Äppelsylt med citron: ett steg-för-steg recept för matlagning inför vintern, förvaring

Att förbereda äppelsylt med citron tar inte mycket tid, och vid utgången får vi en läcker doftande dessert. Den kan användas för att rosta, hälla över pannkakor, pannkakor, smörja kakor. Ett annat plus med denna delikatess är dess låga kostnad. Billiga, allmänt tillgängliga produkter gör en fantastiskt läcker behandling. Det är inte bara gott, utan också hälsosamt, eftersom äpplen och citron innehåller många värdefulla ämnen som finns kvar efter värmebehandling.

Funktioner för att göra sylt av äpplen med citron för vintern

För att få efterrätt, rekommenderas att använda följande tips:

• citron ger sylt en ljus bärnstensfärgad färg, mängden citron beror på familjens preferenser;
• om så önskas kan du lägga till apelsin, lime eller kryddor till beredningen: kanel, kardemumma, nejlika.
• tätheten hos äppelmassan beror på värmebehandlingens varaktighet;
• beroende på sötma hos äpplen och familjens preferenser varierar mängden socker;
• om du använder farinsocker kommer marmeladen att få en mörk nyans, men den kommer att ha en karamellton;
• Förespråkare av rätt kost (PP) kan ersätta socker med jordärtskockssirap eller lönnsirap.

Produkter till receptet

Produktuppsättningen är ganska enkel. Den här sylten är all-säsong, den kan tillagas på vintern, eftersom både äpplen och citroner finns tillgängliga.

Obligatoriskt:

• äpplen - 1 kilo;
• citron;
• vatten - 60 milliliter;
• socker - 550 gram.

Hur man väljer och förbereder ingredienser

Äpplen används i olika varianter. Frukten måste vara mogen. Användning av krossad frukt är tillåten. Huvudsaken är att de inte är bortskämda, med tecken på röta.

Citron rekommenderas att användas med tunn skal.

Det tjocka skalet tillför lite bitterhet till rätten. Om skalet är räfflat, gnugga det med en borste.

Förberedelse av containrar

För matlagning är det att föredra att använda en behållare med tjock botten eller ett handfat. Syltpinnar i emaljerade rätter, det är bättre att inte använda det. Rostfritt stål rekommenderas.

Det rekommenderas att använda förvaringsbehållare upp till 1 liter i volym. Det måste vara rent, steriliserat och torrt. För sterilisering kan du använda vilken bekväm metod som helst:

• koka i vatten: lägg burkarna i varmt vatten och koka i 2-3 minuter efter att vätskan kokat;
• stek i ugnen: sätt in burkarna i ugnen, värm till 120-130 ^{o, håll i 2-3 minuter;}
• håll över ånga: det finns speciella tillbehör för grytor för detta, eller så kan du helt enkelt hålla över halsen på en kokande vattenkokare i 2-3 minuter;
• Mikrovågsugn i 2-3 minuter med full effekt.

Matlagningsprocess

För matlagning behöver du:

1. Tvätta äpplena, ta bort kärnan och delar av låg kvalitet (om några).
2. Klipp av skinnet och skär i 2x2 kuber. Om förekomsten av skalet i sylten inte stör dig kan du lämna det.
3. Gör sirap av socker och vatten, lägg i äppelbitar och koka upp.
4. Riv skalet av en citron, pressa ur saften. Lägg till äpplen. Koka i 10 minuter.
5. Hacka med en mixer eller kross. Om så önskas, tillsätt 7-10 gram kanel, det ger marmeladen en fantastisk orientalisk smak.
6. Koka i ytterligare 10 minuter. Det är nödvändigt att röra ofta så att massan inte brinner, annars kommer sylten att få en specifik smak och mörk färg. Det är värt att notera att när det kokar kommer det att gurgla och stänka mycket - det är önskvärt att pannan har höga väggar.
7. Bred i förberedda behållare. Stäng tätt.

Metoder för att lagra sylt

Sylt i ett rum för att förvara på en mörk plats i ett år, i kylförvaring tillåts upp till 2 år. Förvara en öppen burk i 7–10 dagar.

Rekommenderas