S altning av gurkor med solrosolja: 4 bästa matlagningsrecept

När det gäller en stor skörd av gurkor uppstår frågan om hur man bevarar den. Det traditionella sättet är att sylta gurkor med solrosolja, med tillsats av olika ingredienser och kryddor. Gurka passar bra till lök, vitlök och örter. Denna kombination är harmonisk och gynnsam för matsmältningen. Det är särskilt trevligt när gurkorna i ämnena är elastiska och krispiga.

Recept för att göra krispiga inlagda gurkor för vintern i olja

Rekommenderad s altning är inte särskilt mödosam och ger ett garanterat resultat även för oerfarna hemmafruar. När de används som en av vinägeringredienserna är gurkorna s alta, knapriga och ser utsökta ut.

Principen bakom detta recept är att grönsaker marineras i sin egen juice.

Obligatoriska ingredienser

För receptet behöver du:

• gurkor;
• solrosolja;
• vinäger;
• s alt och socker;
• lök och vitlök;
• kryddor, örter.

Proportioner och den slutliga listan över nödvändiga ingredienser kan variera beroende på personliga preferenser.

Recept och tillagningsmetoder

Det finns flera grundrecept för inläggning av gurkor.

Klassisk lökversion

Receptet är beräknat utifrån 1 kg gurka. Alla komponenter ändras i proportion till mängden av huvudelementet. Det är lämpligt att använda unga, inte övervuxna frukter.

Matlagning av gurkor

1 kg gurka måste tvättas och skäras i ringar. Lägg i en djup skål.

Förbereder bågen

2-3 medelstora lökar, skalade och skurna i halva ringar eller ringar.

Blanda ingredienser och rulla till burkar

Blanda gurka, lök. Lägg till dem:

• vegetabilisk olja - 150 gram;
• socker - 2 teskedar;
• s alt - 50 gram;
• äppelvinäger - 1/2 kopp;
• lök - 2-3 stycken;
• pepparkorn - 1 tesked;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• dill eller fänkål - litet gäng.

Lämna i 4-6 timmar. Ordna i burkar, sterilisera i 20 minuter och rulla ihop.

Hur och med vad ska serveras

Gurkor som tillagas på detta sätt är perfekta till potatisrätter eller som ingrediens i olika sallader.

S altningsmetod med vinäger och vegetabilisk olja

Sådana salladsberedningar kan smakas på 15-20 minuter. Denna metod kan appliceras "med ögat" och när som helst ändra koncentrationen av s altning, ta bort grönsaker från marinaden.

Matlagning:

1. Skär 1 kg gurka på något sätt.
2. Tillsätt 1 msk s alt och 2 msk vinäger 9%.
3. Häll sedan alla 50 gram oraffinerad solrosolja.
4. Lägg till grönsaker och blanda allt.
5. Stäng och kyl i 20-30 minuter.

I solrosolja med persilja

Tillagningstekniken liknar det första receptet. Stora frukter kan användas.

Ingredienser för skörd:

• gurkor - 2 kg;
• vegetabilisk olja - 100 gram;
• vinäger 9 % - 0,5 kopp;
• socker - 0,5 kopp;
• s alt - 50 gram;
• malen svartpeppar 1 tesked;
• vitlök - 6-7 kryddnejlika;
• persilja - 1 knippe.

Matlagningssekvens:

1. Skär gurkan i långa strimlor, i 4-6 bitar. Häll i en rymlig mixerskål.
2. Hacka vitlöken, tvätta det gröna, skär och lägg i gurkorna.
3. Låt stå i 5 timmar, rör om.
4. Fördela gurkorna i burkar och häll sedan över saften som har stuckit ut.
5. Sterilisera i 20 minuter. Rulla upp. Lägg upp och ner, linda inte in.

Skär i skivor

Gurkor skärs i cirklar och staplas i burkar i lager med dillparaplyer, tomater och lök. Fylld med dressing beredd av en liter vatten, två matskedar vegetabilisk olja, samma mängd vinäger, socker och s alt - efter smak. Koka upp allt och häll upp i burkar med grönsaker. Sterilisera 10 minuter, rulla ihop.

Funktioner för tom lagring

Grönsaker marinerade enligt sådana recept kan placeras i källaren, eller så kan du lämna dem inomhus. Sådana ämnen lagras perfekt i ett år eller mer.

Rekommenderas