Recept för rödbetor för vintern i burkar: 6 bästa sätten att förbereda arbetsstycket

Det finns många recept för att tillaga rödbetor för vintern i burkar, så att du kan spara tid och njuta av en grönsaksrätt under den kalla årstiden. För beredning av konservering krävs inga särskilda ekonomiska kostnader eller tid. Även en oerfaren kock kan göra läckra rödbetor i burkar genom att följa tipsen nedan.

Det specifika med att laga rödbetor för vintern

Att förbereda rödbetor för vintern innebär sterilisering av burkar, närvaron av nödvändiga grönsaker i receptet, lite tid och gott humör.

Det rekommenderas att lägga mycket grönt, kryddor för att göra smaken rik.

Urval och beredning av rödbetor

På rödbetorna tas topparna preliminärt bort, tvättas under rinnande vatten. Rotfrukter kokas tills de är al dente. Efter, doppad i kallt vatten i 5 minuter. Manipulation hjälper till att fördöma frukten, skalet kommer att skalas av. Skala grönsakerna, ta bort svansarna, tvätta igen, hacka.

Lämplig för konservering av alla slags rödbetor, du kan rulla rödbetan för vintern i början av växtsäsongen eller i maj.

Tarakrav

Glasburkar, flaskor, cylindrar och emaljerade behållare är lämpliga för konservering. Behållare måste vara genomskinliga, utan sprickor. De tvättas med en 2% varm lösning av soda, sköljs med kokande vatten. Innan påfyllning steriliseras behållaren genom att placera den på en kokande vattenkokare, håll burken upp och ner i 25 minuter.

När du behöver förbereda ett stort antal behållare är det bättre att sterilisera dem i ugnen. Tvättade, torra behållare ställs upp och ner på brickor. Gummilock och packningar steriliseras i kokande vatten i 15 minuter före användning.

Recept för blanks

Det finns många recept på rödbetor till vintern, den är gjord på äpplen, vitlök, örter. Du kan laga maträtten i en långsam spis eller på vanligt sätt.

Klassiskt recept

För att förbereda ett klassiskt rödbetsämne behöver du följande produkter:

• 1 kg vitkål, rödbetor, morötter;
• 4 lökar, tomater;
• 1 knippe persilja;
• 150 g socker;
• 3 msk s alt;
• 2 msk 9 % vinäger;
• solrosolja.

Tvätta grönsaker med örter, ta bort skalet från rödbetor, morötter och lök. De första bladen tas bort från kålen, hackas i strimlor. Resten av grönsakerna behandlas på samma sätt, endast lök och tomater skärs i tärningar. Komponenterna placeras samtidigt i en djup behållare, förutom grönt, det tillsätts 15 minuter före slutet av tillagningen.

Grönsaksblandningen s altas, hälls i olja, stuvas i en halvtimme. I mitten av tillagningen, tillsätt socker, 5 minuter före slutet av tillagningen, häll vinäger. Du bör få en röd grönsaksblandning med en behaglig arom. Den hälls i burkar, kyls naturligt.

Recept utan kål

För att förbereda en konservering utan kål, använd ovanstående recept utan att lägga till denna grönsak. Du kan minska mängden socker och s alt något.

Med vitlök

Förbered en rödbetsrätt med vitlök enligt ett standardrecept, lägg till 10 kryddnejlika av en kryddig grönsak. Finhackad vitlök tillsätts i slutet av tillagningsprocessen, stuvad med morötter, lök.

Med gröna

Betor tillagas ofta med mycket grönt. De tillgriper det klassiska receptet, men lägger till 2 knippen persilja, dill, basilika, salladslök. Du kan ersätta ovanstående komponenter med dina egna.

Med äpplen

Betorkonservering med äpplen är otroligt gott, den kan användas som dressing till förrätter eller ett fristående mellanmål.

Du behöver följande produkter:

• 10 bitar rödbetor;
• 5 kg Antonovka-äpplen, samma antal paprika, morötter, tomater, lök;
• 250 g socker;
• 2 msk s alt;
• 2 klasar dill, persilja;
• 100 ml 9 % vinäger;
• 250 ml solrosolja.

Grönsaker är förtvättade, äpplen skalas. Efter det gnids de på ett grovt rivjärn, paprikan skärs i tunna remsor, löken skärs i små kuber, samma sak görs med tomater. Blanda grönsakerna i en kastrull med socker och s alt, koka upp, koka i 20 minuter på låg värme. Hackad persilja / dill, vinäger läggs till massan, kokas upp igen.Grönsaksmassan läggs ut i steriliserade behållare, får svalna.

I långsamkokaren

För att tillaga rödbetor i en långsam spis, använd följande produkter:

• 5 kg rödbetor, lök, morötter, tomater;
• 150 g solrosolja;
• 30g s alt;
• 2 msk socker;
• 30 ml vinäger 9%;
• 70 ml vatten;
• 3 lagerblad;
• 4-5 pepparkorn.

Grönsaker skärs, placeras i en skål med flera spisar, hälls i vatten, olja, 1/3 av vinägern skriven i mängden. Slå på "släckningsläget" i 60 minuter. Den färdiga rätten fördelas i behållare, kylda.

Villkor och regler för lagring av rödbetor

Betor förvaras helst i ett sv alt rum som källare, källare, skafferi.

Lufttemperaturen där bör inte överstiga +15, luftfuktighet upp till 80%. Hållbarheten för ämnet är cirka 12 månader.

Rekommenderas