Sylt med gröna äpplen: TOP 5 läckra recept för vintern hemma

Det upprör varje hemmafru när vackra, men omogna äpplen faller till marken. Du kan inte äta dem. De är hårda, syrliga och syrliga. Men detta är inte slutet. Gräv dem inte ner i jorden. Du kan göra sylt av omogna gröna äpplen. Till utseendet kommer deras skivor då att se ut som bärnsten. Från övermogna frukter blir bara sylt och puré idealiska.

Kan jag göra gröna äppelsylt till vintern?

Självklart, för även omogna frukter innehåller en stor mängd vitaminer, spårämnen och lättsmält järn.

Förberedelse av behållare och produkter

Äpplen tvättas, kärnan tas bort från dem. Huden skärs nästan aldrig av. Under tillagningen blir den mjuk, förstör inte smaken på produkten.

För sterilisering väljs burkar utan nagg och sprickor. Locken är felfria. Innan sterilisering tvättas behållaren med tvålvatten eller läsk.

Brukar kan steriliseras i ugnen. De är fortfarande blöta, lägg på galler eller bakplåtspapper. Därefter värms ugnen till 110 ° C och burkarna hålls i den i en kvart. Det är bättre att koka locken med ett elastiskt band i 20 minuter. Gummit kommer att smälta i ugnen.

Burkarna får svalna en stund och tas ut med torra handdukar. Om du använder en fuktig trasa spricker de. Dessutom steriliseras burkar över ångan i en vattenkokare, i en kastrull eller en långsam spis.

Hur gör man omogen äppelsylt hemma?

Om frukterna är för sura rekommenderas att blanda dem med andra frukter. Detta kommer att förstärka smaken och aromen. Tillagad av gröna frukter gelé, konfitur, äppelchips.

Klassiskt recept

Ett populärt recept på "bärnstensbitar" från omogna frukter inkluderar:

• äpplen - 1 kilo;
• socker - 1 kilo;
• 250 milliliter vatten.

Det är inte nödvändigt att ta bort skalet. Skär gröna frukter i skivor. Strö sedan över socker och blanda noggrant. Låt dra och låt saften gå i 12 timmar.

Rör sedan om och se om det finns tillräckligt med juice. Med en liten mängd av det hälls ett glas vatten i, i fallet när det räcker bör detta inte göras. Efter kokning på låg värme, koka i 20 minuter. Låt svalna. Denna procedur bör upprepas 4 gånger.

Snabbtillagningsmetod

För den här metoden behöver du:

• 3 kilo äpplen av alla sorter;
• 500 gram socker.

Äpplen skärs i stora skivor och strös över strösocker. Ställ ett par dagar på en mörk sval plats. Kylskåpet är inte lämpligt i detta fall. Två gånger om dagen ska ämnen blandas. Efter att ha tänts, koka i 10 minuter. Burkar fylls med varm sylt och rullas ihop.

I långsamkokaren

Sylt från omogna frukter kan också tillagas i en slowcooker. Antonovka-sorten är mer lämplig i det här fallet. För detta behöver du:

• kilogram äpplen;
• medium citron;
• ett glas russin;
• 800 gram socker;
• 100 milliliter vatten.

Äpplen skalas, skärs i tärningar, häll saften av en citron. Låt dra i 20 minuter. På slow cookern väljer du programmet "Sylt", ställ in timern på 45 minuter.Häll vatten, tillsätt socker, tryck på "Start". Blandningen rörs konstant om tills strösockret är upplöst.

Russin tvättas, torkas med en pappershandduk för att avlägsna överflödig fukt. Häll russin i den kokande sirapen, låt koka upp. Sedan hälls äpplen i.

Under tillagning är det nödvändigt att ta bort skummet. I slutet av programmet får sylten svalna.

Slå sedan på "Jam"-läget igen, ställ in timern på 40 minuter. Koka, rör om och ta bort skummet. 10 minuter innan slutet kan du lägga till lite kanel. Medan den fortfarande är varm hälls sylten i steriliserade burkar, rullas ihop och kyls.

bulgariska med valnötter

För sylt med kryddor behöver du:

• ett kilo omogna äpplen;
• 150 gram skalade valnötter;
• citron;
• 180 gram socker;
• par lagerblad;
• 3 svartpepparkorn.

Äpplen skärs i skivor, tillsätt ett par matskedar citronsaft och några skivor citron. Häll socker, lägg 2 lagerblad och 3 ärtor svartpeppar. Koka upp och låt sjuda i 10 minuter på låg värme. När de tagit ut lagerbladet och citronen, häll valnötterna. Koka i 15 minuter.

Med ingefära och tranbär

Perfekt med färska bullar. För att förbereda den behöver du:

• ett halvt kilo tranbär;
• 150 gram äpplen;
• 4 centimeter ingefära;
• ett halvt kilo strösocker;
• 120 milliliter vatten.

Vatten och socker blandas i en metallbehållare. Sätt på eld och rör om tills sockret lösts upp.Sirapen hälls i tranbär, kokas i en halvtimme. Häll äpplen skurna i tunna skivor och finhackad skalad ingefära. Koka 15 minuter. Medan den fortfarande är varm läggs den i steriliserade burkar och rullas ihop.

Lagring av ämnen

Sylt med gröna äpplen kan förvaras på en sval, torr plats i upp till 2 år. Konserverad med tranbär - inte mer än ett år.

Rekommenderas