Inlagd vitlök i georgisk stil: ett steg-för-steg-recept för vintern

Georgisk inlagd vitlök är ett utsökt recept som inte kräver seriös förberedelse och mycket tid. Den resulterande rätten kan användas som en tillsats till olika preparat eller serveras som ett oberoende mellanmål. Innan du lagar georgisk vitlök, rekommenderas det att du bekantar dig med funktionerna i valet av grönsaker och behållare.

Funktioner för att laga georgisk vitlök för vintern

Vitlök är en källa till vitaminer och nyttiga makronäringsämnen som en person behöver på vintern. För att bevara produktens vitaminegenskaper är det värt att komma ihåg reglerna för dess bevarande:

1. För matlagning rekommenderas att använda en nyskördad rotfrukt. Detta kommer att bidra till att öka hållbarheten för snurrarna.
2. Mogen vitlök kan identifieras med torra och matta skal.
3. Innan tillagning är det bättre att koka kärlen och skölja locken noggrant för att förhindra skador på fatet under förvaring.

Glöm inte att tvätta grönsakerna noggrant innan de rullas.

Hur man väljer och förbereder rätt mat

För att välja råvaror bör du vägledas av följande regler:

1. För ämnen måste du välja mogna och färska skivor, detta kommer att bidra till att förbättra smaken på de resulterande rätterna.
2. Om rotfrukten avger en obehaglig lukt är det bättre att inte använda den i tillagningsprocessen.
3. När du köper måste du känna av vitlöken, för mjuka huvuden tyder på felaktiga lagringsförhållanden och inre röta.

Viktigt! Innan du skapar rätter måste du skala rotfrukten från skalet och skölja noggrant under rinnande vatten .

Regler för förberedelse av containrar

När du väljer en behållare för snurr, överväg följande regler:

1. Använd inte kopparredskap eftersom de kan förstöra smaken av ämnen.
2. Skölj burkarna noggrant, ånga dem.
3. Behåll locken tätt, detta hjälper till att undvika ansamling av bakterier och bildning av mögel.

När allt är förberett kan du börja tillagningsprocessen.

Hur man lagar georgisk vitlök hemma

Georgisk vitlök kan syltas och s altas. Varje tillagningsmetod har sina egna egenskaper och nyanser.

Hur man picklar vitlök

S altade rotfrukter tillagas enligt följande recept:

1. 400 g vitlök, skalad, lägg i en behållare med s altvatten, låt stå i 10 dagar.
2. Efter ett tag måste vattnet tömmas, arbetsstycket bör täckas med s alt igen och lämnas i 10 dagar.
3. Häll grönsaker i en djup behållare, tillsätt vatten, häll 5 matskedar s alt, socker och s alt i det, koka lösningen i cirka 10 minuter.

Häll det resulterande ämnet i burkar, skicka till källaren. Den färdiga produkten kan användas efter 3 veckor.

Marinerande vitlök

För matlagning behöver du:

1. 1 kg vitlök, skalad.
2. Häll i burkar med hackad dragon.
3. I en separat behållare, blanda 5 matskedar vinäger och samma mängd vatten, låt blandningen koka upp.
4. Häll rotfrukterna med den resulterande marinaden, täck burkarna med lock.

När ämnen svalnar måste de flyttas till källaren. Förberedelsetid - 14 dagar.

Hur och hur mycket kan lagras

Förvara ämnen i svala rum med hög luftfuktighet, den optimala temperaturen är 5 grader Celsius. Under sådana förhållanden kan disken lagras i upp till 2-3 år. Regelbundet är det nödvändigt att kontrollera burkarna för förekomst av skadade fragment och mögel. Om skada upptäcks, ta bort snurrorna och använd dem inte för matlagning.

Blankämnen kan förvaras i kylskåp vid en temperatur på 2 till 7 grader Celsius.

Hållbarheten i sådana fall är cirka 6-9 månader.

Rekommenderas