Hibiskusvin: ett enkelt terecept hemma

Sudanesiskt roshibiskuste har en syrlig smak och en vacker röd eller vinröd färg. I antiken var det särskilt uppskattat för sina medicinska egenskaper. Hibiskus är fortfarande mycket populär i Afrika. I mat används inte bara blommor med intilliggande delar, utan även frön och blad. Inklusive hibiskus i dietmenyn vet inte alla att den också kan konsumeras i form av vin gjort av kronbladen av en underbar ros.

Funktioner för att göra vin av hibiskus

Vin från hibiskus har ännu inte provats av många, och vissa misstänkte inte ens en sådan användning av sudanesiska rosenblad.Därför är det värt att uppehålla sig vid detaljerna i beredningen av denna dryck. Som alltid händer under beredningen av något ätbart, gör alla eftertänksamt eller av nödvändighet sina egna ändringar i det kulinariska receptet. Redan beprövade nyanser av att arbeta med hibiskus:

Att förbereda för tappning tar lite energi, eftersom det inte finns något behov av att pressa juicen som frukt.
Gör möjligt både torrt och sött vin.
När man tillsätter ingredienser med en uttalad arom är det nästan omöjligt att gissa förekomsten av hibiskus, men drycken har en rik smak.
Vin kan göras på nolltid.

Obligatoriska ingredienser

Hibiskuste innehåller många användbara ämnen. Han:

sänka blodtrycket;
stärker blodkärlens väggar och gör dem flexibla;
minskar stress;
tar bort oxidanter, överskott av mättat fett, kolesterol;
släcker törsten i värmen;
visar en bakteriedödande effekt.

Det är anmärkningsvärt att beredningen av vin från en vinröd sudanesisk ros inte berövar det alla de listade egenskaperna. För att tillaga en alkoholh altig dryck är det nödvändigt att orsaka jäsningsprocessen, därav den lilla skillnaden från tereceptet.

Vin kräver följande ingredienser (grundläggande):

vatten - 3 liter;
karkade-te - 50 gram;
torr vinjäst - 7-10 gram;
strösocker - 500 gram;
russin - 1 kopp.

Detta är den väsentliga grunden. Men gourmeter diversifierar receptet och ger sina favoritaromer till vinet från hibiskuste. De mest populära tillsatserna är 50 g citronskal eller juice från två citroner (baserat på 3 liter). Spänningssökare lägger i en hel massa kryddor:

3 s altskedar honung;
3 teskedar kanel;
15 nejlikaknoppar;
3 teskedar mald ingefära.

Här är ett sådant tillägg till huvudpaketet med ingredienser, om så önskas.

Förbereda produkter för receptet

Planerar att sätta vinet att jäsa, dagen innan, skickar de 3 liter kranvatten för att sedimentera. Vinmakare som är vana vid att använda vatten från aubergine eller från en maskin kan köpa det även i sista stund. Då kommer den preliminära förberedelsen endast att bestå av att rulla svarta russin (helst) i en köttkvarn och brygga hibiskuste med kokande vatten. Tebladen insisteras i 3-5 timmar. Spårämnen, antioxidanter, vitaminer kommer att passera in i infusionen.

Hur man gör vin av te hemma

Goda viner är dyra drycker. Hibiskusvin, trots sin underbara smak, kan laga även en nybörjare i sitt kök. Du måste noggrant följa instruktionerna:

Te från hibiskusblad filtreras genom gasväv.
Socker tillsätts till infusionen.
Rör om tills kristallerna försvinner från botten.
Lös torrjäst i denna vätska.
Häll den resulterande blandningen i en 10 liters flaska.
Häll krossade russin i den.
Flaskan skakas flera gånger.
Ett vattenlås är installerat på fartygets hals.
Sätt flaskan på en varm plats.
När jäsningen upphör hälls det unga vinet försiktigt i en torr behållare så att sedimentet i botten blir kvar i det gamla kärlet. I ett nytt kärl försluts drycken tätt och skickas till en källare eller annan kall plats i minst 1,5 månad för att slutföra jäsningsprocessen.

Villkor och regler för lagring

Den bästa temperaturen vid vilken du behöver för att hålla vinet för att åldras (förbättras) - 12,5 °C. I det här fallet är det viktigaste villkoret frånvaron av temperaturfluktuationer. Relativ luftfuktighet under lagring - 70%. Lägg flaskorna horisontellt så att korken inte torkar ut. Hibiskusvin buteljeras helst i mörka glasflaskor. Det är tillåtet att korka den i burkar, försluta den med glaslock. Vin förvaras i ett mörkt rum utan vibrationer som höjer sedimentet. I förhållande till en lägenhet är dess hållbarhet 6 månader.