Linbärsvin: 6 enkla hemlagade recept

Hemgjort rött lingonvin kan inte jämföras med någon annan alkoholh altig dryck. Denna produkt har en syrlig, sötsyrlig smak. Älskare av hemgjorda viner beundrar dryckens rubinfärgade färg. Dess styrka är 10-12 grader. Hemlagat sött lingonvin serveras till desserter eller bakverk. Den rekommenderade dosen är inte mer än 50-100 gram vid lunch.

Produktionsfunktioner

Av små, lätt syrliga, syrliga lingon, gör de doftande och välsmakande vin. De nordliga folken kallar den rödfärgade drycken för taiga för blod. Det finns många användbara ämnen i denna produkt. Det används som en alternativ behandling för många sjukdomar.

Linbärsvin har en sötsyrlig, lätt syrlig smak och rubinfärgad. Produkten är gjord av bär köpta på hösten på marknaden eller i snabbköpet.

Linbärsdryck är gjord på lingon och socker. Det går inte att göra vin utan strösocker, musten får inte jäsa. Honung kan användas istället för socker. För tillverkning av drycken tas endast mogna och färska bär, utan röta, mögel och skador. Det är lämpligt att sortera bort lingonen, hacka dem, men tvätta dem inte. På ytan av bären finns svampar som hjälper musten att jäsa.

Vin görs i en 3 liters burk eller i en stor glasflaska. Innan du gör en drink tvättas behållarna och sköljs med kokande vatten. För att göra lingonvin behöver du förutom lingon och socker rent källvatten eller sedimenterat vatten, samt vinjäst (du kan köpa dem i en stormarknad eller beställa online).

Användbara egenskaper

Linbär är ett litet rött bär som växer i skog och torvmossar. Den innehåller en enorm mängd C-vitamin, betakaroten, ett lager av olika spårämnen. Användbara ämnen från lingon bevaras i lingonvin.

Nordländska folk kallar det odödlighetens bär. Lingon är kända för sina antioxidantegenskaper. Det används också som ett antiinflammatoriskt, febernedsättande och diuretikum.

Linbärsvin med måtta normaliserar blodtrycket, minskar risken för patologier i det kardiovaskulära systemet. Denna dryck förbättrar också minnet, synen och njurfunktionen. Det är användbart för artrit, fetma, hjälper till att sänka kolesterolnivåerna i blodet. Vin dricks för att förebygga cancer, förkylningar och diabetes.

På vintern kommer denna dryck att kompensera för bristen på vitaminer.

Hur man gör lingonvin hemma

Linbärsvin görs av enbart lingon eller andra bär och örter tillsätts. Olika tillsatser påverkar dryckens smak. Tekniken för att göra lingonvin är väldigt enkel. Vanligtvis görs drycken i en 3-liters burk.

Linbär sorteras noggrant ut och hälls i en behållare. Du kan förmala den i en mixer. Sedan täcks bären med socker, vatten i rumstemperatur hälls i, vinjäst tillsätts.

Bruken täcks med gasväv och lämnas varm i en vecka så att vinet börjar jäsa. När skum uppstår stängs burken med ett lock med gasutlopp. Istället för en vattentätning med ett gasutloppsrör placerat i en behållare med vatten kan du sätta på en gummihandske på burken. Det är sant att hennes fingrar måste genomborras med en nål så att luften säkert kan fly.

Vin bör jäsa i värme i minst en månad. En tömd handske indikerar slutet på jäsningen. Vätskan filtreras sedan och placeras i kylen för klarning.

Den färdiga drycken är på flaska.

Klassiskt recept

Recept för lätt lingonvin för 3 liters burk:

1 kg tranbär;
505-905 g socker;
2 liter rumstempererat vatten;
5-10 g vinjäst.

Hur man lagar mat:

bär hälls i en burk och täcks med socker;
häll i vatten;
lägg till vinjäst;
burken är täckt med gasväv, lämnas i en vecka vid en temperatur på +25 grader Celsius;
när vörten jäser, installera en vattentätning eller sätt en gummihandske på burken;
vörten får jäsa vid en temperatur på +20…+25 grader Celsius;
efter 30 dagar är vätskan filtrerad;
lägg det unga vinet i kylen för klarning (sedimentet ska gå ner till botten av burken);
den färdiga drycken buteljeras och skickas till en sval källare för förvaring;
vin kommer att vara klart om 2-3 månader.

variant av honungs- och körsbärsblad

Komposition per 3-liters burk:

1 kg tranbär;
205 g honung;
305 g strösocker;
2 liter vatten;
10 körsbärsblad;
5-10 g vinjäst.

Med örter

Ingredienser för en 3 liters behållare:

1 kg tranbär;
505 g strösocker;
100 g av alla örter (rölleka, angelica, sötklöver, bläckfisk, ormhuvud, cephalophora);
5-10 g vinjäst;
2 liter vätska.

Med körsbär

Komposition per 3-liters burk:

205 g körsbär;
305 g tranbär;
0,5 kopp russin;
0,5 kg strösocker;
5-10 g vinjäst;
2 liter vatten.

Med malört

Recept på en 3 liters behållare:

1 kg bär;
5 malörtsblad;
0,5 kg socker;
5-10 g vinjäst;
2 liter vatten.

Sättningsvin

Ingredienser för en 3-litersbehållare:

1 kg tranbär;
505 g strösocker;
5-10 g vinjäst;
2 liter vatten;
255 g vodka eller konjak läggs till den färdiga produkten innan buteljering.

Kontraindikationer för användning

Linbärsvin kan sänka blodtrycket, så personer som lider av hypotoni bör inte missbruka det. Denna dryck är kontraindicerad vid sjukdomar i mage och lever. Vin bör inte drickas med ett sår, gastrit med hög syra. Alkohol bör inte konsumeras av gravida och ammande kvinnor. Lingonvin är förbjudet att ge till personer under 18 år.

Villkor för lagring

Färdigt vin på flaska förvaras bäst vid en temperatur på +10 … +12 grader Celsius. I ett för varmt rum kan det surna. Det är bättre att sätta flaskor med lingondryck på nedersta hyllan eller i sidodörren till kylskåpet.

Ju längre vinet sitter, desto godare och rikare smakar det. En ordentligt tillagad lingondryck med låg alkoholh alt kan stå i ett sv alt skafferi och inte surna i cirka 2 år.