Zucchinisylt med apelsiner: 13 läckra recept för matlagning inför vintern

Varför inte gå utöver den vanliga användningen av denna grönsak. Att göra sylt av zucchini med apelsiner gör att du kan laga en ganska ovanlig, otroligt läcker efterrätt. Med tanke på familjens smakpreferenser kan andra ingredienser läggas till för att få nya varianter av delikatessen: kanel, ingefära, ananas, citron, mynta, kryddnejlika och till och med pumpa. Det är som ett resultat av experiment som nya kulinariska mästerverk föds!

Funktioner för att laga zucchinisylt med apelsiner

Det finns två tillagnings alternativ. För att zucchinibitarna ska behålla sin integritet visade sig sylten vara bärnsten och sirapen var genomskinlig behöver du:

1. Vänta tills den skurna, sockertäckta zucchinin frigör saft. Töm sedan saften, koka, häll zucchinibitarna med kokande sirap.
2. Stanna 4-5 timmar. Upprepa proceduren: häll av sirapen, koka upp och häll. Gör detta minst 4-5 gånger.
3. Sista gången man kokar sylten i ungefär en kvart.

Med den andra metoden kommer sylten att se ut som sylt med bitar av kanderad frukt.

1. När zucchinin har släppt saft, koka massan, ställ åt sidan i 5-6 timmar för att matas med sirap.
2. Upprepa kokning och blötläggning 3-4 gånger.
3. Koka för sista gången, vid behov, konservera för vintern.

Hur man väljer och förbereder mat

Att förbereda sylt är inte svårt. En viktig punkt är det korrekta urvalet av produkter och deras kvantitet. Zucchini ska vara stora, de är inte så vattniga.Men inte gammal. Unga frukter kan koka mjuka, de är mer lämpade för att göra sylt. Mängden socker spelar roll, för med en liten mängd socker blir zucchinin inte kanderad frukt och själva sylten blir vattnig.

Förberedelse av containrar

Om sylten är stängd för vintern måste behållare och lock steriliseras. Banker kan värmas i ugn eller mikrovågsugn, ångas.

Hur lagar man zucchinisylt med apelsin till vintern

Zucchinisylt har många tolkningar, allt beror på vilka ingredienser som används. Det kan vara kanel, citron, ananas, ingefära och andra.

Klassiskt recept

Det här receptet är grundläggande. Andra varianter av den färdiga rätten kännetecknas av användningen av olika ytterligare komponenter.

Obligatoriskt:

• zucchini - 1 kilo;
• socker - 800 gram;
• orange.

Åtgärdssekvens:

1. Tvätta zucchinin, ta bort skalet, skär i halvor, ta bort fröna.
2. Skär i tärningar, täck med socker, låt stå tills saften sticker ut.
3. Vrid apelsinen i en köttkvarn eller hacka med en mixer, lägg i zucchinin.
4. Koka massan, ställ åt sidan i 5-6 timmar. Kokning och insisterande upprepa 3-4 gånger.
5. Sista gången du behöver laga mat i en kvart.

Snabb väg

Du kan göra sylt på ett snabbt sätt, men det blir i form av sylt. Produktuppsättningen som används är densamma som i föregående recept.

Åtgärdssekvens:

1. Tvätta zucchini, skala, ta bort frön, skär i tärningar. Strö över socker.
2. Visp apelsinen med en mixer, häll över zucchinin.
3. Efter 4-5 timmar, när saften dyker upp, koka sylten i ungefär en timme, rör om då och då.

Med pumpa

Apelsin zucchinisylt passar bra till pumpa. Färgen är ljusare och mer mättad. Matlagningstekniken är densamma som i den klassiska versionen:

1. Pumpa (300-400 gram) skal, ta bort frön.
2. Skär i tärningar med zucchini, strö över socker. Vidare - enligt ovanstående schema.

Med physalis

Physalis är erkänt som en medicinalväxt, så sylten blir inte bara god utan också nyttig.

Matlagningsfunktioner:

1. Bär (200-260 gram) som ska tas ur kartongerna. Skär i halvor, stora frukter - i fjärdedelar.
2. Lägg till zucchini, sedan enligt det klassiska schemat.

Med ingefära

Den pikanta doften av ingefära ger sylten en unik arom, och den behagliga bitterheten kommer att ge desserten en smak som kommer att uppskattas även av den mest krävande gourmet.

Matlagningsfunktioner:

1. Ingefärsrot (50-70 gram), skalad, finhackad eller riven.
2. Ingefära bör tillsättas i det sista skedet av kokande sylt.

Med kanel

Kanel kommer att ge den färdiga efterrätten en fantastisk smak. För volymen zucchini som anges i det klassiska receptet behövs 3-5 gram kanel. Det måste tillsättas 5-10 minuter innan slutet av den sista kokningen.

Med kryddor

Förutom kanel kan du lägga kryddnejlika, stjärnanis, mynta till delikatessen.

1. Koka sylt enligt det klassiska receptet.
2. Cinnamon (3-5 gram), en blomställning från en kryddnejlika, en liten bit stjärnanis, tillsätt en kvist mynta under den sista kokningen av kompositionen.

I långsamkokaren

Långkokaren har länge varit förankrad i köket som assistent till hemmafruar, vilket sparar tid.

Matlagning:

1. Skivad zucchini, krossad apelsin lägg i en skål. Häll i socker. Låt stå i 3-4 timmar.
2. Ställ in läget "Släckning" i 2 timmar. Öppna långsamkokaren med jämna mellanrum och rör om.

Med skivade citroner

Kombinationen av söt apelsin och syrlig citron ger en utsökt efterrätt.

Matlagningsfunktioner:

1. För att ta bort bitterheten, häll kokande vatten över citronen.
2. Skär den kylda citronen i skivor eller tärningar, lägg till huvudmassan. Laga mat enligt standardschemat.

Med ananasjuice

Doften av ananas kommer inte att lämna oberörd även den mest sofistikerade gourmet.

Obligatoriskt:

1. Strö hackad zucchini med socker, häll 0,5 liter ananasjuice.
2. Vidare laga mat enligt det klassiska schemat.

Genom en köttkvarn

Sylt kommer att visa sig i form av sylt.

Matlagning:

1. Vrid skalad zucchini och apelsin.
2. Strö över socker, rör om, koka i 40-60 minuter. Om så önskas kan du lägga till några myntablad.

Med torkade aprikoser

bitar av torkade aprikoser ser väldigt fina ut i den färdiga rätten.

Matlagning:

1. Tvätta torkade aprikoser (200 gram), skär i små tärningar, lägg till zucchini.
2. Vidare - enligt standardschemat.

Med russin och syrliga äpplen

Äpplen rekommenderas att använda Antonovka eller liknande sura varianter.

Matlagningsfunktioner:

1. I äpplen (300-350 gram), ta bort kärnan, skär i tärningar.
2. Äpplen, russin (150 gram) lägg till zucchini, koka enligt det klassiska receptet.

Lagringsregler för den färdiga produkten

För långtidsförvaring för vintern läggs sylten ut i en steriliserad behållare. Behållare förvaras i ett sv alt, mörkt rum.

Om sylten är förberedd för konsumtion förvaras den kallt. Under rumsförhållanden lagras produkten i högst 1-2 dagar.

Rekommenderas