Apelsinjuice för vintern: 10 hemlagade recept, förvaring

En populär dryck idag för många är apelsinjuice. Denna frukt är ett lager av vitaminer, spårämnen för människokroppen. I detta avseende förbereds apelsinjuice för vintern, med olika varianter med tillsats av grönsaker, frukt och bär. På Internet kan du hitta både enkla och ovanliga recept med denna frukt. Vi kommer att lära känna några av dem.

Funktioner för att göra apelsinjuice för vintern

Idag är det möjligt att köpa apelsiner i alla butikskedjor vinter och sommar, så det är inga problem med komponenterna.

Lättare att köpa frukt, blanda med vatten och strösocker. Men för att få en rik exotisk doft och smak är det bättre att inkludera andra ingredienser i receptet - kryddor, frukter, bär.

Det finns olika recept alternativ som låter dig göra juice för att släcka din törst, eller göra färsk juice för vintern.

Apelsiner passar som bekant bra till frukt och bär, så du kan välja ingredienser efter smak och göra olika drycker. Och för att bevara alla användbara element måste citrusfrukter utsättas för en delikat värmebehandling i högst 2 minuter.

Innan du gör en stor beredning av apelsiner måste du prova frukten för saftighet. Det är enkelt att justera juicens sötma:

1. Sura frukter - mängden strösocker ökar.
2. Söta frukter - bokmärket ändras inte, det är utformat för att tillaga en drink av söta och sura frukter.

Istället för citronsyra kan du tillsätta koncentrerad citronsaft till drycken.

Urval och beredning av citrusfrukter

Äkta citrus kommer att vara mogen, söt, saftig, lätt syrlig. Citrusfrukter med en bitter, syrlig smak äts inte och de görs inte heller till drycker.

För att framgångsrikt köpa en apelsin för skörd till vintern måste du följa rekommendationerna:

1. De mest hälsosamma och utsökta är frukterna som köps under säsong (december - mitten av mars).
2. Utåt ska huden vara slät, med en gulaktig-orange nyans.
3. Ett skal som har överdriven ljushet, ojämnhet, indikerar att frukten har utsatts för kemikalier.

Den sötaste apelsinen har en navel - en liten tuberkel.

Innan du förbereder blanketten tvättas apelsinerna noggrant, hälls över med varmt vatten för att tvätta bort vax och smuts.

Hur förbereder man behållaren på rätt sätt?

Behållarna tvättas under rinnande vatten med en sodalösning och värms upp i ugnen eller ångas. För att förhindra att behållaren spricker under steriliseringsprocessen placeras den först i en kall ugn.

Hur gör man apelsinjuice hemma?

Det finns många matlagnings alternativ. Låt oss börja med det klassiska sättet.

Klassiskt recept

För att skörda färskt behöver du följande ingredienser:

• 500 gr. strösocker;
• 1 liter vatten;
• citruses - mängden tas baserat på volymen av drycken som du vill få till slut.

Steg-för-steg-process:

1. Frukten tvättas ur, skalet skalas av, apelsinen skärs i halvor. Det rekommenderas att skära det tvärs över skivorna, det gör att du får mer juice.
2. Juice pressas ut. För att göra detta, ta en juicepress eller använd en annan metod.
3. Den resulterande juicen filtreras, benen bör inte tränga in i arbetsstycket.
4. Sirap förbereds - vatten blandas med strösocker, kokas tills sockerpartiklarna löser sig. Sirapen hälls i en hastighet av: 200 gr. färdig sockerlösning per liter pressad juice.
5. Färsk blandad med sirap, sätt på eld.
6. Blandningen ska koka i 3 minuter.
7. Arbetsstycket hälls i behållare och placeras för att steriliseras. En utspilld dryck i 0,5-litersburkar steriliseras i 25 minuter, 1-liter - 35 minuter.
8. Färdig juice rullas ihop med lock.

Med citron

Tomrummet innehåller följande produkter:

• 3 st apelsiner;
• 3 st citron;
• 1 kg strösocker;
• 9 liter vatten.

Citrusfrukter tvättas och kokas över för att ta bort orenheter. Sedan torkas frukten med en handduk och skickas till frysen i 2-3 timmar.

Efter att frukterna har skurits i små bitar, är detta nödvändigt för bekväm passage av fruktköttet genom en köttkvarn och mala. Den resulterande blandningen hälls i 750 ml vatten, blandas och ställs åt sidan i 15 minuter för att infundera.

Sedan leds massan genom ett durkslag för att separera stenarna, och sedan genom gasväv. Så drycken får en homogen konsistens, utan korn.

Närnäst späds den färdiga blandningen med 6 liter kokt vatten. När den är klar hälls drycken i behållare, rullad upp. Den beredda produkten får stå i rumstemperatur i 60 minuter och avlägsnas sedan till en sval plats.

Med pumpa

För arbetsstyckesanvändning:

• 4 st orange;
• 1,5 kg pumpamassa;
• 2,5 liter vatten;
• 250 gr. strösocker;
• 40 gr. citronsyra.

Så här:

1. Skär massan av pumpan, koka i 25 minuter och puré.
2. Ta bort skalet från citrusfrukterna, skala och vrid fruktköttet i en köttkvarn.
3. Zest tillsätts i fruktköttet och pumpapuré, sand, citronsyra hälls. Massan ska koka i 5 minuter.
4. Häll färskt i en steril behållare, rulla ihop.

Med morötter

För färsk måste du ta:

• 1,5 kg morötter;
• 800 gr. apelsiner;
• 150 gr. strösocker.

Steg-för-steg tillagningsprocess:

1. Gör juice av morötter och apelsiner med en juicepress.
2. Blanda, tillsätt sand och koka i 5 minuter.
3. Spill, roll up.

Med bananer

För att göra färskt behöver du:

• 2-3 st bananer;
• 500 mg socker;
• 3 liter vatten;
• 1 stycke orange.

Hur man lagar mat:

1. Vatten med strösocker sätts på elden.
2. Bananerna skalas, skärs i små bitar.
3. Citrus är urtvättad, skuren i ringar.
4. Efter kokande vatten skickas bananer till pannan. De ska koka i 10 minuter. Sedan läggs apelsiner till dem.
5. När blandningen kokar igen hälls den upp i burkar, rullas ihop med lock.
6. Bruken vänds upp och ner, inlindad i en filt för att svalna.

Med citronsyra

Drycken är tillagad av följande ingredienser:

• 1 orange;
• 250 mg strösocker;
• ½ tsk citronsyra;
• 2 liter vatten.

Matlagningssekvens:

1. Frukten tvättas, skållas med varmt vatten för att avlägsna kvarvarande vax och bitterhet.
2. Citrus fryses i frysen i 2 timmar (helst över natten).
3. För att snabbt smälta frukten måste den skäras i bitar.
4. En apelsin krossas med en mixer.
5. Massan hälls med vatten och ställs åt sidan i 10 minuter för att infundera.
6. Den nuvarande blandningen filtreras med ett durkslag, sedan genom ostduk.
7. Citronsyra, strösocker skickas till blandningen.
8. Allt blandas och drycken är på flaska.

I en mixer

För att göra färskt måste du ta:

• 5 st apelsiner;
• 500 gr. strösocker;
• 1 liter vatten.

Steg-för-steg-process:

1. Frukterna tvättas, skalet skärs av, frukterna skärs på mitten.
2. Juice pressas ut med en mixer.
3. Fresh är ansträngd för att ta bort kärnor.
4. Sirap förbereds. Sand skickas i vattnet och löses helt i det. Sirapen hälls i en hastighet av: 200 ml per 1 liter erhållen juice.
5. Drycken och sirapen sätts på eld och kokas på medelvärme i 5 minuter.
6. Häll upp drinken och rulla ihop.

Frysta apelsiner

Komponenter för arbetsstycke:

• 1,5 kg frysta citrusfrukter;
• 100 gr. sand;
• 200 ml vatten.

Hur man gör färsk juice:

1. Frukterna tinas, tvättas, skalas. Juice pressas ut på valfritt sätt - en juicepress, en mixer, en köttkvarn.
2. Den resulterande nektarn filtreras och hälls i disken.
3. Socker blandas med vatten i en behållare, sirap bryggs från dem.
4. Den färdiga sirapen skickas till nektarn, sedan till gasen och kokar i 25 minuter.
5. Arbetsstycket hälls i varma burkar, stängs med lock och skickas till spisen i en skål med vatten för sterilisering i 35 minuter.
6. Ta bort den steriliserade behållaren, vrid ner locket och låt svalna.

Gör-det-själv-juice utan juicepress

För att snabbt uppnå resultatet genom att pressa saften med händerna, bör beredda frukter skållas med varmt vatten, eller så kan du hålla frukterna i varmt vatten i 5 minuter.

Juice kan göras med följande metoder:

• blancherad frukt halverad. En av halvorna tas, vinkelräta snitt görs på den. Efter halvan är starkt komprimerad i handen. Från 2 apelsiner kan du få 250 gr. dryck;
• frukten är halverad. För att pressa ut saften, använd en press - en konformad tratt. Det är nödvändigt att skruva in en halv apelsin i mitten;
• frukt skalas i skivor, alla ådror och ben tas bort. Massan skickas till ett durkslag, där gasväv placeras i förväg. Med hjälp av en pusher krossas färsk juice i disken. De återstående bitarna av apelsin vrids till ostduk och pressas ut;
• frukten rullar på brädan med tryck. När den blivit mjuk görs ett hål och saften pressas ut.

Hur man gör 9 liter juice av 4 apelsiner

Lista över komponenter för arbetsstycket:

• vatten - 9 l;
• orange - 4 stycken;
• strösocker - 1 kg;
• citronsyra - 1 tsk

Matlagningsprocedur:

1. Att bli av med bitterheten i vaxet, vilket ger mjukhet till frukten utförs av varmt vatten. Efter bearbetningsprocessen torkas citrusen, lägg i frysen i 2 timmar.
2. Citrus krossas 3 gånger med en köttkvarn.
3. 3 liter vatten tillsätts till blandningen och den får dra i 15 minuter.
4. Juice silas för att ta bort gropar.
5. Resterande vätska hälls i, sand, citronsyra tillsätts.
6. För att färskt ska ha en rik arom och smak måste den stå i en timme.
7. För att försegla drycken, koka vätskan i 20 minuter på låg värme och häll varm i steriliserade burkar.
8. Låt sömmen svalna.

Ytterligare förvaring av juice

Som alla förberedelser inför vintern kan drycker förvaras på en torr, mörk, sval plats - källare, källare, kylskåp - under en period av 6 till 12 månader.

Rekommenderas