Linbär mosade med socker: recept och 8 sätt att laga mat inför vintern

Hon är ett av de mest användbara bären, och även ett effektivt, beprövat läkemedel, särskilt mot förkylningar. Därför är det mycket viktigt att bevara alla dess egenskaper under bearbetningen, varav de flesta försvinner under värmebehandlingen. Det finns beprövade recept för att skörda lingon mosade genom en sil med socker.

Matlagningsfunktioner

Det är viktigt att försöka att inte göra sylt av det, nämligen bara mala färska bär och strö över socker. Om värmebehandling är tillåten, inte mer än 5 minuter, kommer detta inte att skada egenskaperna hos lingon och andra bär som ingår i sylten.Men samtidigt bör du vara mer uppmärksam på förvaringen av den färdiga produkten.

Produktförberedelseregler

Alla bär sorteras bort, avlivas torra och bortskämda, och rensas även från växtrester. Frukterna som utgör sylten är också valda inte ruttna och inte bortskämda. Sedan tvättas och torkas de.

Hur förbereder man behållare korrekt?

Eftersom sylten inte utsätts för värmebehandling måste burkar tvättas noggrant och steriliseras. De använder varm ångbehandling genom att placera behållaren över pannan, samt rosta i ugnen eller placera den med lite vatten i mikrovågsugnen.

Hur sockrar man tranbär till vintern?

När man lagar rå lingonsylt för vintern används ett litet antal ingredienser som tillsätts färska. De passeras först genom en köttkvarn, en sil, eller en mixer används.

Klassiskt recept

Det här är ett beprövat och vanligaste recept som låter dig få inte bara en läcker sylt, utan också en värdefull medicin. Vridna lingon behåller alla sina fördelaktiga egenskaper, särskilt nödvändiga på vintern för att upprätthålla människors hälsa.

Ingredienser:

lingon - 1 kilogram;
socker - från 1 till 2 kilogram (enligt smakpreferenser).

Matlagning:

I början sorteras bären bort, rensas från växtrester (kvistar, löv) och tvättas sedan väl med vatten.
Efter att frukterna har torkat, häll på en trasa, trasa eller pappershandduk.
Då är det nödvändigt att bearbeta bären, för detta använder de en mixer, bläddrar igenom en köttkvarn eller använder en sil. Du kan bara passera alla bär med en trämosare avsedd för att göra potatismos.
Nu täcks lingonen med socker och blandas noggrant och får sedan stå över natten och täcker skålen med sylt med gasväv. Intressant nog väljer alla mängden socker efter sina smakpreferenser. Vid tillsats av 1 kilo kan en karakteristisk lingonbeska kännas. Söta älskare lägger 1,5-2 kilo.
På morgonen blandas lingonen igen och hälls upp i steriliserade burkar.

Enkelt recept på mosade tranbär

Denna tillagningsmetod är den enklaste och tar väldigt lite tid. Men resultatet är en utmärkt, smakrik och nyttig sylt. För att göra detta, ta 1 kilo bär och socker (från 1 till 2 kilo), som i det klassiska receptet.

Linbär tvättas, torkas och gnuggas genom en sil. Men botten på varje burk hälls med några matskedar socker, och sedan läggs ett lager bärpuré ut.

Och lagret med lingon bör inte vara mer än 2-3 centimeter. Ovanpå bärlagret ska återigen socker hällas och sedan lingon igen. Och så agerar de tills burkarna är fulla.

Orange variant

Ett intressant, välsmakande och ovanligt alternativ skulle vara lingon med apelsin beströdd med socker. Den kan också fungera som en sötsur sås. För 1 kilo bär ta 1 kilo socker och apelsiner. Från citrusfrukter, styckning, avlägsnas frön och vrids i en köttkvarn tillsammans med skal och lingon. Strö sedan över socker, låt stå över natten och häll upp i rena burkar på morgonen.

Med vanillin

Att tillsätta vanillin ger delikatessen en speciell arom och förbättrar smaken. Det kommer att vara en utmärkt fyllning för bakning och en hälsosam oberoende efterrätt för te. De tar 2,2 kilo bär och 2 kilo socker, tillsätt 2/3 matskedar vanillin till dem.

Enligt receptet tvättas lingon och läggs sedan i en skål och pressas lätt ned med en tryckare.

Det är viktigt att inte överdriva – frukterna ska bara krossas lätt och ge sprickor på skalet. Sedan ströas de över socker och får dra i en timme. Tillsätt sedan vanillin, blanda noggrant och låt stå i ytterligare 20 minuter. Efter att du kan hälla i banker.

Med äpplen

Äpplen berikar inte bara smaken av sådan sylt, utan mättar den också med vitaminer, makro- och mikroelement. För matlagning, ta 1 kilo bär, 500 gram socker och äpplen och 500 milliliter rent vatten.

Receptet innebär en lätt värmebehandling, som behåller det mesta av näringsämnena.

Häll tranbär i en kastrull med vatten, sätt på spisen och koka upp i 3 minuter.Efter det tas alla bär ut och finhackade äpplen och socker läggs till den resulterande sirapen. Koka upp igen och koka i ca 5 minuter och häll sedan i lingonen (för receptet är det tillåtet att tillsätta bär - både hela och gnidade genom en sil). Efter några minuter kan sylten tas av från värmen och hällas upp i burkar.

Med blåbär

Det här tillagnings alternativet är ett riktigt förråd av vitaminer. Och dessutom visar sig sylten vara original, vacker i färgen och ljus i smaken. Bär tas lika - 500 gram lingon och blåbär (du kan ersätta blåbär, detta kommer bara att gynna) och 2 kilo socker. Frukterna vrids i en köttkvarn eller en mixer används och strös sedan med socker och lämnas i flera timmar. Sedan blandas massan igen och hälls upp i burkar.

Med tranbär

Extremt användbar sylt som hjälper mot många sjukdomar.Men i det här fallet bör du inte tycka synd om socker - tranbär och lingon kan inte kallas välsmakande bär, utan snarare tvärtom. Alla frukter mals genom en sil, med hjälp av en mixer eller matberedare. Strö sedan över socker, låt stå över natten och häll upp i burkar på morgonen.

Ingredienser:

tranbär - 1 kilo;
lingonfrukter - 1 kilogram;
socker - 2 kilogram.

Med päron

Denna sylt kallas djärvt en riktig delikatess, och de tillsatta päronen gör konsistensen mjukare. Den har en behaglig, ljus färg, samt utsökt smak och arom.

För 1 kilo tranbär ta 1 kilo mogna, saftiga päron och 1,5 kilo socker.

Socker löses i ett glas vatten, och sedan kokas sirap därifrån, i vilken man först tillsätter finhackade frukter (kokar i 30 minuter), och sedan hälls bären.Efter att ha tillsatt lingon, koka i ytterligare 5-10 minuter, stäng av elden och häll upp den varma sylten i burkar.

Regler för förvaring av tranbär rivna med socker

Ämnen utan värmebehandling (råsylt) förvaras i ett torrt och sv alt rum i 6-8 månader, beroende på omgivningstemperaturen. Lämpliga källare och källare. Den håller i kylen i upp till ett år. Samma hållbarhet har ämnen som tillagas genom tillagning.