Banankompott för vintern: TOP 5 recept för matlagning hemma

Av det stora antalet hemgjorda preparat har kompott från mogna bananer som skördats för vintern nyligen blivit särskilt populärt. Trots den skenbara exotismen av sådan konservering är processen för dess beredning inte mer komplicerad än den för kompotter från sådana välbekanta frukter och bär som äpplen, päron, plommon, körsbär, vinbär, havtorn, jordgubbar.

Fina matlagning

De viktigaste finesserna i förberedelsen av denna konservering inkluderar:

1. Applicering, förutom huvudkomponenterna, en liten mängd bär - hallon, björnbär, vinbär, jordgubbar - ger arbetsstycket en rik ljus färg och underbar arom.
2. Exakt överensstämmelse med det valda receptet.
3. Använder endast noggrant utvalda frukter.
4. Försiktig sterilisering av behållare och sömlock.
5. Använda en ordentlig sömnyckel för att försegla burkar med lock.

Se också till att smuts och främmande partiklar inte kommer in i burken med ingredienserna under tillagningsprocessen, eftersom detta kan leda till att arbetsstycket förstörs och jäser. under lagringen .

Funktioner i produktval

Frukterna och bären som används för att göra banankompott bör vara:

• mature;
• clean;
• inte skadad av sjukdomar och skadedjur.

Använt, förutom frukt och bär, måste socker vara torrt, smuligt och fritt från föroreningar.

Regler för att tillaga rätter

Behållaren som väljs för kompott (3- eller 2-liters burkar), samt sömlock, måste förberedas enligt följande:

1. Häll lite bakpulver i burken och använd en fuktig svamp för att noggrant tvätta insidan av behållarens väggar.
2. Efter tvätt sköljs burken under rinnande vatten, vänds och får rinna av överflödig fukt från väggarna.
3. Brukorna placeras i ugnen och vänds upp och ner.
4. Förvärm ugnen med burkar till 150 ^C.
5. När ugnen har rätt temperatur, stäng av den och öppna luckan för att låta burkarna inuti svalna.
6. Efter att burkarna har svalnat tas de ut ur ugnen och placeras på ett rent bord.

Under tiden som behållaren i ugnen värms upp, förbereds sömmar och skruvkorkar och steriliseras: de tvättas först med läsk, sköljs sedan, läggs i en kastrull med kallt vatten och kokas på låg värme i 10 minuter.Efter att locken har steriliserats, tas behållaren med dem från gasen och får svalna en stund.

När du syr burkar, ta bort locken från pannan med en ren pincett eller vältvättade händer.

Hur gör man banankompott till vintern?

Från ett stort antal recept för att göra banankompott är de mest populära alternativen med äpplen, apelsiner eller citroner, päron, jordgubbar.

Klassiskt recept

Den enklaste banankompotten tillagas enligt följande:

1. Häll 3 liter vatten i en stor kastrull.
2. Kannan är på gas.
3. När vattnet kokar i en kastrull löses 250-300 gram strösocker i det.
4. 5-6 mogna bananer med något svärtat skal på sina ställen, skurna i stora runda bitar.
5. Bananskivor hälls i kokande vatten och puttras i 20-25 minuter.
6. Den färdiga kompotten får svalna en stund.

Sådan kompott, på grund av enkelheten och snabbheten i tillagningen, kan inte bara rullas till burkar och användas som konservering för vintern, utan också tillagas dagligen.

Drick med äpplen

Ganska god banan-äppelkompott tillagas så här:

1. 500 gram noggrant utvalda och tvättade äpplen skärs i skivor, från vilka alla frön och stjälkar tas bort.
2. En banan skalad och skuren i små runda bitar.
3. Skivade äpplen läggs i en voluminös panna, häll dem med 3 liter vatten.
4. Sätt grytan på elden.
5. Koka upp vattnet i en kastrull och låt kompotten koka i ca 5 minuter.
6. Lös upp 200 gram strösocker i en varm dryck.
7. Häll bananskivor i en kastrull med en varm dryck, koka dem i 5 minuter.
8. Ta bort grytan med färdig kompott från spisen och efter att ha täckt den med ett lock, låt den brygga i 30 minuter.

För att drycken bekvämt ska kunna hällas upp i burkar eller konsumeras färsk, filtreras den genom gasväv.

Med apelsiner och citron

Banankompott enligt detta recept tillagas enligt följande:

1. 3 bananer och 1 apelsin (citron) tvättade noggrant och skurna i stora bitar.
2. Häll 3 liter vatten i en stor kastrull och lös upp 500 gram strösocker (2 koppar) i den.
3. Grytan sätts i eld och vattnet i den kokas upp.
4. Bananskivor hälls i kokande vatten, låt dem koka i det i 10 minuter.
5. Tillsätt hackad apelsin (citron) i kompotten, låt det koka i 5-10 minuter.

Den färdiga drycken tas bort från elden och rullas, efter att ha insisterat en stund, till burkar.

Med päron

Förbered en sådan kompott genom att utföra följande enkla manipulationer:

1. Häll 3 liter vatten i en kastrull, lös upp 400 gram socker i den och sätt sedan på elden.
2. Så snart vattnet i grytan kokar, tillsätt 400 gram bananer skurna i runda bitar.
3. Minska brännarens eld och koka den resulterande kompotten i ytterligare 10 minuter.
4. Tillsätt växelvis 200 gram citroner skurna i ringar och 300 gram söta päron. Var och en av de tillsatta ingredienserna kokas i minst 5 minuter.

Den färdiga drycken får svalna och infundera.

Med jordgubbar

Banan-jordgubbskompott tillagas genom att omväxlande koka en stor banan skuren i runda bitar och 400-500 gram jordgubbar i 3 liter vatten med 1 glas socker löst i.

För att lägga till surhet till den färdiga drycken, tillsätt 1 tesked citronsyra till den.

Vinter och förvaring

Upprullade burkar med banankompott, avsedda för konsumtion under höst-vårperioden, förvaras på en sval plats - källare, underjordisk, källare.

I det här fallet placeras behållarna inte på marken, utan på rymliga träställ. Detta är nödvändigt så att det under lagring är möjligt att observera konserveringstillståndet, om nödvändigt, avlägsna ämnen med grumligt innehåll eller ett lock som börjar svälla.

Rekommenderas