Zucchini med tomater för vintern: TOP 5 bästa konservrecept med foton

Zucchini passar bra till tomater i olika rätter. Använd dessa grönsaker tillsammans och i förberedelser. Det finns många recept för att göra zucchini pickles med tomater för vintern. Vissa av dem är ganska enkla och kräver ett minimum av ingredienser, för andra behöver du ytterligare grönsaker, till exempel paprika. Men för att bevara smaken på arbetsstycket måste du välja rätt grönsaker och förbereda behållaren.

Nyanserna av att laga zucchini med tomater för vintern

Konserverad zucchini med tomater är lätt att laga. Men det finns några nyanser som kommer att göra processen enklare:

1. Gammal zucchini använd utan frön eller skal.
2. Skinet är lättare att skära med en morotskniv.
3. För att ta bort fröna, skär först grönsaken och ös sedan ur dem med en sked.
4. Lök och morötter ger rätten en gyllene nyans.

Hur man väljer grönsaker för konservering

Tänk på följande när du väljer ingredienser:

• för att laga maträtten snabbare, välj ung zucchini, de är också söta i smaken;
• grönsak med vitt skal ser attraktivare ut, ta bort den gröna;
• för literburkar, plocka upp små frukter som inte behöver skäras;
• tomater väljer mogna, men täta, utan sprickor, en storlek;
• vitlök, svart och kryddpeppar, spiskummin, mejram passar bra till zucchini, men först av allt, låt dig styras av din smak.

Förberedelse av containrar

Brukar för ämnen måste steriliseras för att förhindra jäsning. Detta kan göras med hjälp av en ugn, vattenbad eller andra metoder. Dessutom måste själva behållarna vara intakta, utan sprickor, så att de sluter tätt.

De bästa sätten att bevara

Bland alla sätten finns det flera som bäst bevarar rättens smak.

Recept för lätt fingerslickning

Även om den här metoden kräver minimal ansträngning, motiverar den till fullo sitt namn. Dessutom finns det ingen vinäger i det, och smaken av alla ingredienser känns ljusare. För det behöver du:

• zucchini - 5-6 stycken (beroende på storlek);
• ett halvt kilo tomat;
• ¼ kilo socker;
• matsked s alt;
• vitlök - 100 gram;
• 200-250 gram vegetabilisk olja;
• peppar.

För att göra den här rätten skär du zucchinin i tjocka bitar. Lägg alla övriga ingredienser i en skål, blanda. Mal tomater och paprika innan detta med en mixer. När den resulterande blandningen kokar, lägg till zucchiniringarna på samma plats. Efter ytterligare en halvtimmes tillagning kan du stänga i burkar, som innan desinficerades i ugnen.

Ingen sterilisering

Följande ingredienser behövs för att sömma:

• 3 kilo zucchini;
• vitlök;
• ett halvt kilo tomater;
• 100 gram vinäger;
• vegetabilisk olja (1 kopp);
• en och en halv matsked s alt och socker;
• kryddor.

Förbered pasta från tomater på vilket sätt du vill. Hacka sedan zucchinin, lägg i en panna med andra ingredienser utom vitlök. Koka i några minuter och tillsätt sedan vitlöken. Efter tillagning kan arbetsstycket ätas direkt eller lämnas till vintern.

Colorful assorted

Ett intressant och vackert alternativ för bordet skulle vara en kombination av zucchini, tomater och gurka. Till den här rätten behöver du fler ingredienser:

• ett kilo små tomater;
• ett halvt kilo zucchini och samma antal gurkor;
• 2 dillparaplyer;
• 2 blad pepparrot;
• en halv varm paprika;
• vitlök;
• 2-3 lagerblad;
• 5 stycken kryddpepparkrydda;
• andra lämpliga kryddor
• 2 matskedar socker och s alt;
• 9 % vinäger - 90 milliliter eller mindre.

Förbereder enligt följande schema:

1. Skär gurka och zucchini i ringar.
2. Tomater genomborrar med en tandpetare.
3. Sätt lagerblad, peppar, dill, vitlök på botten av de förberedda burkarna.
4. Nästa, placera gurkor och zucchini, blanda allt genom att skaka.
5. Tillsätt tomater och annat grönt efter smak.
6. Fyll burkar med kokande vatten. Häll av när det svalnat.
7. S alta marinaden, tillsätt socker, låt koka i 5 minuter.

Därefter kan du rulla upp i banker.

Recept på grön tomat

Omogna tomater slängs ofta, men i själva verket kan de också användas för att göra olika rätter, inklusive pickles. Du behöver följande komponenter:

• 3 kilo tomater;
• 2 kilo zucchini (mogen);
• kg lök;
• ett halvt kilo vitlök;
• 2 heta paprika;
• 200-300 gram socker;
• 200 ml vardera vegetabilisk olja och fruktvinäger;
• s alt;
• fan.

Placera grönsaker skurna i ringar och skivor i en kastrull, tillsätt kryddor och andra ingredienser. Rör om och låt stå tills saften sticker ut. Koka sedan upp och håll sedan eld i ytterligare 10 minuter. Glöm inte att röra om.

Med peppar

Detta recept kräver inte heller sterilisering. Obligatoriska ingredienser:

• 3 kilo zucchini;
• 1 kilo paprika;
• ett halvt kilo tomater;
• 2 vitlöksklyftor;
• 3 heta paprika;
• socker;
• s alt;
• 250 milliliter vegetabilisk olja;
• 150 milliliter 9 % vinäger.

Förberedd så här:

1. Skär zucchinin i stora bitar, hacka resten av grönsakerna.
2. Häll de krossade ingredienserna i en kastrull med vitlök och olja, rör om.
3. Sätt zucchinin.
4. När det kokar, koka i ytterligare 20 minuter.
5. Häll i vinäger, håll eld i ytterligare 2-3 minuter.

Hur lagrar man ämnen korrekt och hur länge?

Zucchini-aptitretare kan förvaras i rumstemperatur. Men om frön finns kvar i dem kan de gro och ge en bitter eftersmak. Det rekommenderas inte heller att tillåta en kraftig temperaturförändring. Det är dock bättre att välja en sval plats.

Blankämnen lagras under lång tid - upp till 2 år, med vinäger - upp till 4.

Rekommenderas