Rå krusbärssylt: 4 recept för matlagning för vintern utan matlagning

Rå krusbärssylt sägs vara en av de mest vitamindelikatesser. Doftande och saftiga bär är perfekta för vinterskörd. De innehåller många användbara ämnen, dessutom är smaken underbar. Därför görs ett stort antal olika sylter, kompotter, sylter och marmelader av krusbär. Och för att tillföra lite variation till rätten, tillsätter hemmafruarna kryddor och kryddor.

Det fina med att göra krusbärssylt utan matlagning för vintern

Det är viktigt att komma ihåg att en sådan rätt inte behöver lagas. Detta sparar en enorm mängd vitaminer och tid. Denna sylt är användbar för influensa, magbesvär och för att stärka immuniteten.

Hur väljer man rätt produkter?

Eftersom desserten är gjord på krusbär måste du välja rätt. Var inte uppmärksam på storleken, variationen av bär. Om du är nöjd med smaken duger vilken som helst. Huvudsaken är ett tjockt skal.

Krusbär måste sorteras bort, tvättas och rengöras från svansar.

Förskämda bär och stjälkar i sylt kommer att tjäna till att efter några veckor kommer efterrätten att vara hopplöst bortskämd.

Förberedelse av containrar

Vilket recept värdinnan än ska göra sylt, så måste behållarna förberedas lika korrekt.

Först tvättas burkar och lock med varmt tvålvatten, sköljs och steriliseras sedan på valfri metod. Till exempel kan du sterilisera i ugnen: du måste sätta burkarna i en kall ugn och värma upp till 150 ° C. Stäng av efter en kvart, och lämna burkarna där tills de behövs för igensättning.

För att sterilisera locken måste du hälla vatten i pannan och koka dem i den i 2 eller 3 minuter. Stäng sedan av elden, men låt locken ligga i vattnet i minst 10 minuter.

Hur gör man kall krusbärssylt hemma?

Att tillaga kall sylt är enkelt, eftersom det inte tar lång tid att tillaga den på spisen. Denna maträtt kräver inte mycket ansträngning. Du behöver bara vrida bären i en puré, kombinera dem med socker, vänta tills det lösts upp och lägg dem i förberedda behållare.

Classic live treat-recept

För att göra levande krusbärssylt behöver du:

• 1,2 kg socker;
• 1 kg gröna krusbär.

Åtgärdssekvensen är som följer:

1. Först måste du förbereda frukterna - tvätta under rinnande vatten, ta bort svansarna, lägg på en linneservett för att avlägsna överflödig fukt.
2. Hacka bären till puré med en köttkvarn eller mixer.
3. Häll den i en djup kastrull. Strö över socker.
4. Blanda allt väl tills det är slätt. Låt stå i 2-3 timmar för att lösa upp strösockret.
5. Häll den färdiga rätten i förvärmda burkar, förslut tätt och förvara på en sval plats.

Med citron

Det här receptet gör en fantastisk sylt med en behaglig syrlighet.

Nödvändiga ingredienser:

• 1 kg strösocker och krusbär vardera;
• 2 citroner.

Beredning av godsaker är som följer:

1. Skölj bären, skär av svansarna och skölj igen. Tvätta citronerna och häll över med kokande vatten, skär i bitar och ta sedan bort kärnorna.
2. Rulla krusbär och citroner i en köttkvarn. Överför den homogena blandningen till en kastrull och strö över socker. Kyl i 3-4 timmar för att helt lösa upp sockret.
3. Blanda väl och lägg i torra bearbetade burkar. Stäng med vanliga nylonlock. Förvaras endast i kylskåp.

Med apelsiner

För att göra en så läcker och intressant sylt behöver du följande ingredienser:

• 1 kg krusbär;
• 3 medelstora apelsiner;
• ungefär ett kilo farinsocker (eller cirka 1,2 kg vanligt vitt);
• 2 nypor mald kanel.

Åtgärdssekvensen är som följer.

1. Bär att sortera, tvätta, ta bort bortskämda bär.
2. Tvätta apelsinerna väl, du kan till och med använda en borste. Skär i skivor, ta ut fröna.
3. Använd en köttkvarn med det minsta gallret och vrid ingredienserna.
4. Häll blandningen i en kastrull och strö över socker och kanel.
5. Täck med en handduk eller gasväv vikt i flera lager, låt stå i cirka 8 timmar för att helt lösa upp sockret. Detta görs bäst på kvällen.
6. På morgonen läggs sylten ut i rena burkar och försluts hermetiskt.

Från svarta krusbär

Sorten svarta krusbär föddes upp av Ivan Michurin. Han ville skapa ett bär med den högsta koncentrationen av vitaminer och en behaglig smak, som kombinerar smaragdkrusbär och svarta vinbär.

Han gjorde det. Sylt från bär av denna sort kan med rätta kallas imperial.

Svarta krusbär förlorar inte vitaminer när de blandas med socker och värmebehandling. Och när man byter ut socker mot honung får man en riktig vitamin-"explosion".

För matlagning behöver du:

• kg krusbär och socker;
• 0,5 liter vatten;
• mynta- eller citronmelissgren, svarta vinbär eller körsbärsblad.

Åtgärdssekvensen är som följer:

1. Skölj bären, skär av svansarna och stick hål med en tandpetare så att skalet inte spricker under tillagningen.
2. Vi måste koka sirapen. Häll vatten i en kastrull och tillsätt socker. Koka tills det löser sig. När sirapen blir tjockare, lägg mynta och vinbärsblad i den så att den får en delikat arom. Smaken kommer att vara så intressant som möjligt.
3. Häll krusbär i pannan, stäng locket. Stäng av elden. Det är nödvändigt att bären infunderas i cirka 2-3 timmar. Dra sedan ut löven och sätt på elden igen. Från kokningsögonblicket, räkna 5-7 minuter. Sylten är klar.
4. Bred ut den i steriliserade burkar, rulla ihop den och slå in den i en tjock filt.

Denna delikatess kan förvaras hemma i ungefär ett år. I källaren eller skafferiet kan den stå i två till tre år. Visserligen kommer den redan att ha färre vitaminer, men smaken kommer att förbli densamma.

Ytterligare lagring

Rå sylt bör förvaras i kyl. För varmt väder är ett kylskåp lämpligt. Men om det finns en källare kan du lägga bankerna där. På vintern kommer en balkong eller loggia till undsättning. Var inte rädd att sylten fryser: socker tillåter det inte.

Rekommenderas