Bärnstensplommonskivor sylt för vintern: ett steg för steg matlagningsrecept

Doftande gröna, gula och mörkblå plommon eliminerar förstoppning, rengör tarmarna, förbättrar blodbildningen, återställer sömnen. Färska frukter av fruktträdet är rika på organiska syror, mineraler, vitamin C, innehåller fyllokinon, som reglerar blodets koagulering. Efter värmebehandling bevaras några av de användbara ämnena. Plommonsylt i skivor är en riktig saftighet, men för att frukterna inte ska förlora sin integritet, benen lätt hamnar på efterkälken, rekommenderas att använda Dubovki och ungerska sorterna för skörd.

Allmän information om godingen

Plommonsylt blir inte bara gott, utan också bärnstensfärgat.I en genomskinlig och tjock sockersirap mjuknar inte skivorna, de förblir fasta. Efterrätt förberedd för vintern är inte alltid möjlig att hålla förrän denna tid, den utmärkta smaken gillas av barn, erövrar vuxna.

Plommonsylt med skivor används som fyllning vid bakning, serveras med te. Förutom den vackra bärnstensfärgen, ljusa aromen, delikatessen:

• mättar kroppen med fruktos;
• stimulerar matsmältningen;
• förbättrar humöret.

Järnet som finns i frukterna behövs för anemi. Pektiner förhindrar ansamling av skadliga ämnen.

Ingredienser som krävs för receptet

I avsaknad av den ungerska sorten kan du ta andra plommon - gula och blå, där stenen lätt släpar efter. Förutom socker behöver du vatten för att göra sirap. Ofta lägger kvinnor vanilj i sylt, häll kanel. Sådana ingredienser förbättrar smaken, ger delikatess sofistikering.

Funktioner i produktval

För att frukterna inte ska koka mjuka, skörd för vintern blir inte till potatismos, övermogna frukter kan inte användas.

Vissa hemmafruar blötlägger plommon i flera timmar i en läsklösning, skölj noga med rent vatten, frukterna blir hårdare och mindre kokta.

Matlagningskärl

Fruktämnen för förvaring försluts i glasburkar. I behållare med en volym på 0,5 och 0,75 liter är det bäst att flytta sylten. Först väljs en behållare på vilken det inte finns några skåror, inga sprickor, inga sprickor, tvättas noggrant med senap eller läsk, sköljs med rent vatten och steriliseras sedan:

• över färjan - en kvart;
• i en kastrull med kokande vatten - 15 minuter;
• i ugnen - gas eller el lika lång tid;
• i mikrovågsugnen - flera gånger i 3-4 minuter.

Lock måste matcha diametern på burkens hals, inte ha deformationer, sanera dem i en vattenkokare eller hålla dem över ånga.

Hur man lagar plommonsyltskivor hemma

För att göra halvorna eller skivorna hela måste du koka frukterna i sirap mer än en gång, men flera. Ben tas bort från bären, de tas så mycket att efter att fröna tagits bort återstår ett kilo plommon:

1. De tvättade frukterna ska delas i skivor.
2. Häll sockret i vattnet och koka sirapen på svag värme.
3. Plummen läggs i en söt vätska, kokas i 10-12 minuter.
4. Fruktmassan tas bort från spisen och sätts i eld igen efter 6 timmar.

Processen upprepas igen, men arbetsstycket insisteras på hälften av föregående gång.När sylten tjocknar, får en bärnstensfärgad nyans, koka i 5 minuter, ta bort skummet, häll i sterila burkar, korka med lock, vänd upp och ner, värm med en filt eller handduk.

För att förbereda sirapen tas 350 ml vatten och 1300 g socker.

Gula plommon tvättas, groparna tas bort och delas i skivor, läggs i en emaljskål, fylls med sirap och får stå ett dygn. Den utpressade vätskan kokas, frukt tillsätts och kokas tills massan tjocknar.

1,5 socker, 3 koppar vatten per kilo frukt.

Villkor och regler för lagring av ämnen

Urkärnat plommonsylt, stängd i sterila behållare, förstörs inte på 2 år. Du kan förvara ämnet i skafferiet eller i köket, efter att ha öppnat behållaren måste du ordna om desserten i kylskåpet, äta inom en vecka - 10 dagar.

Rekommenderas