Aprikossylt: TOP 25 matlagningsrecept för vintern, hur mycket socker behöver du

Långa, kalla vinterkvällar vill jag verkligen ha något ljust, soligt som påminner om varma sommardagar. Därför fyller många hemmafruar aktivt på vinterpreparat gjorda av olika frukter. Dessutom bör delikatessen inte bara vara välsmakande, utan också gynna den försvagade kroppen - vara ett lager av vitaminer och näringsämnen. Och bärnstenssylt gjord av trädgårdsaprikoser skulle vara ett bra alternativ.

Funktioner för att göra aprikossylt för vintern

För att få en riktigt god behandling måste du lägga i lika mycket socker som frukt.Och ännu mer, beroende på smakpreferenser. Efter att sylten kokar kokas den antingen strikt i tid, eller så tittar de på konsistensen de vill uppnå. Vanligtvis är den kontinuerliga tillagningstiden inte mer än 40-50 minuter.

Specifikt urval av huvudingredienser

För att få högkvalitativa och välsmakande godsaker väljs täta, mogna, vackra frukter. De ska inte vara ruttna, maskiga eller för övermogna. När du använder omogna trädgårdsfrukter kommer slutprodukten att vara vattnig, omättad i färg och arom.

Hur förbereder man behållaren på rätt sätt?

För långtidsförvaring av ämnen för vintern, närmar de sig ansvarsfullt förberedelsen av containrar. Burkarna tvättas noggrant och ångsteriliseras sedan över en kastrull, sätts i mikrovågsugn eller steks i ugn.

Hur gör man aprikossylt hemma?

För att göra sylt måste du förbereda alla nödvändiga ingredienser, redskap, sterilisera burkarna och strikt följa instruktionerna i recepten.

Klassiskt recept

Det här receptet lagades av mormödrar, förmodligen minns alla de enorma aluminiumbassängerna som kokar i köken. Men de fortsätter att laga den nu, tack vare den utmärkta smaken och bärnstensfärgen på slutprodukten.

Ingredienser:

• mogna aprikoser - 1 kilo;
• socker - 1 kilo;
• vatten - 200 milliliter.

Matlagningsteknik:

1. Frukterna tvättas, krossas och alla ben tas ut.
2. Förbered nu sirapen: häll socker i pannan och häll vatten. Sätt sedan på spisen och koka tills sirapen blir klar. Sedan hälls aprikoser i pannan, allt blandas och elden släcks.
3. Vänta tills blandningen har svalnat och sätt sedan på elden igen och låt den koka upp. Gör den här proceduren flera gånger om dagen.
4. Nästa dag kokar de igen, låt svalna och koka sedan tills de är mjuka och häll upp i steriliserade burkar.

"Fem minuter" utan kärnor med nukleoler

För att göra läcker, bärnstenssolig sylt behöver du inte stå vid spisen i timmar alls. Receptet är ganska enkelt och tillgängligt för alla, även för nybörjare hemmafruar. De tar 2 kilo aprikoser, 3 kilo socker och 800 milliliter vatten.

Frukterna tvättas, torkas, skärs i hälften, tar bort fröna. Från dem, efter delning, extraheras kärnorna. Somna sedan med socker och låt stå i 8-9 timmar. Varför varvar de 3 tillagningsperioder på 5 minuter vardera, tillsätter kärnor och 2 perioder med syltinfusion.

I egen juice

Det här är ett enkelt, ganska snabbt, men väldigt gott recept. Sylten är bärnstensfärgad, tjock i konsistensen, som sylt. Det tar 1 kilo aprikoser och 500 gram socker.

Det är viktigt att välja täta, inte övermogna frukter. De tvättas och torkas väl och delas sedan i urkärnade halvor. 500 ml burkar är bra för matlagning.

Häll i aprikoser, strö över socker och låt dra i ett par timmar. Sedan tar de en panna, lägger ut botten med en trasa, sätter burkar på den och häller vatten i den. Sätt sedan på eld och koka i 20 minuter.

I ugnen

Det här alternativet skiljer sig inte i smak från det traditionella sättet, plus att det sparar tid. För att göra en sådan sylt, ta 3 kilo aprikoser, 1 kilo socker och 200 milliliter vinäger.

Frukterna tvättas, delas i halvor och alla ben tas bort. Lägg sedan i en skål, strö över socker, tillsätt vinäger och ställ ett par timmar på en varm plats.

Värm sedan ugnen till +180 C grader och ställ skålen på en plåt. Koka på låg värme, rör om då och då i flera timmar, beroende på vilken tjocklek som krävs.

I brödmaskinen

Sylt som tillagas på detta sätt har en vacker, ljus färg. Det blir riktigt gott, med en pikant uppfriskande syrlighet. De tar 800 gram aprikoser, 700 gram socker, saften från en tredjedel av en citron och en timjankvist.

Aprikoser tvättas, skärs i skivor, strös över socker och får safta i en halvtimme. Sedan förs de över till brödmaskinens bricka, timjan och citronsaft tillsätts.

Slå på syltläget och stäng locket. Koka i en timme och häll sedan upp i steriliserade burkar. För att göra sylt avbryts frukterna först i en mixer.

I airfryer

Ett intressant och bekvämt alternativ skulle vara att göra sylt med hjälp av en luftgrill. När det gäller smak är det inte på något sätt sämre än tillagat på spisen, och att göra det är inte alls svårt. Ta 1 kilo frukt och 800 gram socker.

De tvättade och urkärnade aprikoserna läggs sedan i burkar och strös över socker. Efter det får de låta saften rinna i 6 timmar, och sedan läggs de i en luftgrill och steriliseras i 30-40 minuter.

I långsamkokaren

För snabb och bekväm tillagning i en långsam spis, ta 1 kilo aprikoser, 500 gram socker, 100 milliliter (ett halvt glas) vatten och en matsked citronsaft. Koka i "stewing" -läget i en halvtimme eller "multi-cook" i 12-15 minuter. Öppna sedan locket, rör om och koka tills det är mjukt.

Mutter alternativ

Det här tillagnings alternativet är inte bara en sylt, utan en riktigt god och näringsrik fruktsallad.

För matlagning ta:

• 1 kilo frukt;
• socker - 600 gram;
• vatten - 20 milliliter;
• valnötter (kärnor) - 100 gram.

Först måste du koka sirapen och sedan koka frukten i den. Hemligheten är att placera nötterna inuti aprikoserna, i stället för deras gropar, och säkra med ett träspett.

Med citronsyra

Resultatet är en sylt med en vacker, levande färg och delikat konsistens. För 1 kilo frukt, tillsätt 1 kilo socker och en tredjedel av en tesked citronsyra.

Med apelsiner

Denna sylt har en fantastisk aprikos-citrusdoft och en rik, söt smak. För matlagning skärs frukterna i hälften, benen dras ut och strös med socker får saften rinna i 10 timmar. Apelsiner krossas i en mixer, läggs i aprikoser och skickas till elden.

1. Lätt omogna aprikoser - 1 kilo.
2. Apelsiner med tunt skal - 400 gram.
3. socker - 900 gram.

Med ben, kungligt recept

Intressant, välsmakande och originellt recept. Det tar 1 kilo frukt, 500 gram socker och 250 milliliter (glas) vatten. Frukterna tvättas, torkas och groparna tas bort. De delas, kärnorna tas ut och sätts tillbaka i frukten. Efter det kokas sirapen och aprikoser hälls över den, får svalna, hälls i en kastrull och kokas igen. Häll sedan upp frukten igen. Proceduren upprepas 2-3 gånger, hälls upp i burkar och rullas ihop.

Med persikor

För att förbereda en doftande, bärnstensfärgad delikatess, ta 1 kilo persikor och aprikoser och tillsätt 1,5 kilo socker.

Med grapefrukt

Denna sylt har en specifik citrussmak, ljus arom och kommer att berika kroppen med alla nödvändiga vitaminer. För 2 kg aprikoser, ta 2 stora grapefrukter, tillsätt 1,8 kg socker och 3 matskedar citronsaft.

Med mandel

Originalet kommer att vara beredning av fruktsylt med mandel. För denna läckra och näringsrika efterrätt, ta 1 kilo aprikoser och socker, samt 100 gram nötter.

Med gelatin

En original, välsmakande version, som ett resultat av detta visar sig sylten vara en geléliknande, utmärkt oberoende efterrätt. Den kan säkert sättas på bordet på vilken semester som helst. För 800 gram frukt, ta 1 kopp socker, 15 gram snabbgelatin, ett glas vatten och några gram (en nypa) citronsyra.

Med citron

Att tillsätta citron förbättrar syltens färg, smak och konsistens. Den sätts beroende på recept och antal ingredienser, du kan använda både juice och zest.

Citrus

Den unika aromen, smaken och den sydländska smaken kommer att lägga till en blandning av citrusfrukter till aprikossylt. För 1 kilo frukt, ta 1 apelsin och en halv citron.

Med kryddor

Denna exklusiva delikatess är helt enkelt oemotståndlig! Kanel, kardemumma och kryddnejlikaknoppar samt citronsaft tillsätts till 1 kilo frukt.

Med körsbärsblad

Med detta tillagnings alternativ tillsätts färska körsbärsblad under tillagningen, som tas bort efter tillagningen.

Sylt stekt i en stekpanna

Det speciella med denna sylt är att den tillagas i små portioner. Frukter läggs ut i en panna med en fördjupning uppåt och en tesked socker hälls i dem och steks sedan.

Halvor i polsk bärnstenssirap

Så här görs aprikossylt i Polen. Frukthalvor skärs i små tärningar, strös över socker och steks i panna tills tärningarna flyter i sirap.

på armeniska

Ett intressant sätt att laga mat är traditionell armenisk sylt. Ta 1 kilo frukt och socker och 0,5 liter vatten. Aprikoser skärs i skivor och kokas i 2 doser - 40 och 10 minuter vardera, och hälls sedan upp i burkar.

Azerbajdzjan

Sylt med äkta kaukasisk smak. Detta kräver 1 kilo aprikoser, 500 gram socker, 0,5 tesked s alt och 2-3 matskedar naturlig apelsinjuice.

Från omogna och gröna aprikoser

Intressant sylt kan också tillagas av små, gröna eller omogna aprikoser med en oformad sten. De tar 2-2,5 kilo socker och saften från en tredjedel av en citron för 1 kilo små frukter.

Från frysta aprikoser

Ett bekvämt recept för att göra sylt när som helst på året. 300 gram socker tas per kilo fryst frukt, och vattnet efter upptining blir basen för sirapen.

Ytterligare lagring av den färdiga produkten

Rullad sylt förvaras i hemskafferi, med temperaturer upp till +20 C grader, samt i källare och källare som inte fryser för vintern. Under sådana förhållanden varar den i ett år.

Rekommenderas