Fikonpersikosylt: ett utsökt recept för matlagning inför vintern

Sylt för vintern från fikonpersikor kommer att glädja alla med sin rika och unika smak. Denna delikatess visar sig inte bara välsmakande utan också användbar. Fikonsorten innehåller många vitaminer, nyttiga syror och mineraler. I en ordentligt tillagad sylt bör frukten smälta i munnen, även efter en lång tids lagring. Fikonpersikor är en hybrid av två frukter, så du måste känna till några av funktionerna för att göra sylt för vintern av dem.

Funktioner för att göra fikonpersikosylt för vintern

Förberedelsen av sylt är inte komplicerad och kräver inte mycket tid och kostnader.För att få den perfekta sylten är det viktigaste att förbereda behållarna och ingredienserna ordentligt, observera strikt den nödvändiga dosen av produkter, följ receptpunkterna korrekt.

Beroende på fruktens mognadstillstånd kan sylten få en annan konsistens. I för tjock sylt, tillsätt ganska mycket kokande vatten och koka upp. Om sylten är flytande tillsätter vissa hemmafruar gelatin eller mjöl till den.

Ingredienser till receptet

För att göra fikonpersikosylt måste du ta följande ingredienser:

kg fikonpersikor;
ett kilo socker;
ett halvt glas vatten;
en liten citron;
en halv kanelstång;
kvist mynta.

Det kommer inte att vara överflödigt att lägga till en nypa mald kardemumma och rosa pepparkorn.

Beredning av råvaror

Frukter med medelmognad är valda för sylt. Frukt ska inte vara hårt och övermoget. Övermogna är goda till marmelad eller sylt.

Frukt bör tvättas flera gånger med varmt vatten. Lämna skalet eller inte - var och en bestämmer själv. Skalet på fikonsorten innehåller mer än hälften av vitaminerna, men de är specifika i smaken och inte alla gillar.

Peelingsprocessen måste utföras innan den faktiska bryggningen. Det är nödvändigt att doppa varje frukt i varmt kokande vatten och omedelbart kasta den i kallt vatten. Från denna procedur kommer huden att tas bort av sig själv. Utan skalet mörknar fruktköttet av fikonpersikor. För att undvika en sådan reaktion kan det hjälpa att placera frukten utan skal i en vattenlösning av citronsyra.

Fruktfrön kan lämnas eller tas bort. De påverkar inte smaken och slutresultatet av sylten alls.

Hur man förbereder behållaren

Glasburkar måste tvättas noggrant med sodalösning. Vattnet ska vara varmt, istället för läsk kan du lägga till senapspulver. Sedan måste du sterilisera burkarna i cirka 15 minuter. Glöm inte locken - de måste också sköljas med sodavatten och förvaras i kokande vatten i ett par sekunder.

Hur gör man fikonpersikosylt?

Steg för steg tillagning av fikonpersikosylt:

Skär frukterna i skivor efter att ha tagit bort skalet och fröna.
Lägg vovvarna i en kastrull och strö över socker, rivet citronskal. Vänta ett par timmar.
Häll frukt med vatten, tillsätt kanel och mynta. Koka upp blandningen, sänk sedan värmen till låg och låt sjuda i ungefär en halvtimme.
På slutet av tillagningen, pressa citronsaften i pannan. Blanda. Ta bort från spisen.
Häll i burkar. Roll up.

Alternativ utan vatten

Perikor är känsliga och saftiga frukter, så du kan göra sylt av dem utan vatten. Två ingredienser behövs (deras lika stora viktförhållande) - fikonpersikor och socker.

Skär förberedda vovvar och lägg dem i lager med socker i en behållare där sylt ska kokas.

Förvara i kylan i cirka sex timmar. Efter denna tid, låt koka upp på hög värme och sänk omedelbart värmen. Koka på låg värme i två timmar.

Produktlagringsregler

Burkar med fikonpersikosylt bör förvaras på ett sv alt och välventilerat utrymme. Banker bör inte utsättas för direkt solljus, det är bättre att välja ett mörkt rum. För att göra detta placeras burkarna i en källare eller ett kylskåp.

I genomsnitt håller sylt i ungefär ett år.