Jordgubbssylt utan kokande bär: det bästa receptet för matlagning, lagringsförhållanden

Det finns många bättre recept för att göra jordgubbssylt utan att koka bären. För att göra rätten riktigt god måste du först välja produkterna och förbereda behållaren. En sådan doftande goding förbereds snabbt och behåller den maximala mängden användbara komponenter. För att den färdiga rätten ska lagras under lång tid måste ett antal regler följas.

Matlagningsfunktioner

Att tillaga sylt utan tillagning är väldigt enkelt. Ibland räcker bara två ingredienser:

• Innan du behöver tvätta bären noggrant, ta bort stjälkarna.
• Se till att sterilisera burkar och lock.
• Det är viktigt att observera proportionerna för alla komponenter som anges i det valda receptet.

Fördelar med sylt utan kokning

Jordgubbssylt, som tillagas utan värmebehandling, har ett antal fördelar:

• Under värmebehandling förlorar bär de flesta av sina användbara komponenter. Jordgubbssylt, gjord utan matlagning, kommer att behålla smaken, aromen och fördelarna med en färsk produkt. Jordgubbar innehåller mycket organiska syror, kalium, magnesium, järn och andra mineraler, samt vitamin B, C, E, A.
• Det tar lite tid och ansträngning att förbereda rätten.

Färdiga godsaker kan endast förvaras i kylskåp.

Samla och förbereda jordgubbar

Skörden bör ske i torrt väder. För sylt utan tillagning väljs endast mogna, elastiska exemplar av liten storlek. Det är bättre om bären är lika stora. Det ska inte finnas några skador, fläckar eller spår av röta på ytan.

Utvalda frukter måste först tvättas noggrant. Kallt vatten hälls i en stor behållare, i vilken hela skörden sänks. Efter ett par minuter slängs bären i ett durkslag.

Stjälkarna tas inte bort förrän bären är helt skalade. Om detta görs tidigare kommer frukterna att absorbera mycket vatten, förlora sin form och vara smaklösa.

Hur förbereder man behållaren?

För att förvara den färdiga maträtten, ta lämpliga burkar av olika storlekar. Det viktigaste är att det inte finns några chips eller sprickor på ytan av behållaren. Den valda behållaren tvättas med tvålvatten och steriliseras.

De bästa recepten

Det viktiga är valet av rätt, lämpligt recept. Sammansättningen, förutom själva bären, kan innehålla andra komponenter.

Klassisk råsylt

Ingredienser som används är:

• färska bär - 900 g;
• socker - 720 g;
• vatten - 165 ml.

Instruktionen omfattar följande steg:

• Häll socker i en behållare och fyll den med vatten;
• vätskan kokas upp och hålls sedan i brand i ytterligare 5 minuter (var noga med att ta bort skummet);
• Häll jordgubbar med färdig sirap och låt stå i ett par timmar;
• sirapen hälls i en behållare, kokas upp och kokas i 5,5 minuter;
• återigen häll jordgubbar med sirap och låt stå i 2,5 timmar (proceduren bör upprepas två gånger till);
• jordgubbar läggs ut i burkar;
• bär hälls med kokande sirap, och burkarna stängs med lock.

snabbrecept

För att göra sylt enligt ett snabbt recept behöver du:

• jordgubbar - 1,1 kg;
• socker - 1,3 kg.

Steg-för-steg-instruktioner:

• frukter skärs i skivor och läggs i en djup skål;
• somna med socker;
• behållaren täcks med en handduk och lämnas över natten;
• jordgubbar ger all juice över natten, på morgonen måste du blanda blandningen;
• sylt är klart för distribution till burkar;
• ett litet lager socker hälls ovanpå och täcks med lock.

Från bitar av bär

Bären håller sig fräscha utan värmebehandling. Förberedda exemplar skurna i små bitar. Socker och jordgubbar tas i lika stora proportioner.

Inga problem med matlagning:

• jordgubbar och socker läggs i lager i behållare;
• bär får stå i 9 timmar (under denna tid kommer bärsaften att lösa upp sockret och göra en sirap);
• den färdiga blandningen läggs ut i behållare;
• häll ett lager socker ovanpå (cirka 8 mm).

Från krossade bär

För att förbereda rätten måste du ta jordgubbar och socker i lika stora mängder:

• De tvättade och skalade bären krossas i en mixer.
• Halva av det förberedda sockret tillsätts i bärblandningen.
• Flytta massan i burkar utan att nå kanten.
• Resten av sockret hälls ovanpå och täcks med lock.

Med ingefära och choklad

En ovanlig och välsmakande delikatess erhålls genom att tillsätta följande ingredienser:

• ingefära - 38 g;
• vit choklad - 55g;
• bär och socker - 900g vardera

Tillagningsprocessen är som följer:

• utvalda och bearbetade frukter är täckta med socker hela natten;
• på morgonen hälls den resulterande sirapen i en separat behållare;
• skalad ingefära riven och tillsatt i sirap;
• sirapen värms upp men kokas inte upp;
• Chokladbitar kastas i vätskan och rör om tills de är helt upplösta;
• bär blandas med sirap och hälls i förberedda behållare.

Förvara godsaker

Förvara okokt sylt i kylen. Banker stängs med polyeten- eller metalllock.

I det senare fallet ökar hållbarheten för godsaken till 5,5 månader.

Rekommenderas