Sparrisbönor: beskrivning av sorter, fördelar och skador med foton

Spjutbönor är en vanlig baljväxt som kännetecknas av sitt möra kött och frånvaron av hårda fibrer på baljorna. Formen på baljorna är längre än andra sorter, och själva bönornas hårda skal skyddar bönorna från skadedjur och yttre skador. Den ettåriga växten har vunnit stor popularitet på grund av dess egenskaper och odlas aktivt i sommarstugor och hushållstomter.

Fördelar och skador

Bland de många sorterna av bönor utmärker sig sparris för ett antal värdefulla egenskaper och näringsvärde. Alla anhängare av en hälsosam kost är kända för vissa om vilka sparrisbönor som har fördelar och nackdelar.Produkten innehåller kolhydrater, fibrer och ett vitaminkomplex, vilket har en gynnsam effekt på kroppen. I synnerhet regelbunden konsumtion av bönor:

• hjälper aktivt bekämpa tarminfektioner;
• fyller celler med syre;
• stabiliserar hormoner;
• kontrollerar funktionen av mag-tarmkanalen;
• sänker blodsockret.

Nuttritionister rekommenderar att inkludera bönor i kosten, eftersom det gör att du kan diversifiera din vanliga kost och inte gå upp i övervikt.

När sparris används med måtta skadar den inte kroppen, eftersom den praktiskt taget inte har några kontraindikationer. För att få exceptionellt användbara egenskaper från produkten behöver du inte missbruka den, och i händelse av magsjukdomar och gastrit, konsultera först med en specialist.En nutritionist kommer att förklara i detalj hur gröna bönor är användbara och hur mycket det är tillåtet att konsumera beroende på hälsotillståndet.

Funktioner för odling

Tidpunkten för att plantera bönor på platsen beror direkt på väderförhållandena. I de södra regionerna kan du börja så i början av maj. I svalare områden är det bättre att vänta tills frosten helt tar slut. För korrekt och aktiv växttillväxt är det viktigt att jorden värms upp ordentligt. Buskar utvecklas vid en medeltemperatur på mer än 15 grader. Vid oväntad frost bör du använda ett täckmaterial och använda det för att på konstgjord väg skapa växthusförhållanden.

Innan du planterar måste du förbereda en bädd. Först bör jorden noggrant grävas upp, rengöras från resterna av tidigare grödor och mineral eller organisk toppdressing bör appliceras.Bönfrön läggs till ett djup av cirka 5 cm och lämnar ett avstånd på 10-20 cm mellan buskar och 30-50 cm mellan raderna. Överensstämmelse med rumslig isolering är nödvändig för aktiv tillväxt och fruktsättning.

Om denna regel överträds kommer rotsystemen i flera buskar att flätas samman med varandra, vilket kan leda till att växter dör och en kvantitativ minskning av avkastningen. För att buskarna inte ska frysa vid temperaturskillnad och att bladen och blommorna inte faller av, kan du täcka plantorna med ett filmmaterial som hjälper till att behålla fukt och värme.

De grundläggande reglerna att följa när du odlar en gröda inkluderar regelbunden vattning, lossning, visuell inspektion för ogräs och skadedjursbekämpning. Vid växtsjukdom eller skada av farliga insekter är det värt att behandla marken med insekticid gödningsmedel och förstöra de skadade delarna av buskarna. För att förhindra uppkomsten av skadedjur är det värt att göra lämplig toppdressing även vid sådd av frön.

Skörde

Samla baljorna innan de stelnar. Eftersom frukterna av baljväxter mognar ojämnt, bör du visuellt inspektera buskarna och med jämna mellanrum skära av de mogna frukterna. Vissa sorter av bönor kan skördas i ett tidigt utvecklingsstadium, när baljornas skal fortfarande är gröna.

Det rekommenderas att plocka frukt under första halvan av dagen, när baljorna är måttligt mättade med fukt och inte smulas sönder när de skärs.

Om du skördar senare kommer frukterna hinna torka bra och en del av bönorna kan lätt falla ner i trädgården. Om du inte samlar mogna baljor i tid är det troligt att de börjar brista och mängden skörd kommer att minska märkbart. När kornen kommer ner i marken ruttnar de snabbt och leder till uppkomsten av farliga skadedjur, som ett resultat av vilka den omogna delen av växterna kan bli förstörda.

Klassificering av sorter

Det finns ett stort antal sorter av sparrisbönor som skiljer sig åt i smakegenskaper, utseende och odlingsspecifikationer. Enligt buskens form är kulturen uppdelad i buske och klättring. Buskbönor är lågväxande växter upp till 60 cm höga, som bär frukt även vid låga temperaturer och mognar i ett tidigt skede. Lockiga arter ser ut som vävande vinstockar upp till 5 m långa.

Den största skillnaden mellan klättrande sorter är en lång växtsäsong, så dessa bönsorter är inte lämpliga för öppen mark i regioner med sv alt klimat (till exempel för Moskva-regionen).

För odling i sommarstugor är tidiga sorter av baljväxter utan fibrer och med mjuka baljor lämpliga. Bland dessa sorter efterfrågas kenyanska, lila och gröna bönor. Kenyanska bönor har mörkgröna baljor med söta bönor.De gröna och lila varianterna har långsträckta baljor och lämpar sig för frysning eller konservering.

Sorter av gröna bönor

Uppfödare utvecklar ständigt nya typer av bönor, vilket gör att du kan välja det bästa alternativet, med hänsyn till atmosfäriska förhållanden, markförhållanden och andra odlingskriterier. Efter att ha granskat egenskaperna hos populära sorter kommer det att vara möjligt att välja de bästa och högavkastande sorterna av sparrisbönor för sådd. När du väljer är det viktigt att vara uppmärksam på egenskaper som växtsäsong, storlek, skötselkrav, långtidslagringskapacitet och beredningsmetoder.

Blau Hilde

Blau Hilde-sorten är känd för sin höga och stabila avkastning. Växtbuskarnas höjd når 5 m, baljornas längd är upp till 25 cm. Variationen av bönor kräver riklig vattning och toppdressing för aktiv tillväxt. Huvuddragen i sorten är en lila-rosa nyans av korn, svamparom, kompatibilitet med andra grönsaksgrödor.Blau Hilde bönor mättar jorden med kväve, förhindrar skador på rötterna av trådmask och ängsmal. Sorten kan motstå vanliga sjukdomar, vilket avsevärt förenklar processen att odla en gröda.

Berlotto

Tidigt mogen, lättskött sort, spridd från Italien. Berlottobönor värderas för sina hälsofördelar. Den innehåller en hög proteinh alt, och den är lämplig för diet. Mogna bönor är stora och breda, med vinröda fläckar på ytan. I det inledande skedet av mognad har baljornas skal en rik grön färg utan hårda fibrer och skiljeväggar. Smaken av Berlottobönor är sötaktig. Bönorna är de mest doftande och smakrika, och anses vara i det skede av ofullständig mognad.

Oil King

Typen av sparrisböna Oil King är tidigt mogen, eftersom den mognar inom 50 dagar efter plantering. De gula baljorna har inga fibrer och kännetecknas av en ljusgul färg. Butter King-bönor har vunnit stor popularitet inom det kulinariska området och används i matlagning både färska och konserverade. Sortens egenskaper tyder på hög motståndskraft mot skadedjur och sjukdomar, förmågan att växa aktivt utan regelbunden vattning.

Saksa 615

En favoritsort för många trädgårdsmästare, som gör att du kan skörda den första skörden 45-50 dagar efter plantering. Buskar i öppen mark växer upp till 40 cm. Trots buskarnas kompakthet visar sorten en hög avkastning. Gröna baljor utan fibrer är täta i strukturen. Formen på ventilerna är böjd. Saksabönor har en sockersmak, vilket gör dem lämpliga för att laga olika rätter.Golden Sax innehåller ett rikt vitaminkomplex som har en positiv effekt på kroppen.

Purple Queen

Bukväxt med en genomsnittlig mognadstid. Den huvudsakliga yttre skillnaden är en mörklila nyans, som blir rikgrön som ett resultat av värmebehandling. Buskarnas maximala höjd når 60 cm Sorten är känd för sin höga avkastning, sjukdomsbeständighet och behagliga smakegenskaper. Den genomsnittliga bönkapsellängden är 20 cm. Sorten Purple Queen är idealisk för konservering.

Sweet Courage

Sorten är kompakt och odlas i buskar upp till 40 cm höga Sweet Courage tillhör den tidiga mognadstypen. Från början av frönsgroning till ögonblicket för skörd av de första frukterna tar det från 40 till 50 dagar.Skidorna har en lätt böjd cylindrisk form. Färgen på bönor är rikgul. Frukterna kan bli upp till 16 cm långa. Huvuddelen av baljorna mognar på en gång, vilket gör att du kan skörda det mesta av skörden på en gång.

Golden Nectar

Tillhör klättertypen, mognar inom 70 dagar. Gula baljor innehåller smala cylindriska bönor som blir upp till 25 cm långa.På grund av frukternas tunga vikt behöver växten strumpeband och stöd. Sorten Golden Nectar används ofta för konservering eller färsk för att laga olika rätter. Lämplig att odla som prydnadsväxt på grund av långa böjda baljor.

Crane

Beans Crane - en tidig mogen grönsakssort. De första frukterna mognar 50 dagar efter uppkomsten av de första skotten.Buskväxten har en liten höjd på upp till 50 cm. Den maximala längden på baljorna är 13 cm, bredden är upp till 1 cm. Bönorna är böjda, rika gröna i färg, smakar som sparrisskott. Sorten är lämplig för långtidslagring genom konservering eller frysning.

Panther

En av de vanligaste trädgårdsvarianterna av gröna bönor. Växtens buskar är låga - upp till 40 cm höga. Löptiden för full mognad är 65 dagar. Panterbönor planteras på ett avstånd av 12 cm mellan buskar och cirka 40 cm mellan raderna. Denna typ av baljväxter kräver varm jord för god tillväxt. Skidorna mognar jämnt, vilket gör skörden lättare. Gula bönor saknar sega fibrer och ett pergamentlager. Längden på de långsträckta linjerna når 15 cm. De främsta fördelarna är höga och stabila avkastningar, motståndskraft mot skadedjur och sjukdomar, inklusive bakterios och antraknos.

Bergold

Mellantidlig buskig sort, kännetecknad av hög avkastning och kompakthet hos plantorna. Mognadstiden från de första skotten till insamlingen av frukt är 60 dagar. Skidornas färg är gyllene gulaktig, formen är böjd, längden är upp till 14 cm De inre fröna är ovala till formen, utan pergamentlager. Huvudsyftet med Bergold är frysning och steril konservering för långtidsförvaring. Det rekommenderas att så denna sort av bönor efter att jorden har värmts upp till en temperatur på mer än 15 grader för att undvika att fröet dör.

Vigna grevinna

Special sort av baljväxtfamiljen, tillhörande klätterkategorin. Buskarna blir upp till flera meter långa, baljornas bredd når 1,5 cm, baljornas längd kan nå upp till 1 m. Det finns ett antal funktioner hos växande Vigna grevinna.På grund av termofilicitet är det bättre att så i växthusförhållanden och inte i öppen mark. Vid plantering i plantor är det möjligt att överföra plantor till marken först efter att jorden har värmts upp över 20 grader. Växter kräver stöd, eftersom tunga frukter kan luta stjälkarna. För odling av arten Vigna Countess rekommenderas det att välja områden som är väl upplysta av solen.

Blue Lake

Tidigt mogna sparrisbönor med klätterväxter. Den genomsnittliga höjden på buskarna är 1,5 m. Frukterna mognar efter 50 dagar från datumet för plantering i öppen mark. Skidor blir upp till 16 cm långa, har en djupgrön färg, jämn och slät yta.

Växten är resistent mot vanliga sjukdomar, extrema temperaturer och ogynnsamma klimatförhållanden. Sorten visar hög avkastning när den planteras i ett soligt läge, skyddat från drag och lätt, väldränerad jord.Blue Lake-bönor är lämpliga för frysförvaring och kulinarisk användning i soppor och kötträtter.

Neringa

En tidig sort som efterfrågas bland trädgårdsmästare, som bär frukt 55 dagar efter sådd i jorden. Långa runda baljor har liten diameter och blir upp till 16 cm i storlek.Ventilerna har en köttig struktur, har inget pergamentlager, skiljeväggar och hårda fibrer. Neringas fruktsättning sker samtidigt, så en riklig skörd kan skördas åt gången. Sorten är lämplig för odling i alla regioner på grund av dess goda tolerans mot temperaturförändringar och sjukdomsresistens.

Pencil Pod Back Wax

Sparris uppfödd av italienska uppfödare, mognar 60-65 dagar efter sådd. Kompakta buskar upp till 40 cm höga värderas av trädgårdsmästare för hög avkastning och motståndskraft mot farliga skadedjur.Mogna baljor har en ljusgul färg och kännetecknas av ovanlig smak, lämplighet för långtidslagring och transport på grund av täta väggar. Frukterna förblir saftiga och förlorar inte sin presentation under lång tid även efter frysning och värmebehandling. Bönan har en blank yta och en fyllig svart nyans.

Mascotte

Från Frankrike odlas Mascotte-sorten i kompakta buskar. De första frukterna mognar 50 dagar efter sådd i marken. Sorten är särskilt uppskattad för skidans rikedom och krispighet, frånvaron av hårda fibrer och pergamentsmak. Du kan plantera små buskar inte bara i öppen jord, utan också i en separat behållare för att odla hemma. Genom att odla bönor hemma kan du ha färsk frukt till hands under hela året. Fördelarna med Mascotte baljväxter inkluderar hög avkastning, långa baljor och opretentiös vård.

Kentucky Blue Pole

Amerikansk variant av sparrisböna med saftig och söt smak. Frukterna mognar på 60-65 dagar och växer i stort antal, med förbehåll för de grundläggande metoderna för jordbruksteknik. Växtens buskar är höga, eftersom vävrankorna växer upp till 2,5 m. På grund av den höga höjden rekommenderas det att binda upp plantorna för att förhindra att de går sönder. Längden på de gröna baljorna är 20 cm. De viktigaste egenskaperna inkluderar - motståndskraft mot ogynnsamma klimatförhållanden, enkel odling, riklig avkastning.

Guldgruva

Sparrisbönor av gran med söta frukter. Växten anses vara tidig mogen, eftersom växtsäsongen inte varar mer än 55 dagar. De upprättstående buskarna kännetecknas av rikligt lövverk, baljorna är bundna i kluster, vilket avsevärt ökar avkastningen.Från en buske av växten är det möjligt att få cirka 800 g bönor. Den söta smaken har gjort Gold Mine populär inom det kulinariska området. Användningen av bönor ger variation till många rätter.

Fakir

Mellanmogna sparrisbönor med baljor över 50 cm långa och ca 1 cm i diameter Bönornas fruktkött är saftigt och mört. Variety Fakir tillhör kategorin klättring. Längden på vinstockarna når 3 m. För att odla en växt krävs användning av stöd, eftersom tunga frukter kan bryta stjälkarna. En mängd baljväxter Fakir föds upp av ryska uppfödare och utrustade med alla nödvändiga egenskaper för odling i de norra regionerna. Bönor värderas för sin höga sjukdomsresistens och konsekventa avkastning.

Spaghetti

Sorten med det extraordinära namnet Spaghetti är en underart av Vignagruppen och tillhör de tidigt mogna sorterna.Frukterna mognar 2 månader efter plantering av fröet. Från varje buske med lockiga bönor är det möjligt att skörda cirka 5 kg av grödan, med förbehåll för de grundläggande skötselreglerna. Längden på baljorna når 55 cm, diametern är upp till 1 cm. Den främsta utmärkande egenskapen är de saftiga baljorna utan skal och hårda inre skiljeväggar mellan bönorna. Frukterna har inte en karakteristisk bönsmak, vilket gör att de kan användas vid tillagning av olika rätter.

Fortex

Utvecklad av franska uppfödare, har sorten Fortex en uttalad arom, behaglig smak, mört kött och långsträckta baljor. Det finns inga skiljeväggar i frukterna, och ventilerna är mycket mjuka och pressar inte bönorna. De viktigaste positiva egenskaperna är snabb matlagning och en rik sammansättning av näringsämnen. Längden på baljorna är 20-30 cm, växtsäsongen med korrekt skötsel varar cirka 80 dagar, så Fortex tillhör kategorin sen mognad.Erfarna trädgårdsmästare rekommenderar att du odlar denna sort i växthusförhållanden eller i öppen mark i de södra territorierna.

Red Podded Sparris

Red Podded Sparris är en kraftig klätterbuske med rikligt lövverk som ger många långa lila baljor. På grund av den ovanliga nyansen används bönor ofta av trädgårdsmästare för dekorativa ändamål. Längden på frukten når 80 cm. Bönorna har höga smakegenskaper och används aktivt inom det kulinariska området för att diversifiera många rätter.

Aspargus Yardlong

En klassisk sort som odlas av många trädgårdsmästare i sina sommarstugor. Klättrande buskar växer till en höjd av 4 m, så de behöver ett strumpeband på pålitliga stöd. Den maximala längden på baljorna av sparrisbönor når 80 cm. Kulturen värderas för sin opretentiösa vård, konsekvent höga avkastning och skydd mot skadedjur och sjukdomar.Tiden för aktiv mognad är cirka 80 dagar, vilket gör det möjligt att klassificera sorten som senmognad. Det är bättre att plantera Asparagus Yardlong i växthus, för under förhållanden med en kort och sval sommar kommer frukterna inte att hinna mogna helt.

Bona

Värmeälskande mellansäsongsvariant med en växtsäsong på 75-80 dagar. Växtbuskar kännetecknas av starka stjälkar och kompakthet (höjd upp till 40 cm). Ljusgröna baljor är raka och köttiga, innehåller inga hårda fibrer och ligger i den övre delen av kulturen. Sorten är lämplig för långtidslagring genom konservering.

Det rekommenderas inte att frysa bonabönor, eftersom det finns risk för förlust av smakegenskaper. Det är bättre att odla denna sort i väl upplysta och uppvärmda områden. De optimala temperaturförhållandena för snabb och korrekt tillväxt är +20… +25 grader.

Beans Melody

Klättergröda Melody ger en stor skörd i tidiga mognadsskeden. Perioden från uppkomsten av de första skotten till insamlingen av de första frukterna är 45-50 dagar. Längden på bönorna är 24-25 cm, formen är xiphoid, färgen är mörkgrön, strukturen är utan pergamentlager och inre fibrer. För tillväxt av buskar är det nödvändigt att ge ett stabilt stöd.

De främsta fördelarna inkluderar lätt tolerans mot torka och låga temperaturer, vilket gör det möjligt att odla gröna bönor i regioner med övervägande sv alt klimat. Höga smakegenskaper gör det möjligt att använda i matlagning och lägga till variation till smaken på välbekanta rätter.

Caramel

Ägaren av en rik och söt smak, Caramel-sorten har fått stor efterfrågan från moderna trädgårdsmästare. Förutom ovanliga smakegenskaper inkluderar fördelarna tidig mognad (55 dagar från groning av de första skotten till skörd), stora buskstorlekar (45-60 cm), motståndskraft mot sjukdomar.Du kan odla denna sort från maj till juli, så att frukterna hinner mogna helt. För plantering är bäddar placerade i ett konstant upplyst område, skyddat från drag och starka vindar, med lätt bördig jord lämpliga.

Hell Rem

Högavkastande lockiga sparrisbönor, utmärker sig bland en mängd olika produkttyper genom en ovanlig svamparom. Kornen är rosa till färgen. Frukterna blir saftiga och möra. Rätter med tillägg av Ad Rem-sorten ger intrycket av att använda riktiga svampar.

Denna sort är älskad av många sommarboende, inte bara för sina smakegenskaper, utan också för sin opretentiösa skötsel och motståndskraft mot olika temperaturer. Genom att regelbundet vattna buskarna och ge bra belysning kommer du att kunna få en stor skörd 50-60 dagar efter plantering.

Flamingo

Tidigt mogen busksort som ger de första frukterna efter 55-60 dagar från det att de första groddarna kommer. Varje planta innehåller cirka 10 baljor 15 cm långa, klarröda till färgen, utan inre fibrer och pergamentlager. Frön är ljusa med rosa fläckar. Sorten har en bra avkastning när den odlas under alla klimatförhållanden. Mogna frukter är lämpliga för frysning, konservering och färsk konsumtion. En planteringsmetod för att odla en gröda är tillåten (sådd i separata behållare utförs i början av maj och transplantation till öppen mark efter en månad).

Laura

Tidig sort av sparrisbönor med hög avkastning och rika smakegenskaper. Genom att odla denna sort av baljväxtfamiljen är det möjligt att få möra och sockerbönor som är föremål för långtidslagring utan att förlora sina ursprungliga egenskaper.Lauras frukter mognar i stor skala, vilket gör skörden bekväm.

I praktiken varar insamlingen inte mer än två veckor. Skidorna blir upp till 12 cm långa, har en cylindrisk form och en gulaktig nyans. Det finns inga skiljeväggar och uppenbara fibrer inuti frukterna.

Enchantress

Mognstiden för bönor Charodeyka är 45-50 dagar. Du kan odla en gröda i början av säsongen för att frigöra bäddarna för nästa plantering. Avkastningsindikatorn når 3,2 kg per kvadrat mark. Sortens värde ligger i dess goda tolerans mot torka och låga temperaturer, motståndskraft mot farliga skadedjur, bevarande av smakegenskaper efter värmebehandling eller frysning. Trollkarlen används för att tillaga olika rätter, eftersom den ger dem en ovanlig smak och mättar dem med ett vitaminkomplex.

Vinnare

Klassisk fiberlös sort med gröna platta bönor. Kulturen mognar under lång tid, och de första frukterna kan skördas endast 3 månader efter plantering. Det är bättre att odla Winnerbönor i växthusförhållanden så att plantorna inte dör på grund av den låga temperaturen. Om du vill plantera buskar i öppen mark bör du ta till planteringstekniken.

För aktiv och korrekt tillväxt krävs en temperatur på cirka 23 grader, konstant belysning av territoriet, rengöring av bäddarna från ogräs och regelbunden vattning. Det speciella med baljväxter Winner är att kulturen inte bara har mat, utan också ett dekorativt syfte.

Purple Lady

Effektivt utseende är det huvudsakliga kännetecknet för Purple Lady-sorten. Växten är dekorerad med stora rika lila blomställningar.Lockiga buskar har en höjd på upp till 1,5 m och används ofta som dekorationer. Skida 15 cm långa är formade som avlånga rör. Sorten anses vara tidigt mogen, eftersom den mognar 55-60 dagar efter de första skottens groning. Vita bönor är mycket välsmakande och används som ingrediens i många rätter.

Harmony

Mellansäsong sort Harmony mognar 65-85 dagar efter plantering. De första skotten kan ses om en vecka. Växtens genomsnittliga höjd är 3-3,5 m, så för stjälkarnas säkerhet är pålitligt stöd och bindning nödvändiga. Bönorna har en rundad, lätt böjd form och en gul nyans. Det finns inga skiljeväggar eller pergament inuti kapslarna.

Frön börjar aktivt gro och ger de första skotten, förutsatt att omgivningstemperaturen ligger inom 10-12 grader. Harmony bean kräver måttlig jordfuktighet, men det är svårt att tolerera överflödigt vatten.

Spansk vit

Den gigantiska vitfruktiga varianten av baljväxtfamiljen kallas den spanska vita bönan. Trots namnet har sorten vunnit stor popularitet i Frankrike och Italien. Bland de många fördelarna är det värt att notera inte bara den stora storleken utan också kulturens opretentiöshet för miljöförhållanden, förmågan att uthärda en kort torka och motståndskraft mot skadedjur som ofta finns i jorden. Spanska vita sparrisbönor är laddade med fibrer, så att äta dem har ofta en gynnsam effekt på människokroppen.

Scapula

Schovel bean ger saftiga frukter med en uttalad smak. Denna art innehåller ett högt innehåll av proteiner, kolhydrater, fibrer, mineraler och vitaminer. Alla komponenter har en positiv effekt på hälsan med frekvent användning av produkten.Kulturen förlorar inte sina användbara egenskaper och smak efter värmebehandling, frysning och konservering. Produktens egenskaper gör att den kan lagras under lång tid.

Guldhalsband

En lättskött klättervariant med hög avkastning. Perioden från sådd av frön till skörd är 65-70 dagar. Höjden på buskarna når 1,5-2 m, så när de växer är stöd nödvändigt. Guldhalsbandsfrön värderas för sina näringsegenskaper och vitamininnehåll. Även omogna bönor kan ätas som garnering till rätter. Kulturen är också lämplig för frysning och betning.

Yellow Neck

Sorten Yellow Neck är utbredd i många regioner och är en kompakt buske 30-40 cm hög.Vegetationsperioden från tidpunkten för sådd är inte mer än 65 dagar, med förbehåll för korrekt skötsel. Frukterna är belägna på toppen av buskarna. Ljusgula bönor blir upp till 12 cm långa och ligger i baljor utan inre skiljeväggar. Kulturen är känd för sina näringsegenskaper och utmärkta smak.

Funktioner för att laga sparrisbönor

För att få ut det mesta av att äta bönor är det viktigt att följa några regler när du använder dem i matlagning. Gröna strängbönor måste rengöras från sidofibrer, eftersom de kan ge en obehaglig eftersmak. Fruktskalning börjar från den centrala delen, skyddande fibrer tas bort längs baldens hela längd.

Före direkt tillagning bör produkten behandlas med kokt vatten för att förstöra smuts, giftiga ämnen och alla bakterier som ansamlas på ytan.Om du steker frukterna i en panna eller håller dem i varmt vatten under lång tid, kommer du att helt kunna bli av med den skadliga komponenten - fenazin. Sparrisbönor kan kokas, syltas, bakas eller ätas färska efter värmebehandling. Vissa sorter av grödan rekommenderas inte för betning och konservering på grund av risken för förlust av näringsvärde och nyttiga egenskaper.

Bönor kan användas som ingrediens i soppor, varmrätter eller grönsakssallader. Varianter med en söt eftersmak används ofta som fyllning vid tillagning av pajer. Kokta baljor av kultur kan kryddas med gräddfil eller kryddig vitlökssås och serveras som en oberoende maträtt. Den maximala nyttan av baljväxtfamiljen blir när frukterna förångas på gallret under påverkan av ett vattenbad.

För att alltid kunna koka sparrisbönor, efter skörd bör den frysas. Under påverkan av kyla förlorar produkten inte sina naturliga egenskaper och vitamin- och mineralsammansättning.

Dessutom krävs ingen upptining för kulinariskt bruk. Efter att ha tagit ut bönorna ur kylen räcker det att lägga dem i en kokande vätska och vänta tills de är helt genomkokta i cirka 5 minuter. Om frukterna hålls i kokande vatten kommer bönorna att börja aktivt producera cancerframkallande ämnen som kan påverka hälsan negativt. Om du lagar mat i en långsam spis, blötlägg bönorna i kallt vatten i 2-3 timmar för att ta bort giftiga ämnen från ytan.

Rekommenderas