Äppelsylt med kanel: ett steg-för-steg recept för matlagning inför vintern, förvaring

Vad kan vara godare än läcker, väldoftande sylt. Det kommer att lysa upp tedrickandet på långa vinterkvällar. Redan under förberedelseprocessen kommer en delikat äppedoft med en subtil orientalisk ton av kanel, som sprider sig över hela köket, inte att lämna någon oberörd. Äppelkanelsylt tar inte lång tid att göra, och resultatet är en fantastisk efterrätt.

Fina matlagning

Att förbereda en sådan sylt är inte svårt, men jag vill att det ska visa sig vara också gott. För att göra detta måste du följa inte svåra, men viktiga rekommendationer:

• när du använder mörkt socker kommer sylt att smaka lite kola;
• det är viktigt att med jämna mellanrum röra om äppelmassan så att den inte bränns, annars får årsrätten en obehaglig smak och lukt;
• om så önskas kan skalet på frukten tas bort;
• anhängare av rätt näring kan ersätta den söta komponenten med lönnsirap eller jordärtskockssirap;
• du kan lägga till vitt vin (25-35 milliliter per 1 kilo äpplen), det kommer att ge sylt en speciell smak och arom;
• om så önskas kan du göra en kryddig puré genom att tillsätta stjärnanis, kardemumma, kryddnejlika, muskotnöt;
• före användning kan sylt strö med sesamfrön, linfrön eller nötter, men vissa hemmafruar lägger till dessa ingredienser under tillagningsprocessen.

Ingredienser till receptet

För matlagning behöver du:

• äpplen - 3-3,5 kilogram;
• socker - 1,5-1,7 kilogram;
• kanel - 15-20 gram;
• citron - en.

Mängden sötma kan variera beroende på äpplenas sötma och familjens smakpreferenser.

Produktval

Äpplen kan användas i olika varianter. Det är värt att tänka på att om äpplena är sura kommer mer av den söta komponenten att krävas. Kanel kan användas som pulver eller pinne.

Hur man förbereder behållaren

Behållaren som sylten ska tillagas i bör ha en tjock botten så att värmen fördelas jämnt över ytan.

Behållaren där sylten ska förvaras och locken måste vara steriliserade och torra. Det är bättre att använda behållare upp till 1 liter. För sterilisering kan du välja vilken acceptabel metod som helst:

• koka i vatten i 2-3 minuter: det är viktigt att doppa i varmt vatten så att burkarna inte spricker;
• stek i ugnen: placera behållare och lock i en varm ugn, värm till 170-180 ^{o, håll i 2-3 minuter;}
• mikrovågsugn med full effekt i 2-3 minuter;
• håll över ånga: för detta finns speciella anordningar på grytan eller håll bara över halsen på en kokande vattenkokare i 2-3 minuter.

Matlagningssteg

Det finns flera sätt att laga mat. Skillnaden är när äppelmassan krossas med en mixer.

Steg-för-steg-tillagningsinstruktioner (första metoden):

1. Krama saft från en citron.
2. Äpplen tvätta, torka, dela på mitten och ta bort kärnan.
3. Skär i bitar, mal med en mixer.
4. Häll äppelblandningen i pannan. Häll citronsaft, tillsätt socker. Koka i en kvart efter kokning, rör om då och då.
5. 5 minuter före slutet av tillagningen, tillsätt kanel, blanda väl.

Steg-för-steg-tillagningsinstruktioner (andra metoden):

1. Koka hackade äpplen i 5-10 minuter med socker och citronsaft.
2. Efter malning med en mixer.
3. Tillsätt kanel i äppelmassan, låt koka i 5-10 minuter. Rör om då och då.
4. Bred i förberedda behållare.

Förvaringsstopp

Äppelsylt är opretentiöst. Den kan förvaras inomhus, utom direkt solljus, i upp till 2 år.

Den idealiska platsen för förvaring är en källare eller källare.

Syrorna som finns i ett äpple är bra konserveringsmedel. Det rekommenderas att förvara en öppen behållare i kylskåpet i högst en vecka.

Rekommenderas