Hur man plockar en gås: 7 snabba och enkla sätt hemma och hur man rengör ordentligt

Hur man snabbt plockar en gås är välkänt för dem som har fött upp fjäderfä under lång tid, inklusive gäss. Det finns många tekniker, de är uppdelade i torra, såväl som med användning av fukt. Erfarna gåsägare vet att det viktigaste är att korrekt välja tidpunkten för slakt. Att plocka en slaktkropp anses vara en tidskrävande uppgift som kräver skicklighet och tålamod. Under processen är det viktigt att inte förstöra dunet och fjädrarna, eftersom de kan användas för att göra kuddar och filtar.

Förbereder gåsen för plockningsproceduren

Innan fågeln skickas till slakt måste ett antal förberedande åtgärder vidtas.Till exempel, 12 timmar före proceduren, skicka gåsen till ett mörkt, torrt rum så att fågeln inte fläckar sin fjäderdräkt och pickar i spillningen. Under dagen förs gåsen till dammen för att simma, och sedan, istället för vatten, ger de honom en svag s altlösning för att rena tarmarna. Utfodringen görs sista 12 timmarna, och vatten ges 6 timmar före slakt.

Rätt teknik gör att slaktkroppen ser bra ut

Efter slakt kommer det att ta lite tid för blodet att gradvis rinna av från slaktkroppen. Hon hängs i tassarna i några minuter. Under denna tid rinner blodet helt ut, och det är mycket lättare att arbeta vidare med slaktkroppen, och köttet får en attraktiv presentation. Samtidigt stelnar underhudsfettet lite, vilket förhindrar skador på huden vid borttagning av fjäderdräkt.

För att ingreppet ska gå snabbt är det viktigt att korrekt välja tidpunkt för slakt. Enligt traditionen börjar proceduren omedelbart efter slutet av molten, eftersom det under denna period är lättast att ta bort fjädern.Beredskap bestäms helt enkelt - de lyfter gåsens vinge och kör sin hand under den mot fjädrarnas tillväxtriktning. Om handflatan känner av de så kallade stubbarna som finns kvar efter att ha bytt fjäder, så har molten gått, och du kan börja döda fågeln.

Hur man snabbt plockar en gås hemma

Innan fjäderfä slaktas väljer ägaren en lämplig metod för att ta bort fjäderdräkten. Det finns många metoder. Vissa av dem involverar användning av improviserade föremål. Vissa av dem håller inte fjädern och dunet i rätt form under plockningsprocessen. Detta bör vara känt i förväg om du planerar att använda detta värdefulla material i framtiden.

Torrmetod

Torrplockning

Torrmetoden används endast efter slakt. Fördelen med denna metod är att den inte kräver någon speciell utrustning. Hela proceduren görs manuellt.Först måste du knyta slaktkroppens vingar och tassar med ett rep. Därefter måste du bekvämt placera den på vilken yta som helst, till exempel ett bord. Nyp gåsen med händerna, börja med stora och sluta med små fjädrar.

Du måste förstå att stora fjädrar fästs tätare på huden, så det blir svårare att hantera dem. Först och främst bör du börja med vingarna och svansen. Gå sedan vidare till bröstet, nacken och benen. Svansen bearbetas sist. Fjädrar som tas bort från vingens armhålor är föremål för avlivning. Du kan slänga dem.

När du väljer denna plockningsmetod är det viktigt att tänka på att det kommer att skada slaktkroppens hud allvarligt eftersom den utsätts för intensiv stress.

Scalding

För skållning av slaktkroppen

Skålningstekniken är populär eftersom den har ett antal fördelar. Metoden anses vara den snabbaste av alla och effektiv, eftersom fjädrar lätt tas bort efter skållning, medan huden är elastisk från exponering för kokande vatten.Nackdelarna inkluderar: svårigheter att dra ut en varm penna och oförmågan att använda den efter att ha blivit blöt.

Rätt handlingsalgoritm:

Förbered en metallskål och tekanna.
Värm vatten till 80 °C.
Bind fågelns vingar och ben med rep eller tråd.
Sätt gåsen i en metallfat och häll varmt vatten från vattenkokaren tills den är helt nedsänkt.
Dra ut slaktkroppen och fortsätt omedelbart till plockningsproceduren.

Du måste agera snabbt, innan skinnet på gåsens kadaver har svalnat.

Call way

För att använda den kalla metoden behöver du inte heller använda specialverktyg eller verktyg. Allt som behövs är att lägga gåskroppen i kylskåp eller annan kall plats. Räcker 3-5 timmar. Först då kan du rengöra pennan. Så gåskroppen kommer att svalna efter slakt, och fågelns subkutana fett kommer att hårdna.Detta gör att du kan ta bort fjädrar mycket mer effektivt och snabbare i tid.

En viktig nyans: för att undvika kontaminering av fjädern bör du lägga en liten bit bomullsull i fågelns näbb. Populariteten för denna metod är att du under proceduren kan sortera pennan efter storlek samtidigt, vilket sparar tid senare. Samtidigt förblir huden på gåsen intakt. Metoden används ofta av jägare i förhållande till vilda fåglar.

Pumpapplikation

Kadaver efter plockning

Denna metod kräver en pump för att pumpa upp en madrass eller cykeldäck. Proceduren utförs strikt i en viss sekvens. Först och främst är det nödvändigt att placera pumpen korrekt. Slangen ska ligga i hålrummet mellan huden och halsen. Slaktkroppen pumpas med luft tills fjäderdräkten börjar stiga på huden vid basen. För att förhindra att den pumpade luften kommer ut bör fågelns strupe bindas upp med ett rep i förväg.

Det är viktigt att börja ta bort fjädrar från ryggen, gradvis gå från stora fjädrar till små exemplar och sedan ner.

Använda ett strykjärn

Du kan ta bort fjädern med ett strykjärn som har en ångfunktion. Men utöver det behöver du dessutom:

pump;
rep;
en liten bit bomullstyg eller vanlig gasväv vikt i 3-4 lager;
kallt vatten.

Sätt in pumpslangen försiktigt i utrymmet mellan huden och halsen. Först ska nacken knytas med ett rep. Det är nödvändigt att arbeta med pumpen tills fjädrarna är i vertik alt läge. Det är viktigt att inte pumpa så att huden inte börjar spricka.

Vät sedan ett tygstycke med kallt vatten och linda det helt runt slaktkroppen. Nu kan du stryka den från alla sidor genom att slå på ångfunktionen.Tyget kan tas bort när det är torrt. Du bör omedelbart börja ta bort fjäderdräkten med händerna och med jämna mellanrum dra i gåsen. Om plockningen är svår på någon del, måste proceduren upprepas, igen med strykjärn och ånga.

Borr

Den mest tidskrävande, men samtidigt den snabbaste proceduren för att ta bort en fjäder med en mängd olika borrtillbehör. Denna metod används av dem som har en stor flock gäss. Borrens klämma (du kan också använda en skruvmejsel) är fäst vid bordet, slå sedan på enheten och börja rengöra stommen.

Ta bort en penna med en borr

Innan arbetet påbörjas kan slaktkroppen slaktas, och i processen att ta bort fjädern måste gåsen sträckas, hålla tassarna med handen. Erfarna ägare rengör en stomme på 3-5 minuter.

Lätt fjäderborttagningsteknik

Barring finger bowl

Det enklaste och snabbaste sättet är att ta bort fjädern med något specialverktyg. Fågeln måste rengöras på egen hand efter exponering för enheten, men tiden för ingreppet minskar avsevärt.

Sådan utrustning kan köpas i specialaffärer eller tillverkas för hand. Detta kräver en lämplig cylindrisk metallbehållare. Många använder trummor från tvättmaskiner.

Handlingsprincipen är baserad på användningen av speciella strukturella delar av gummi - hammarfingrar. Roterande tar de bort fjäderskyddet på gåsen. Enheten kommer att vara särskilt användbar för ägare av ett stort antal fåglar, eftersom den utför en stor mängd arbete på kort tid.

Sjunger av gåskroppshår efter plockning

Oavsett vilken metod som valdes för att ta bort fjädern och dunet, efter ingreppet måste slaktkroppen svängas. Du behöver en lödkolv eller gasfackla.

Under ingreppet måste du sträcka ut huden på slaktkroppen lite så att den inte rullar. Sot bör undvikas, så för inte fågeln för nära lågan. Om detta ändå hände är det nödvändigt att rulla slaktkroppen i kli eller vetemjöl. På så sätt undviks uppkomsten av en karakteristisk smak och lukt.

Samling av fjädrar från en levande fågel

Fjädrar från en levande gås skördas under molningen. I det här fallet tas bara gamla fjädrar bort. Innan du börjar proceduren måste du binda fågeln. Plockning bör endast göras på bröstet och ryggen. I det här fallet kan du inte ta bort all fjäderdräkt på en gång, eftersom fågeln kommer att uppleva obehag. Om blod dyker upp på huden under processen bör manipulationen avbrytas.