S alta tomater i en hink: 7 enkla recept för hur man lagar mat inför vintern

Du kan göra olika snacks av mogna tomater, men konserverade inlagda grönsaker är populära. Innan du lagar en kryddig och ovanlig inläggning av tomater i en hink, måste du läsa rekommendationerna för att skapa en sådan aptitretare.

Funktioner för att s alta tomater i en hink

Det finns flera funktioner som hjälper dig att sylta grönsaker ordentligt i en hink:

• Små tomater som väger upp till hundra gram används för s altning;
• kryddade örter läggs till en behållare med inlagda grönsaker för att förbättra smaken;
• för att påskynda jäsningsprocessen lägger många till socker till blandningen;
• starthinken måste vara ren och behandlad med kokande vatten.

Val och beredning av ingredienser

Personer som planerar att beta helfrukt bör välja kompakta gurkor. Körsbärsfrukter anses vara den mest lämpliga. Skalet på de utvalda tomaterna ska vara tunt så att grönsakerna absorberar marinadblandningen bättre.

När du väljer grönsaksfrukter, inspektera noggrant deras yta. Det får inte vara ruttet eller mörkt.

Hur förbereder man behållaren?

Innan du börjar sylta mogna tomatfrukter, förbered en hink. Experter rekommenderar att inspektera det i förväg. Särskild uppmärksamhet ägnas åt de inre väggarna, på vars yta det kan finnas föroreningar. Först tvättas behållaren noggrant från smuts, varefter den blötläggs i kokt vatten i 30-35 minuter.

Hur s altar man tomater i en hink för vintern?

Rätt s alta tomater i en hink är endast möjligt med hjälp av specialrecept.

Call way utan vinäger

För att bevara smaken av röda tomater använder de en kallbetningsmetod.

Alla tomatfrukter tvättas noggrant och sprids på botten av hinken. Persilja, dill och andra grönsaker med kryddor läggs ut ovanpå. Skopan fylls på så sätt att 3-4 centimeter förblir ofylld ovanpå. Behållaren fylls sedan med en kall s altlake gjord av vatten, vinäger och svartpeppar. S alta grönsaker hälls i burkar efter 2 veckor.

Enkelt recept med gröna tomater

Husfruar som vill njuta av denna s altning bör förbereda följande ingredienser:

• 2-3 kilo grönsaker;
• vitlökshuvud;
• två paprika;
• dill;
• s alt;
• kryddor.

Först skärs tomaterna på längden, läggs i en hink och blandas med krydda, örter och tärnad vitlök. Sedan bereds en s altlake av 200 gram s alt och 7-8 liter vatten, som är fylld med en behållare. Blandningen marineras i en vecka, varefter den överförs till källaren.

Med pepparrot

För att få ett doftande mellanmål måste du sylta tomater med pepparrot. Först läggs ett lager av örter och kryddor ut i botten av behållaren. Tvättade tomatfrukter och pepparrot läggs tätt ovanpå. Sedan bereds en s altlake av tio liter vatten och 350 gram s alt. Den kokas i en halvtimme och hälls i en behållare med grönsaker.

Med morötter

När man skapar s altning i en hink används ofta morötter.Den förgnids på ett fint rivjärn, blandas med dill och hälls i en behållare. Bred sedan ut ett lager tomater, som blandas med rivna morötter. Alla ingredienser hälls med kall s altlake och får ligga i blöt i en vecka.

Med senap

För att skapa ett mellanmål behöver du:

• 3-4 kilo tomater;
• senapspulver;
• 10 liter vatten;
• 200 gram socker;
• kryddor.

I botten av behållaren lägg örter med kryddor och tomater. Därefter förbereds en s altlake, som kokas upp och hälls i en hink. Blandningen rörs om, täcks med lock och lämnas att sylta i 3-4 dagar.

Med druvor

När du skapar s altning fylls behållaren med röda tomater blandade med hackad vitlök, vindruvor, lagerblad och örter. Alla hällda komponenter hälls med varmt och s altat vatten.

fyllda tomater

Först, i en mixer, måste du hacka en paprika, 400 gram morötter med vitlök och örter. Sedan hälls de krossade komponenterna i en skål och rörs om. Därefter görs snitt i varje tomat, i vilka hackade grönsaker stoppas. Fyllda tomater hälls i en hink och hälls med kokt s altlake.

Hur och hur mycket kan lagras?

Grönsaker i en hink i rumstemperatur förvaras inte längre än en och en halv vecka. Därefter måste de bevaras eller föras över till ett svalare rum.

Slutsats

Ibland s altas tomater inte i glasburkar, utan i hinkar. Innan du skapar en sådan aptitretare bör du bekanta dig med de populära recepten för att s alta tomater.

Rekommenderas