Sylt från hela äpplen transparent: ett steg-för-steg-recept för matlagning inför vintern

Husfruar förbereder sylt genom att skära frukter i bitar. Men vissa föredrar att göra en klar sylt av hela äpplen. Du kan ta för detta inte bara paradisäpplen, utan också Semerinka, Melba, Grushovka. På tallriken ser denna delikatess aptitlig ut. Jag vill äta direkt. En sådan delikatess är inte lämplig att fylla i pajer, den innehåller ben, och det är fullt möjligt att erbjuda den till te.

Funktioner för matlagning efter äppelsorter

Bland hemmafruar är sylt populärt bara från små äpplen. De är rika på vitaminer och användbara spårämnen. Och ännu mer än i sorter med stora frukter. Om du dessutom lagar sylt av hela frukter kommer det att se väldigt aptitligt ut i en burk.

Ovanligt utseende i sylt och äpplen med hästsvans. Ibland tas inte denna del av frukten bort, vilket förenklar förbearbetningsprocessen.

Som med alla sådana delikatesser är det nödvändigt att ta bort skummet under tillagningen, annars kan sylten surna.

Ingredienser som krävs för receptet

Produkterna som är nödvändiga för att göra sylt är kända för alla - äpplen och strösocker. Oftast är proportionerna av dessa ingredienser 1:1.

Sockersirap, som är gjord av vatten och socker, kommer också att vara till nytta.

Specifikt produktval

För att förbereda en läcker godis behöver du små eller inte särskilt stora äpplen. Sorten kan vara vilken som helst: Ranetki, Kitayki, Siberian. Det är bättre att diametern på små frukter inte överstiger 3,5 cm. Och om ett estetiskt utseende också är viktigt för värdinnan, är det nödvändigt att välja frukter av samma storlek för varje sats.

Äpplen måste sorteras bort, kassera ruttna frukter, tvättas och torkas.

För att frukterna inte ska skrynklas och spricka under tillagningen, genomborra dem flera gånger med en tandpetare före tillagning.

Hur lagar man rätterna?

Denna sylt bör inte tillagas i en emaljskål, eftersom den kan brännas.

Den färdiga delikatessen placeras varm i förberedda burkar. De kan steriliseras både över ånga och i ugnen. Locken kokas i fem minuter.

Hur lagar man hel äppelsylt till vintern?

Denna läckra bärnstenssylt är gjord av bara två ingredienser:

• två kilo frukt;
• två kilo strösocker.

Åtgärdssekvensen är som följer:

1. Från fasta och mogna äpplen, ta bort kärnhuset, lägg i en kastrull och strö över socker. Låt stå i en halv dag för att få juice. Om frukterna inte är särskilt saftiga och det inte finns tillräckligt med vätska kan du tillsätta ett halvt glas vatten så att äpplena inte bränns.
2. Delikatessen ska kokas på svag värme. Efter att sockret är helt upplöst kommer äpplena att ge mer juice. Koka upp sirapen och ta bort från värmen. Rör försiktigt om äpplena medan det kokar. Den del som är i sirapen kommer att koka snabbare. När de värms upp ändrar frukterna färg och blir gyllene.
3. Efter att det kokat, bör du täcka delikatessen med en tallrik och lägga förtryck, vars vikt inte är mer än ett och ett halvt kilo. Det är nödvändigt att frukterna sänks ned i sött vatten. Ta bort behållaren på bordet och låt den färdiga godbiten svalna.

Nu måste vi koka äpplena igen. Koka upp på låg värme, skumma bort eventuellt skum allt eftersom det kokar. Koka i tre minuter och ta bort från värmen. Använd förtryck och låt det svalna igen.

Sista gången från kokningsögonblicket, håll eld i cirka tio minuter. Förpacka omedelbart i behållare, fyll frukten med sirap. Roll up.

Sirapen blir tjock, så koka inte sylten för länge.

Hur och hur mycket kan lagras?

Ät denna delikatess direkt efter tillagning, kyl eller rulla ihop för vintern för att förlänga nöjet att äta sylt under vintern.

Denna sylt håller sig i ett eller två år. För att öka denna period är det nödvändigt att ta bort skummet som bildas under tillagningen.

Rekommenderas