Tomater med aspirin för 1-3 liters burk: konservrecept med foton och videor

Tomater marinerade med acetylsalicylsyra kommer att vara ett vinn-vinn-mellanmål, speciellt för en kall höst eller vinter, när du vill glädja din familj och vänner med läckra pickles. Beprövade recept hjälper nybörjare att förbereda läckra tomater, medan erfarna hemmafruar kommer att hitta flera nya alternativ för att diversifiera menyn.

Allmänna matlagningsprinciper

Värdefulla råd från nutritionister hjälper till att göra tomatspinna inte bara aptitretande utan också hälsosamt. Till att börja med är det värt att förstå varför acetylsalicylsyra är farligt och hur man undviker skadliga effekter på kroppen genom att konsumera s altgurka som är tillagad med det.

1. Om du tillsätter en liten del av detta läkemedel till s altlaken, kommer dess smak inte att kännas.
2. Acetylsalicylsyraberoende kan undvikas - försök bara att inte missbruka pickles och drick s altlake med tillsats av denna ingrediens.
3. Aspirin gör ett bra jobb med att döda bakterier, gör att sömmarna håller länge och förstörs inte ens vid rumstemperatur.

Hur man väljer och förbereder tomater

För framgångsrik konservering är det viktigt att välja rätt tomater, som måste uppfylla ett antal krav:

• de ska inte vara stora, frukten ska komma in i burken utan ansträngning;
• de ska ha fast hud och kött;
• högt sockerinnehåll i en tomat är välkommet;
• sorten i sig måste vara resistent mot patogena bakterier.

Värt att veta: inte bara röda tomater kan s altas, utan även gröna.

De mest framgångsrika sorterna för betning:

• Rysslands äppelträd - runda röda frukter, som väger upp till 90 gram;
• Kibitz - plommonformad, vikt - upp till 60 gram;
• Gyllene fingrar - gula frukter med cylindrisk form, vikt - upp till 30 gram;
• chokladkula - gulbruna ovala tomater som väger upp till 50 gram;
• Chibis - långsträckt röd - upp till 80 gram;
• Sanka - runda röda frukter - upp till 150 gram.

Passar även större sorter som: Moscow delikatess, Zabava, Rio Grande, Rödluvan, Volgogradsky 595.

Metoder för att konservera tomater med aspirin hemma

Flera varianter av klassiska såväl som offbeat-recept kommer att ge variation till pickle-menyn. Alla dessa sätt att tillaga 100 % inlagda tomater kommer att glädja även kräsna gourmeter.

Klassiskt recept för vintern i trelitersburkar

Du behöver bara välja sorter av tomater med tjockt skal, till exempel Moscow delikatess eller Rödluvan. Du behöver kryddig vitlök, du kan kinesiska (1 huvud ).

Torkade dillskärmar, lagerblad, 3 aspirintabletter är huvudingredienserna för sömmar. Marinaden är beredd av 2,5 liter vatten, 200 gram socker och 100 gram s alt.

Recept steg för steg:

1. Förbered alla ingredienser: tvätta tomater, vitlök och dill. Lägg ut dem på en pappershandduk för att torka.
2. Följande skickas till sterila burkar: lagerblad, vitlöksklyftor, dill och sedan tomater.
3. Krossa aspirin till ett pulver och tillsätt i burkar.
4. Koka upp vatten i en kastrull, tillsätt socker och s alt. Häll varm s altlake över grönsaker.
5. Stäng burkarna, vänd dem upp och ner, slå in dem i en filt. Det tar 24 timmar för de s alta tomaterna att svalna.

Snabb väg för 1 liters burk

Dessa läckra inlagda tomater kan tillagas på ett enkelt sätt som inte tar mycket tid. För en enlitersbehållare behöver du bara 1 krossad aspirintablett. För en liten burk är det bättre att välja medelstora frukter, du kan flerfärgade sorter eller körsbärstomater. Enligt receptet behöver du ett huvud vitlök, lagerblad, örter, 2 matskedar s alt och strösocker lika mycket.

Matlagning:

1. Lägg de tvättade gröna på botten av burken, tillsätt vitlök och lagerblad och tomater ovanpå.
2. Vattnet till s altlaken ska koka, lös sedan upp huvudingredienserna i det, förutom aspirin. Krossa tabletten fint i en burk.
3. Häll burkar med grönsaker med varm marinad.
4. Vrid pickles med lock, vänd upp och ner och svep in i en filt. Burkar måste vara helt svala innan de flyttas till förvaring.

Kall metod utan sterilisering för 2 liters burk

Tomatgurka är ett fantastiskt vintermellanmål som alltid kommer att efterfrågas på julbordet. Metoden för betning med kall vår eller destillerat vatten tar inte mycket tid, och viktigast av allt är det väldigt enkelt och beprövat. För en tvålitersburk behöver du två aspirintabletter i pulverform.

Tomater bör plockas upp som väger upp till 90 gram, runda eller ovala, med ett tjockt skal. S alt kommer att behöva 300 gram, samma mängd socker. Vatten behöver 1,5 liter. Vitlök behövs som krydda - 1-2 huvuden. Torkad dill kan läggas till s altningen - ett paraply, 4 lagerblad, 10 bollar kryddpeppar.

Recept:

1. Enligt standardmetoden läggs först kryddor och kryddor på botten, och ovanpå dem - tomater, omväxlande med vitlöksklyftor och hackad aspirin.
2. För kall s altlake måste vattnet tas rent - brunn eller förvara. Lös upp socker och s alt i vatten, häll varje burk med s altlake.
3. Stäng behållarna med lock och lägg dem i kylen eller källaren. Sådana tomater bör infunderas i cirka 14 dagar.

I äppelcidervinäger

Hemligheten med en läcker marinad är enkel - tillsätt bara lite äppelcidervinäger för att göra den söt och sur. S alttomater kan vara samtidigt med aspirin och ättiksyra. För en två-liters burk bereds marinaden av 1,5 liter vatten, 40 milliliter äppelcidervinäger, 2 matskedar s alt, 4 matskedar socker, kryddpeppar. Huvudingredienser: hårda söta tomater, torkad persilja, 5 vitlöksklyftor, 1 stjärna, aspirin 2 bitar. Du kan också använda körsbärsblad om så önskas.

Matlagning:

1. Kryddor och grönsaker läggs ut i en burk.
2. Marinaden görs varm. Häll s alt, socker och peppar i kokande vatten, blanda noggrant. Tillsätt vinäger.
3. Lägg krossad aspirin i burkar och häll s altlake över tomaterna. Roll up.

Gröna tomater i vodka

Alla som provar dessa gröna tomater är förtjusta i det här receptet. Vodka fungerar som ett extra konserveringsmedel i hemligheten att göra inlagda gröna tomater. Det räcker att lägga till 2 dillparaplyer, 3 bitar pepparrot, 2 lagerblad och en varm paprika i en tre-liters burk. För s altlake behöver du vatten, 5 matskedar socker, stens alt - 150 gram, vodka - 2-3 matskedar. Du behöver också aspirin och gröna tomater.

Recept:

1. Kryddkryddor i botten av varje burk, toppad med tomater och krossad aspirin.
2. Tillsätt socker, s alt i kokande vatten och koka i 5 minuter. Ta bort s altlaken från värmen och tillsätt vodka till den.
3. Häll marinad över burkar. Rulla ihop dem med lock. Det rekommenderas också att vända dem och linda in dem i en filt tills de svalnat helt.

Söta tomater med honung

Det ursprungliga s altnings alternativet hjälper till att späda ut vintermenyn när du särskilt vill ha läckra söta tomater. För att rulla ihop sådana tomater måste du göra en honungsmarinad. För en två-liters behållare måste du förbereda 1,5 liter vatten, 2 matskedar grovt s alt, 5 matskedar strösocker, äkta blomhonung - 1 matsked. Du behöver också två aspirintabletter, hårda tomater, medelstora. Kryddor: lagerblad, vitlökshuvud, torkade dillparaplyer.

Stegmatlagning:

1. Grönsaker med kryddor och örter läggs jämnt i burken. Toppa med krossad aspirin.
2. Lös upp socker och s alt i kokande vatten. Ta bort marinaden från värmen. Tillsätt pepparkorn och en sked honung till det. Blanda och häll upp i burkar.
3. Rulla ihop tomaterna med honungsmarinadlock.

Med paprika

Att marinera sådana tomater är ett nöje, och vid en fest äts de på några minuter. Tomater är bäst att välja rundade eller långsträckta, väger upp till 100 gram. Användbara lökar - 1-2 huvuden, 2 söta paprika, 1 gäng färska örter, vitlöksklyftor. S altlaken behöver vatten - cirka 2,5 liter, 2 matskedar s alt, 5 matskedar strösocker, 3 aspirintabletter.

Matlagning:

1. Kryddor med grönt läggs först i burken, följt av hela tomater, de ska varvas med peppar. Det är lämpligt att skära paprikan i skivor eller tjocka cirklar.
2. Förbered marinaden och häll burkar med grönsaker över den. Rulla ihop locken och låt svalna på golvet, linda in i en filt.

Med morötter

För att försluta doftande tomater med morötter i 1-liters burkar behöver du följande produkter: 700 gram körsbärstomater eller andra medelstora sorter av tomater, 2 unga morötter, 6 vitlöksklyftor, 1,5 matsked av solrosolja, 100 gram s alt, 2 matskedar strösocker, 1 tablett "acetyl".

Recept:

1. Du måste först lägga kryddorna med örter i botten av burkarna, och ovanpå toppen vända tomaterna och morötterna. Morötter kan skäras i stora cirklar 1 centimeter breda.
2. På spisen, koka vatten och förbered marinaden.
3. Häll en aspirintablett, 2 matskedar olja i burkar och häll varm s altlake över grönsaker. Roll up.
4. Vänd på burkarna och täck dem med en filt. När de har svalnat kan de flyttas till källaren eller skafferiet.

Med senap

Du behöver samma mängd ingredienser som det klassiska receptet för en trelitersbehållare. En sådan twist visar sig vara särskilt doftande om senapspulver läggs till den. Senap ger tomater en söt, kryddig smak. Det behövs bara 1 msk senapspulver för 2 liter vatten. Du måste tillsätta det i marinaden.

Syra tomater med acetylsalicylsyra

Tomater är väldigt doftande och välsmakande enligt detta enkla recept, som kräver: tomater (du kan välja röda eller gula), ett gäng gröna (persilja, dill), vitlökshuvuden - 2 bitar, 3 lökar, en liten pepparrotsrot, röd peppar. Om så önskas kan vinbär eller körsbärsblad läggas på botten av burken. Aspirin behövs för konservering (3 tabletter per 3 liters behållare). För s altlake behöver du s alt - 300 gram, socker - 5 matskedar, pepparkorn - 10 stycken.

Tillagningsstegen är standard, som i det klassiska receptet som beskrivs ovan. Viktigast av allt, du bör komma ihåg att krossa aspirinet till pulver innan du skickar det till burken.

Kräver inte rullning "som fat"

Tomattwist för vintersäsongen enligt ett gamm alt beprövat recept. Tomater behöver runda, medelstora, upp till 80 gram. Du behöver också vinbärsblad. Marinaden är beredd av vatten (ca 10 liter), 400 gram strösocker, 250 gram stens alt, 3 lagerblad, 10 ärtor kryddpeppar och senapspulver, aspirin - 4 stycken.

Recept:

1. Mosa paprikan med en kavel. Vinbärsblad läggs ut på botten av en hink eller panna. Tomater, krossad aspirin och ytterligare ett lager blad läggs ovanpå.
2. S altlaken bereds av ingredienserna som beskrivs ovan, kokade på medelvärme. Häll senapspulver i vattnet - 2 matskedar. Marinaden måste vara sval.
3. När s altlaken blir gul kan du hälla den över tomaterna.
4. Tomater jäser i 2 veckor i rumstemperatur och går sedan till källaren.

Gröna fyllda tomater med acetyl

Ett originalrecept som kommer att se bra ut bland aptitretare på festbordet. Denna aptitretare kommer att tilltala många gäster, särskilt älskare av kryddig. För en liters burk måste du förbereda 800 gram gröna tomater, 1 tablett acetylklorid, en jalapeno-skida, en stor vitlök. Det är lämpligt att lägga till ett gäng färsk persilja, kryddpeppar - cirka 10-12 bollar och ett lagerblad. S altlösningen kräver s alt och socker - 1,5 matskedar vardera.

Steg för steg:

1. Först och främst förbereds fyllningen: riv vitlöken, skär den heta paprikan i små bitar, blanda.
2. Skär tomaterna på mitten, men inte helt, gör en fördjupning inuti varje frukt med en sked och lägg på fyllningen.
3. Placera örter och kryddor i botten av burkar, sedan fyllda tomater och krossad aspirin.
4. Förbered s altlaken och häll över tomaterna. Rulla ihop pickles med lock och linda tills de svalnar.

Hur och hur länge konserver lagras

En öppnad burk håller sig i upp till 1 månad om den är kyld. Vid rumstemperatur kan tomater snabbt försvinna (på 5-6 dagar). Dessutom beror en lång hållbarhet på fruktens kvalitet - de måste vara hela utan sprickor.

Hemgjorda konserverade tomater i slutna burkar kan stå tyst i upp till 3 år även i rumstemperatur. Tack vare aspirin i pickles är utvecklingen av bakterier nästan omöjlig.

Slutsats

I den mänskliga kosten intar konserver en speciell plats - de är älskade att användas som förrätt vid en blygsam middag och vid en festlig bankett. En välfylld burk med s altade tomater för vintern kan alltid hjälpa vilken hemmafru som helst om gästerna redan står "för dörren".

Rekommenderas