Nyponvin: 3 enkla hemlagade recept

För att göra hemgjort vin av vildros måste du jobba hårt. Doftande, hälsosam, med måtta, drycken kommer att vara ett bra komplement till en festlig lunch eller middag. Nypon är, liksom de viner som görs av den, bra för hjärtat och blodkärlen. De tolereras väl och alkohol kan lagras under alla förhållanden i 2 år. För att göra vinet syrligt och doftande lagras det, när den är klar har drycken en bärnstensfärgad nyans.

Hemligheter med att göra nyponvin

Det finns några knep som mestadels vinmakare är bekanta med. De hjälper till hemma att skapa en produkt som kan beskrivas som vin.

Samla och förbereda ingredienser

För beredning av en alkoholh altig dryck kommer vi att använda stora bär, de måste undersökas för tillgänglighet:

1. Mögel, ruttna.
2. Otydliga inneslutningar.

Vi väljer större frukter utan tecken på debatt och röta, ett bortskämt bär kan, även om det är ensamt, förstöra alkohol, ändra dess organoleptiska egenskaper.

Förbereda behållaren

Flaskor och burkar som man planerar att hälla vin i måste vara sterila. Detta är en förutsättning. Om patogena svampar eller bakterier kommer in i produkten kommer ingenting att fungera. Vinet blir surt och smakar illa.

Hur man gör nyponvin hemma

För att göra en alkoholh altig produkt av nypon måste du strikt följa receptet. Överväg flera alternativ för att göra vin.

Enkelt recept för 20 liter

Om du vill göra en alkoholh altig dryck enligt ett klassiskt recept, följ då reglerna:

• tvätta och sortera bären, rulla dem sedan, fröna kan inte tas bort;
• förbered en sirap med 20 liter vatten och 3 kilo socker, lägg nypon i den;
• 200 gram otvättade russin tillsätts i jäsningsbehållaren - det här är levande jäst.

Behållaren med moset placeras på en mörk men varm plats, lämnas i flera dagar (upp till 15), samtidigt som jäsningsprocessen kontrolleras. Temperaturen i rummet bör vara stabil, och det är bättre att utrusta behållaren med en vattentätning eller en handske med ett hål. När jäsningen avtar kommer handsken att "tömmas".

När jäsningen är klar tas fruktköttet bort, resterande socker tillsätts men sedimentet tas inte bort, detta kan göras på 10-15 dagar. Sedan måste vinet insistera på en sval plats, det kommer att vara klart om 2-3 månader.

Från frysta nypon till en 3-liters burk

Bären tinas, läggs i en burk med sirap, sedan börjar de göra vin:

1. Om du använder "frostbitna" frukter, inspektera dem, ta bort allt onödigt, rengör.
2. 1,5 kg produkt häll i samma mängd sockersirap.
3. Skicka vinet till en mörk men varm plats där det kommer att jäsa, låt stå i 3 veckor.
4. Det rekommenderas att förse behållaren med ett speciellt lock med vattentätning eller en gummihandske med hål i fingret.
5. Efter 21 dagar filtreras vinet, resten tas bort, hälls i en annan, steril behållare.
6. Man tror att en sådan dryck kommer att vara klar om 6-8 månader, ju längre den sitter, desto ljusare smak och arom.

Tips: skynda dig inte att slänga nyponen som användes vid beredningen av drycken, du kan göra om vin av den genom att hälla en mindre söt sirap.

Från torkad frukt

Ett enkelt recept att följa för att förbereda en alkoholh altig produkt. Vad du ska göra:

• sortera torkade frukter och lägg dem i en flaska, häll på sockerlag, gärna varmt;
• ställ behållaren på lämplig plats för att starta jäsningen, följ processen;
• efter 2-3 veckor, när det aktiva jäsningsstadiet är över, häll i en annan behållare utan att påverka sedimentet.

För att förhindra att torra nypon flyter upp, vira gasväv runt flaskans hals, tryck på den lite, tryck på den med fingret.

Återanvändning av vinmaterial

Köttet kan användas ytterligare för att skapa mäsk, den sänks ned i en behållare, hälls med vatten, jäst och socker tillsätts. Det är inte värt att insistera på drycker eller att använda det för att skapa likörer.

Lagringsregler

Det rekommenderas att förvara den färdiga produkten från vinframställning på en sval, mörk plats. Behållarna är tätt förslutna med lock så att luft inte tränger in där.

Det är bättre att förvara flaskor i källaren, vid en konstant låg temperatur på 10-15 grader med ett plustecken. Om temperaturen stiger kan vinet börja jäsa, om det faller fryser det, vilket kommer att påverka dess smak och arom negativt.

Hemlagat Nyponvin är en läcker dryck som är lätt att göra genom att följa något av ovanstående recept.

Rekommenderas