Päron- och äppelsylt: 7 recept för matlagning inför vintern, förvaringsregler

Äppel- och päronsylt – gott och nyttigt. Denna produkt innehåller många vitaminer, syror och andra användbara ämnen. Det kan ätas även med en strikt diet. Det är bara nödvändigt att förbereda sylt med mindre socker för att använda det utan rädsla för figuren. Dessert är användbart för barn och personer med diabetes. Varje hemmafru bör känna till nyanserna av att göra sylt av päron och äpplen.

Funktioner för att göra sylt av äpplen och päron för vintern

För att göra en läcker tallrik måste du följa följande tips:

1. Bruktbitar måste doppas i s altat kallt vatten och förvaras i 1 timme. Detta skyddar frukterna från oxidation och brunfärgning.
2. För att förhindra att frukterna överkokas bör de innan dess förvaras i en lösning av bakpulver (2%) i cirka 5 minuter.
3. Det är viktigt att behålla andelen frukt och socker. Men om så önskas är tillägg av kanel, citrusfrukter, kryddnejlika tillåtet.

För att göra sylt måste frukter skäras i lika stora skivor. Om du följer dessa regler kan du skapa en läcker och hälsosam efterrätt.

Hur väljer och förbereder man frukt?

Behöver starka och täta fruktkött. Från päron är det bättre att välja Forest Beauty eller Clapp's Favorite sort. Dessa är stora och saftiga frukter med ett tunt skal. Äpplen bör ha en liten syra. Lämplig kvalitet Golden Chinese, Antonovka. Det är möjligt att använda Grushovka.

Frukter måste tvättas noggrant, ta bort maskhål, skadade områden. Sedan tas huden bort. Se till att ta bort svansarna, fröna och behållaren. Frukt måste skäras i lika stora bitar eller skivor.

Regler för att förbereda containrar

Små burkar (0,5 och 1 eller 0,7 l) är mer lämpliga för sylt. Kapaciteten måste inspekteras för kvalitet. Det är viktigt att de inte har defekter.

Utvalda burkar ska tvättas med varmt vatten och läsk. Även lämplig för diskmedel. Därefter sköljs behållarna under rinnande vatten. De måste steriliseras, för denna plats i en varm ugn i 5 minuter.

Överdrag måste sköljas noggrant med varmt vatten och läsk. Sedan ska de steriliseras. För att göra detta installeras ett metallgaller i en bred panna. På den ska placeras i 1 lager täckning. Sedan hälls vatten och allt kokar i några minuter.

Innan dess måste du ta bort gummibanden, eftersom de är deformerade av kokande vatten.

Hur lagar man äppel-päronsylt hemma?

Det finns många recept för denna tallrik. Utöver huvudkomponenterna kan ytterligare sådana krävas. Tillagningstiderna varierar också.

Traditionellt recept

Förbereda:

• äpplen - 1 kg;

• päron - 1 kg;
• strösocker - 1,5 kg.

Frukter måste tvättas, skäras i skivor, ta bort kärnan och fröna. Frukterna läggs i pannan i denna ordning: äpplen, sedan strösocker, sedan päron och igen socker.

Behållaren sätts på en långsam eld och värms upp till 80 grader. Gasen ska stängas av, täck pannan med ett lock, låt stå i 10 timmar. Sedan sätts gasen på igen, sylten får koka upp.

Desserten täcks och lämnas i 10 timmar. Och detta görs 2 gånger till. Efter det läggs sylten ut i steriliserade burkar och rullas ihop. Behållarna vänds och slås in i en handduk.

Äpple- och päronskivor genomskinliga

Av dessa frukter kan du göra en underbar bärnstenssylt. Behöver förbereda:

• päron - 450 g;

• äpplen - 550 g;
• vatten - 100 ml;
• socker - 500 g

Frukt ska skäras i bitar. Frukter är täckta med socker, lämna dem i flera timmar. Vatten tillsätts lite senare. Blandningen måste placeras i en kastrull, sätta i brand. Efter kokning reduceras lågan till ett minimum. Skum ska tas bort.

Jam tar 40 minuter att förbereda. Under denna tid blir fruktbitarna något genomskinliga. Sedan kan du försluta den kokta sylten i burkar.

I långsamkokaren

Att laga en sådan efterrätt är inte svårt, du behöver bara följa arbetssekvensen. För att göra detta, förbered:

• päron - 1 kg;

• äpplen - 1 kg;
• strösocker - 2 kg;
• mint - 4 kvistar;
• citronsyra - 1 tsk.

Frukt ska skäras i tärningar eller skivor och placeras sedan i en skål med flera spisar, strö med socker. Behållaren får stå i kylen över natten.

På morgonen, sätt tillbaka skålen på plats, ställ in läget "Släckning". Du bör ta bort skummet efter kokning och koka desserten i 1,5 timme. Du måste röra om det med jämna mellanrum. 30 minuter före beredning tillsätts citronsyra. I 10 minuter läggs mynta ovanpå, och innan den stängs tas den bort från burkarna.

Med citron

Desserter med citron kan tillagas av dessa frukter. Förberedelser som behövs:

• äpplen - 1 kg;

• päron - 1 kg;
• citron - 1 stycke;
• strösocker - 1,8 kg.

Äpplen och päron ska skäras i skivor. Citron kan användas med eller utan skal. Den tvättas och skärs i små bitar. Alla frukter blandas med socker och lämnas i 2-3 timmar.

Produkterna läggs i en kastrull. Du måste laga mat i 15-20 minuter efter kokning. Rör om i sylten med jämna mellanrum. Om det inte finns tillräckligt med fruktjuice tillsätts 50-100 ml vatten. Efterrätten får dra i 6-8 timmar och kokas sedan i 20 minuter. Sylt kan förslutas i burkar.

Med orange

Med tillsatsen av denna citrus kan du göra en underbar efterrätt. Behövs:

• apelsiner - 700 g;

• päron - 1,5 kg;
• äpplen - 1,5 kg;
• socker - 3 kg;
• vatten - 500 ml.

Citruser behandlas med kokande vatten, kyls i kallt vatten, skärs i skivor. Sedan hälls 1 kg strösocker i dem och lämnas. Päron och äpplen skärs i bitar. Sirap är gjord av socker och vatten, som tillsätts frukt. Efter uppkomsten av juice sätts de på spisen och kokas i en halvtimme.

Efter att ha reducerat vätskan tillsätts apelsiner med minst hälften. Sylten kokas i 20 minuter och läggs sedan ut i förberedda burkar.

Med plommon

Med tillsats av detta bär erhålls inte mindre smakrik sylt. Förbered:

• päron - 3,3 kg;

• plommon - 1,5 kg;
• strösocker - 2,5 kg;
• vatten - 2 koppar.

Groparna tas bort från plommonen och sedan täcks de med hälften av sockret. Päron skärs i bitar, hälls med sirap från vatten och sockerrester. Efter 3 timmar kan du fortsätta laga mat.

Desserten kokas i 20 minuter och sedan tillsätts plommon. Allt kokar i 10 minuter. Efter kylning kokas massan igen i 20 minuter. Sylt kan läggas ut i burkar.

grekiskt

Alla fördelar med frukt kommer att bevaras om du gör en underbar sylt enligt detta recept. Behöver förbereda:

• päron - 1 kg;

• strösocker - 500 g;
• citronjuice - halv frukt;
• äpplen - 2 stycken;
• kanel - efter smak;
• vatten - ½ kopp.

Päron skärs i bitar, hälls med vatten och citronsaft. Du måste koka dem tills de är mjuka. Sedan tillsätts socker, rivna äpplen och kanel. Det är nödvändigt att koka tills sockret löser sig och päronen smälter. Det är nödvändigt att röra om med jämna mellanrum. Detta slutför förberedelsen av sylten.

Hur lagrar man den färdiga produkten på rätt sätt?

Sylt kan lämnas vid temperaturer upp till +15 grader.

Det är bättre att lämna det i ett rum där det inte finns direkt solljus och hög luftfuktighet. En mörk källare är jättebra.

Om dessa regler följs lagras desserter i upp till 3 år. Under denna tid bevaras värdefulla vitaminer i sylten. Om produkten lagras längre, kommer det inte att vara någon nytta av det.

Rekommenderas