Varför Kombucha drunknade (sänkte till botten av burken): efter separation flyter den inte, den står upprätt, vad ska man göra

Medusomycete eller Kombucha är ett vanligt namn som används för att referera till flera typer av symbiotiska relationer mellan jäst och bakterier. En läcker och hälsosam infusion tillagas av den. Samtidigt har människor ibland en fråga: varför sjunker kombuchaen (sänkte till botten av burken): efter separation flyter den inte, den står upprätt - vad ska jag göra? Först och främst måste du fastställa orsakerna till detta.

Reasons

Ibland sjunker kombucha till botten av behållaren efter delning, och detta är helt norm alt. Han är en levande organism som behöver återhämtning efter skada. Men ibland sjunker en kultur på grund av felaktiga handlingar av dess ägare.

Det är viktigt att ta hänsyn till medusomycetens vistelselängd i botten av tanken. Samtidigt spelar hans ålder och andra faktorer roll:

1. Den gamla svampen, som har 5-6 tallrikar, reser sig direkt efter en noggrann delningsoperation. Om den inte dyker upp ska larmet ljuda efter 2-3 timmar.
2. Felaktig eller slarvig delning av en medusomycete kan ta längre tid att anpassa sig. Det kommer förmodligen att ta 3 dagar.
3. En ung organism kan ligga på botten av behållaren från 3 dagar till 2 veckor. Det är viktigt att näringslösningen knappt täcker manetens kropp.

Om du omedelbart tillsätter 2 liter näringslösning i en behållare med separerad toppplatta kommer den med största sannolikhet inte att flyta. Om åtgärder inte vidtas finns det risk för att kulturen dör.

Stört mikroklimat

Det är viktigt att lösningen inte utsätts för solen.Samtidigt är det också förbjudet att begränsa tillgången av ljus till den. Om du placerar en behållare med en medusomycete på en mörk plats kommer den först att sjunka till botten, eftersom jästbakterierna slutar fungera. Efter det kommer svampen att börja göra ont och dö. Det kommer inte att hända direkt. Därför är det fullt möjligt att rätta till situationen.

Lämplig temperatur för att hålla maneter är +23-25 grader. Redan vid +17 grader finns risk för kulturens död. I ett kallt rum sjunker det nödvändigtvis till botten av behållaren. I det här fallet måste du först och främst kontrollera temperaturen.

Fel vård

Anledningen till att Kombucha ligger kvar på botten av behållaren kan vara dess sjukdom. I vissa fall återhämtar sig kulturen av sig själv efter några dagars anpassning. Detta fördröjer dock tiden för att få drycken. Bubblor av koldioxid behövs för att lyfta upp symbiontens kropp. De utsöndras av jästsvampar under fermenteringen. Medan medusomyceten ligger längst ner fungerar den inte.

Stress kan orsakas av:

1. Spolning med kranvatten. Den innehåller mycket klor, kalk och andra tillsatser. Därför bör kombucha endast tvättas med kokt vatten. För att komma bort från chock vid kontakt med skadliga ämnen behöver maneten en viss tid.
2. Användningen av för varmt eller för kallt vatten för hygienprocedurer. Kortvarig exponering för olämpliga temperaturer kommer inte att leda till allvarliga problem, men kommer att förvärra manetens tillstånd i flera dagar. För att förhindra sådana problem bör du använda vatten i rumstemperatur.
3. Förvara infusionen under lång tid. Om vätskan inte töms i tid kommer allt socker att bearbetas och kombuchan förvandlas till vinäger. Först kommer medusomyceten att sjunka, sedan kommer den övre plattan att täckas med mörka fläckar, och efter det kommer hål att dyka upp och processen kommer att påverka de nedre skikten.Som ett resultat är sannolikheten för att organismen dör hög.
4. Använda smutsig disk för att göra en infusion. Burken måste regelbundet tvättas och sköljas med kokande vatten. Annars kan svampen drunkna, förlora sina egenskaper och i allmänhet dö. Det finns också en risk att få en dryck av låg kvalitet. Det specifika resultatet beror på nivån av kontaminering och den kemiska sammansättningen av de grundämnen som faller på ytan av kombuchan.

Felaktig tillagning

Medusomycete stiger inte till ytan i händelse av kränkningar i tillverkningen av drycken. De vanligaste problemen inkluderar följande:

1. För låg eller för hög sockerh alt. 80-150 gram produkt krävs per 1 liter vätska.
2. Använder svetsning av dålig kvalitet.
3. Använda kranvatten. Det är viktigt att endast använda rent filtrerat eller källvatten.
4. Tillsätt olöst socker.
5. Brott mot temperaturregimen. Vätskan måste vara i rumstemperatur. Kallt vatten kommer att dränka kombuchan, och varmt vatten kommer att döda den.

Varför Kombucha står upprätt

Ibland finns det en situation där kombucha placeras vertik alt i en burk. Detta kan bero på följande faktorer:

1. Använder en för liten eller för smal burk. I detta fall kan kulturen inte helt slå ner på ytan. Som ett resultat tvingas hon leta efter en position för sig själv och bli sidled.
2. Överskottsvätska i behållaren. Även vid användning av en trelitersbehållare behöver den fyllas med infusion med max 2/3. Om du fyller behållaren till halsen kommer svampen att försöka lägga sig på ytan. Som ett resultat kommer den att stå upprätt.
3. Mellanställning. Till en början kan plattan ligga på botten av behållaren, sedan stå på kanten och sedan stiga upp till ytan. Således kommer kroppen att gå igenom en hel cykel av anpassning i lösning.
4. Reproduktionsprocess. I det här fallet installeras de vuxna lagren vertik alt och en tunn ung film bildas på toppen.

Svamp dyker inte upp på länge - lösning på problemet

Om temperaturen och belysningen ligger inom normalområdet är det värt att göra följande för att återställa kulturen:

1. Skölj försiktigt kroppen med kombucha. För att göra detta rekommenderas det att använda kokt vatten i rumstemperatur.
2. Inspektera kombucha. Lagret med mörka områden måste separeras och kasseras.
3. Skölj behållaren som innehåller maneten. Använd inte aggressiva rengöringsmedel.
4. Lägg tillbaka svampen till behållaren. Sedan måste du lägga till en infusion av svart te med löst socker. För 1 liter vätska rekommenderas att använda 100 gram socker.Det är viktigt att blanda sockret noggrant så att ytan på medusomyceten inte kommer i kontakt med kristallerna. Annars kommer mörka fläckar från brännskador att dyka upp på den.
5. Sätt behållaren på en varm och mörk plats för fullständig återhämtning.

Skötselråd

För att kombucha ska utvecklas norm alt och behålla sina egenskaper är det nödvändigt att ge den ordentlig vård. Det är viktigt att följa följande regler:

1. Använd teblad av hög kvalitet. Det är viktigt att teet inte innehåller aromatiska tillsatser.
2. Upprätthåll en behaglig temperatur vid +23-25 grader.
3. Tvätta svampen varannan vecka på sommaren. På vintern måste detta göras minst en gång i månaden.
4. Förvara inte kultur i en metallbehållare. Syrorna som utsöndras av maneterna reagerar med sådana rätter.
5. Var uppmärksam på att tvätta och mata svampen med en lösning. Det är viktigt att främmande föremål, insekter eller damm inte kommer in i behållaren. Halsen på burken ska täckas med ren gasväv.
6. Fyll behållare upp till 2/3 max.
7. Var hygienisk. Det är tillåtet att ta maneter i händerna endast med handskar.

Kombucha är en populär produkt som låter dig förbereda en läcker och hälsosam dryck. Men om reglerna för att ta hand om en medusomycete överträds kan den drunkna eller till och med dö. För att förhindra att detta händer måste du följa de grundläggande reglerna för vård.

Rekommenderas