Körsbärskompott för vintern: recept på en 3-liters burk, med och utan sterilisering, med foto

Körsbär är en doftande stenfrukt, som äts direkt, och som även används till bakning och olika vinterförberedelser - drycker, desserter. Gourmeter gillar särskilt körsbärskompotter för vintern, som tillagas enligt recept som är designade för en 3-liters burk. Om du följer algoritmen kommer det inte att vara svårt att förbereda en läcker drink.

Färdigheter i att göra körsbärskompott

Drick med rik smak, färg och arom kommer att glädjas under den kalla årstiden.

För att göra det välsmakande och välförvarat är det viktigt att ta hänsyn till några funktioner:

• för kompotter kan du använda sötsur frukt;
• behållare är fyllda med bär för 1/3 av den totala volymen;
• om mängden socker inte anges, så tas vanligtvis 80-100 gram per 1 liter dryck;
• när du häller varm vätska, är det lämpligt att placera en metallplåt eller bakplåt under behållarna;
• Den förseglade behållaren är vänd.

Förbereder huvudingrediensen

Huvudkomponenten i produkten är körsbär, det är rätt tillagat:

• ju fräschare frukt, desto bättre och godare tillagning;
• det rekommenderas att förblötlägga dem i 30 minuter så att eventuella "invånare" "kryper" ut ur dem;
• för en drink, ta inte skadade, ruttna bär.

En bortskämd frukt räcker för att förstöra hela produkten, så det är bäst att sortera ut dem noggrant.

Metoder för att göra kompott hemma

Det finns många recept, du behöver bara välja det bästa. Ett enkelt recept för vintern

Du kan förbereda en delikatess för vintern genom att följa en enkel algoritm. Det kommer att kräva:

• cherry - att ta upp en tredjedel av burken;
• socker, baserat på fruktsyra, - 250-375 gram;
• vatten.

Matlagning:

• lock, tre-liters behållare, frukt måste förberedas;
• vatten måste kokas;
• bär läggs i burken vid 1/3;
• de är täckta med socker, hällda med kokande vatten;
• du kan genast vrida behållaren, skaka den så att kornen löses upp.

Ingen sterilisering

Du kan förbereda en drink för vintern utan sterilisering. Det kräver:

• körsbär - 0,5 kilogram;
• socker - 0,3 kilogram;
• vatten - 2,5 liter.

Matlagningsalgoritm:

• tvättade frukter placeras i förberedda behållare - senast 1/3;
• hälls med kokande vatten så att bären täcks med vatten;
• lämna i 10 minuter;
• vätskan dräneras, kokas;
• frukter är täckta med socker, hällda med varm vätska;
• infunderade alla 15 minuterna;
• kokande vatten läggs till behållaren till toppen, du kan stänga den omedelbart;
• den måste vändas upp och ner och skickas under täcket för att svalna.

Med ben

Du kan laga en vinterdrink utan stenar eller utan att ta bort dem. Ingredienser:

• socker - 0,5 kilogram;
• körsbär - 1 kilo;
• vatten - 2 liter.

Tillagningsprocessen är som följer:

• frukter placeras i en burk;
• sirap framställs av vatten och socker - kokas upp på låg värme;
• bär hälls med varm sirap, behållaren kan skickas för sterilisering och rullas ihop.

Stenfritt

En drink som tillagas enligt följande recept har en kryddig, varm doft och smak. För matlagning behöver du:

• körsbär - 0,3 kilogram;
• kanel - 1-2 stick;
• socker - 0,25 kilogram;
• vatten.

Matlagningsmetod:

• tvättade, torkade bär placeras i en tvättad, steriliserad behållare;
• kanel tillsätts, allt hälls med kokande vatten;
• vätska infunderad i 30 minuter, rinna av i en kastrull;
• vatten tillsätts till den föregående volymen, lägg socker, skickas till elden;
• sirap ska kokas, häll bär över;
• du kan genast rulla ihop burken under locket, vänd på den, slå in den med en filt tills den svalnat;
• en läcker drink är klar.

Koncentrerad dryck

Denna vinterskörd kräver:

• körsbär - 750 gram;
• socker - 200 gram;
• vatten.

För att förbereda en koncentrerad kompott kan du använda ett enkelt recept:

• burk, lock steriliserat;
• förberedda frukter läggs i en burk, de hälls med kokande vatten, utan att tillsätta ett par centimeter till brädden;
• vätska lämnas i behållaren i 15-20 minuter;
• den är helt avrunnen, socker tillsätts och kokas i ett par minuter;
• sirap hälls i en burk, som inte når 1,5-2 centimeter till kanten, stängd eller ihoprullad.

Med citronsyra

Det är enkelt att konservera frukt hemma, för kompott behöver du:

• körsbär - 1,5 kilogram;
• socker - 0,25 kilogram;
• pektin - 40 gram;
• vatten - 2,5 liter;
• citronsyra - 0,5 tsk.

Matlagningsalgoritm:

• värm vatten på spisen, tillsätt socker;
• pektin och frukt tillsätts i sirapen;
• massan kokar, citronsyra hälls i den;
• arbetsstycket hälls i en burk, och om allt är gjort korrekt kommer det efter 2 minuters sterilisering att vara perfekt förvarat.

Från sura bär

Du kan också göra en läcker beredning av sura frukter, enligt standardreceptet. Det kommer att kräva:

• frukter - 0,5 kilogram;
• socker - 0,6 kilogram;
• vatten - 125 milliliter.

Matlagningsmetod:

• tjock sirap bryggs av vatten och socker;
• bär läggs i den varma blandningen;
• allt kokas i ca 10 minuter på måttlig värme - frukterna ska inte röras, bara skaka pannan;
• bär bör tas bort med en hålslev, lägg i en burk och häll den återstående kokta sirapen;
• ämnet kan rullas ihop och behållaren lämnas i en dag.

Från skogskörsbär

Skogskulturens frukter är sämre i storlek och smak än trädgårdsfrukter, men de har en otrolig arom och behaglig stramhet. För blanketten behöver du:

• körsbär - 0,5 kilogram;
• socker - 1 kopp;
• vatten.

Matlagningsalgoritm:

• beredda frukter läggs i en burk;
• socker och kokande vatten tillsätts;
• återstår bara en vridning av det steriliserade locket.

Med vinbär

Körsbär passar bra till olika bär och frukter, inklusive vinbär. För en sådan blankett behöver du:

• körsbär - 0,5 kilogram;
• socker - 100 gram;
• vinbär - du kan använda svart eller röd - 100 gram.

Kompott på burk bereds enligt följande:

• lägg vatten i en kastrull på spisen;
• burkarna är steriliserade, locken kokas;
• lägg bär i en burk;
• fyll med kokande vatten och täck över;
• burken ska slås in och lämnas i 10 minuter;
• vätskan dräneras och kokas med socker i 5 minuter;
• bär hälls med varm sirap och korkade.

Med äpplen

Äpplen och körsbär är en vanlig kombination för en läcker drink.

Ingredienser:

• körsbär - 150 gram;
• äpplen - 3 delar;
• socker - 0,25 kilogram;
• vatten - 2,7 liter.

Matlagningsmetod:

• kärnan tas bort från äpplena, de skärs i 6-8 bitar;
• körsbär är kvar med stenar;
• frukt och bär läggs i burken;
• de hälls med kokande vatten till själva halsen;
• täck burken med ett lock och låt stå i 20 minuter;
• vätska ska tömmas och kokas;
• frukter strö med socker och hälls med sirap;
• kan rullas ihop och vändas upp och ner.

Med aprikos

Från frukterna av dessa 2 stenfrukter erhålls ett otroligt välsmakande preparat. Det kommer att kräva:

• körsbär och aprikoser - 350 gram vardera;
• socker - 0,65 gram;
• vatten - 2,4 liter.

Matlagning:

• ben tas bort från frukterna, de läggs i en burk i lager;
• Sirap av vatten och socker förbereds på spisen;
• frukter hälls med varm sirap, burken är korkad.

Med krusbär

För att göra en tom av körsbär och bär behöver du följande:

• körsbär - 0,3 kilogram;
• krusbär - 0,2 kilogram;
• socker - 0,4 kilogram;
• vatten - 2 liter.

Matlagningsalgoritm:

• förberedda körsbär, krusbär läggs i en burk och täcks med socker;
• fyll behållaren med kokande vatten, täck över och infundera i 20 minuter;
• vatten dräneras, kokas och hälls tillbaka i burken;
• det kan rullas ihop.

Kompottlagringsregler

Med korrekt förberedelse kan konservering förvaras sv alt i mer än ett år, men det finns nyanser:

• frukter med stenar lagras inte i mer än 12 månader, eftersom skadlig cyanvätesyra ansamlas i dem;
• kompott kan bli lila med tiden, vilket inte påverkar dess kvalitet;
• efter kokning i ett par dagar rekommenderas att observera kompotten, och om det inte finns några bubblor och annat i den kan den läggas undan för förvaring.

Rekommenderas