. sked.

Det återstår att tillsätta lite vatten till den resulterande blandningen (2 matskedar)

Kokta grönsaker läggs i förberedda, steriliserade burkar. Blandningen hälls till toppen med nykokt marinad.

Då rullar bankerna upp.

Hur man lagrar ämnen korrekt

Marinerad aubergine bör förvaras sv alt och mörkt.

Rekommenderas