Plum inlagd matställe som oliver: ett utsökt recept för matlagning inför vintern

Det finns färsk frukt som inte är tillgänglig för vanliga människor året runt. Plommon är en av dem. Från det kan du laga mat för vintern, inte bara söta förberedelser. Plommonsnack, inlagda som oliver, har nyligen fått många fans. Rätten har en original sötsur smak. Kan vara ett bra substitut för oliver. Dessutom finns det flera recept för att förbereda ett specifikt mellanmål.

Funktioner för inläggning av plommon som oliver för vintern

För att godbiten ska bli en succé måste du följa enkla regler. Det är bättre att ta frukterna av sorten Ugorka, som ibland kallas ungerska. Vatten måste buteljeras. S alt är sten. I inget fall kan inte ta andra typer av s alt. Vinäger kan hällas i äpple, vin.

Ingredienser till receptet

Arbetsstyckets speciella smak beror på vilken typ av marinad som kommer att förberedas, på vilka ingredienser som kommer att vara i den. Först och främst handlar det om kryddor. När allt kommer omkring föredrar olika hemmafruar att använda olika kryddor:

lagerblad och vitlök;
nejlika, kanel och vanilj;
hackad ingefära, torr timjan;
malen svart och kryddpeppar;
timjan, rosmarin.

Förutom kryddor måste marinaden innehålla vatten, stens alt, strösocker och bordsvinäger (i förhållandet 1 liter vätska och 2 matskedar av de återstående ingredienserna).

Hur lagar man mat ordentligt?

Värdin måste förbereda produkterna ordentligt. Annars kan arbetsstycket försämras snabbt.

Omogna plommon med intakt skal och tät fruktkött anses vara bäst för betning.
Frukt sorteras noggrant ut. Avvisa exemplar som är för mjuka, övermogna eller bortskämda.
Då tvättas de noggrant under rinnande kallt vatten. Samtidigt tas stjälkarna bort.
Lägg råa plommon på en ren trasa för att tömma vattnet.

Rätten är tillagad av frukter med och utan sten. I det första fallet genomborras varje plommon med en gaffel eller en tandpetare. Detta görs för att huden inte ska spricka vid värmebehandling.

Förberedelse av containrar

Frukt placeras i en väl tvättad steriliserad behållare. Vanligtvis är dessa glasburkar på halv eller liter.

När du förbereder dem, se till att det inte uppstår sprickor på ytan. Annars kommer de att spricka när varm marinad hälls i behållare, och produkterna från dem måste slängas.

Matlagningsprocess

Det finns flera recept för att göra den ursprungliga förrätten så att de färdiga plommonen liknar oliver.

Processen för att skapa en maträtt är som följer:

Plummen placeras i behållare.
Marinaden förbereds. Stens alt, strösocker, kryddor späds i vatten. Koka upp, häll i bordsvinäger.
Innehållet i burkarna hälls med en kokande lösning.
Produkten måste steriliseras.
Täckt med ångade lock.
Behållaren placeras på en horisontell yta med locket nere och lindas med en varm trasa.

Efter att den har svalnat helt, flyttas förrätten till en kall plats.

Bevaringsförvaring

Konserverade plommon förvaras i källare eller kylskåp i högst två år. Det viktigaste är att inte låta mellanmålen frysa.

Plumm har blivit ett favoritmellanmål för ryssar och invånare i OSS-länderna. De serveras som ett tillägg till kött, rätter från alla fiskar och fågel. Och vissa gourmeter konsumerar sådana frukter med alkoholh altiga drycker. Det är inte fy skam att lägga arbetsstycket både på vardags- och på festbordet.