Katrinplommonsylt: ett enkelt recept för vintern med foton och filmer

Plumträdets frukter som har torkats kallas katrinplommon. Vanligtvis tas Vengerka-sorten för detta, den används för att göra många sötsaker, inklusive katrinplommonsylt. Att skörda plommonsylt för vintern är en utmärkt idé för att förse alla familjemedlemmar med en läcker produkt för hela året. Det tar inte mycket tid att göra det, men varje gång du öppnar en burk och njuter av den oöverträffade doften är alla övertygade om att de inte försökte förgäves.

Funktioner för att göra sylt

Det finns många recept för denna efterrätt. Vissa av dem är väldigt enkla, andra är ganska komplexa. Men det råder ingen tvekan om att var och en av dem kommer att hjälpa till att laga en riktigt läcker efterrätt som inte lämnar någon oberörd.

Här är några tips som hjälper dig att göra läcker sylt:

1. Plumm attackeras ofta av insekter. På grund av detta är det nödvändigt att säkerställa fruktens integritet om de tillagas med stenar.
2. Hela frukter bör genomborras med en tandpetare innan tillagning. Denna procedur kommer att bidra till en god impregnering med sockersirap och kommer inte att tillåta frukterna att spricka.
3. Plumsylt bör inte kokas för länge, eftersom de är väldigt möra och kan bli till gröt.
4. Det rekommenderas inte att använda omogna frukter, de kommer bara att förstöra den framtida efterrätten. Men övermogna frukter kommer att orsaka en jäsningsprocess under lagring.

Förbereder huvudingrediensen

Endast den ungerska sorten används för att laga delikatesser. Endast mogna frukter utan tecken på förstörelse väljs. Sedan tvättas de noggrant i varmt vatten och sedan tas benen bort från dem genom ett litet snitt.Om krossade frukter används skärs de helt.

När man förbereder sylt från torkade katrinplommon, bör de också tvättas väl, sedan hällas med kokande vatten och låta svälla i en halvtimme. Om det finns ben i dem, tas de bort i ångad form.

Katrinplommonsylt: 10 recept

Många hemmafruar, som har bestämt sig för att börja göra sylt för första gången, klagar sedan över att katrinplommon har tappat sin form och förvandlats till en ful massa eller till och med bränt. Men om du känner till några hemligheter och strikt följer receptet kommer efterrätten att visa sig vara attraktiv i utseende och med fantastisk smak.

Ett enkelt femminutersrecept för vintern

Ingredienser:

1. 1 kg färska katrinplommon.
2. 500 g strösocker.

Frukt tvättas i varmt vatten, urkärnas och läggs i en kastrull. Socker hälls ovanpå, behållaren ställs åt sidan för att extrahera juice i 24 timmar.

Nästa dag sätts rätterna med den framtida delikatessen på en liten eld och kokas upp. Efter 5-10 minuter tas kastrullen från spisen och kyls.

Sylten hälls upp i steriliserade burkar, de rullas ihop med lock och skickas till förvaring på lämplig plats.

Med ben

För att göra sylt behöver du:

1. Katrinplommon - 2 kg.
2. socker - 750 g

Frukterna tvättas och torkas. Sedan genomborras var och en av dem med en tandpetare. Katrinplommon överförs till en emaljerad behållare, täcks med socker och får dra i 3 timmar.

Grytan skickas till spisen, där den kokas tills den kokar på låg värme. Därefter ökas brännareffekten, och frukterna kokas i ytterligare 5 minuter under konstant omrörning för att undvika att de bränns. Skummet lossnar.

Sylt hälls i burkar och ställs på en sval plats. Du bör veta att efter lång tid absorberar efterrätt från fröna skadliga element. Därför kan du inte lagra en sådan produkt i mer än 2 månader.

Stenfritt

För att göra denna plommongodis måste du förbereda:

1. Katrinplommon (vägd efter gropfrätning) - 1 kg.
2. Sugar - 1250
3. Vatten - 400 ml.

Vatten och socker blandas i en emaljskål, varefter en tjock sirap kokas. Sedan filtreras den och kokas upp igen. Katrinplommon läggs till den och tas omedelbart bort från spisen.

Efter 3 timmar flyttas grytan tillbaka till ugnen. Frukt i sirap kokas i 10 minuter. Och igen, efter 3 timmar, upprepas proceduren.

Vänta sedan ytterligare 3 timmar, sylten kokas i 5 minuter. Resultatet är en ganska tjock produkt som kommer att hålla länge.

Med nötter och konjak

För att laga en efterrätt med s alta toner bör du förbereda följande ingredienser:

1. Katrinplommon, urkärnade - 1 kg.
2. socker - 750 g
3. Valnötter - 100 g
4. Cognac - 20 ml.

Hälften av frukterna täcks med socker (400 g) och infunderas i 1 timme. Nötterna finhackas med en kniv, hälls med vatten och infunderas även i 1 timme, och sedan tappas vattnet av.

Grytan med frukt sätts på en liten eld, efter kokning kokas de i 20 minuter och rörs om regelbundet. Sedan hälls resterande socker och nötter i, sylten kokas i ytterligare 30 minuter.

Innan tillagningen är slut tillsätts konjak och disken tas bort från spisen. I steriliserade burkar kan denna dessert förvaras utanför kylskåpet.

Med pumpa

Du måste laga en delikatess av följande ingredienser:

1. Pumpamassa - 1 kg.
2. Katrinplommon oskalade - 1 kg.
3. socker - 500 g
4. Muskotnöt, kanel och vanillin - varje krydda 1 g.

Pumpan skärs i tärningar, benen tas bort från katrinplommonen och fruktköttet krossas i skivor. Sedan blandas de, täcks med sand och infunderas i 3 timmar.

Katrinplommon med pumpa kokas i 10 minuter, sedan upprepas proceduren efter 8 timmar och vanillin, kanel och muskotnöt tillsätts. Allt blandas väl och låt stå i 1 timme.

Sedan kokas den framtida sylten upp igen, kokas i 5 minuter och läggs i burkar.

Med valnötter

Ingredienser:

1. Beskärda katrinplommon - 2 kg.
2. socker - 1,5 kg.
3. Valnötskärna - 250 g

Frukt skärs i halvor, strö över socker och låter dra i 2 timmar.

Nötter krossas och steks lätt.

Efter att saften från plommonen har dykt upp kokas sylten på en lugn eld i en halvtimme, sedan tillsätts nötter och processen fortsätter i ytterligare 20 minuter. Den färdiga desserten rullas in i burkar.

choklad

Denna läckra sylt kommer att tilltala absolut alla. För att förbereda den behöver du:

1. Katrinplommon, urkärnade - 1,5 kg.
2. socker - 400 g
3. Kakao - 50 g
4. Smör - 100 g

Katrinplommon krossas i en mixer, täcks med socker och infunderas i 30 minuter. Låt sedan sjuda i en halvtimme.

Nästa tillsätts smör, kakao, allt blandas försiktigt och delikatessen kokas i ytterligare 15 minuter.

Burkar med denna extraordinära delikatess bör förvaras på mörka och svala platser.

Sockerfritt

Följande matlagningsartiklar krävs:

1. Katrinplommon - 2 kg.
2. Vatten - 150 ml.

Frukten pressas lätt för att spricka lite och släppa ut juice. Sedan infunderas de i 2 timmar. Efter pannan med plommon går till en långsam eld. Kallt vatten tillsätts för att undvika att det bränns. Efter kokning kokas massan i 15 minuter och kyls.

Efter var 6:e timme upprepas proceduren två gånger till. Fans av tjock sylt kan öka antalet set upp till 4 gånger.

Med kanel

För matlagning behöver du:

1. Katrinplommon - 2 kg.
2. socker - 800 g
3. Cinnamon - kvarts tsk

Frukterna täcks med socker och infunderas i flera timmar tills en tillräcklig mängd juice visas.

Sedan flyttas grytan med framtida sylt till spisen och tillagas på låg värme i 15 minuter efter att kokningen har börjat.

Närnäst skickas katrinplommon igen för att stå i 5 timmar. Efter denna tid tillagas även efterrätten i en kvart efter kokning. Och återigen, behållaren ställs åt sidan i 5-6 timmar.

Innan du rullar sylten måste den kokas igen i en halvtimme på låg värme efter att den kokat.

Med äpplen

Ingredienser:

1. Katrinplommon - 500g
2. Äpplen - 600 g
3. socker - 500 g

Pommon skärs i skivor, groparna slängs. Äpplen kärnar ur och krossas också.

Hela katrinplommon hälls i den förberedda behållaren, den täcks med hälften av strösocker och äpplen läggs ut ovanpå.

Sedan tillsätts resten av sockret, kastrullen får stå över natten för att extrahera saften från frukten.

Den resulterande massan läggs på en liten eld och kokas upp. Det kokas i ca 7 minuter, men det är viktigt att inte tillåta en stor uppkok. Den framtida sylten rörs hela tiden om och skummet tas bort.

Den färdiga produkten tas bort från spisen och kyls i rumstemperatur. Sedan upprepas tillagningsproceduren 1 eller 2 gånger till. Den varma efterrätten hälls upp i burkar som är försteriliserade.

Katrinsylt behagar finsmakare och sötsuger med sin fantastiska smak året runt. Den är lätt att tillaga, och en hel del recept har samlats in.

Det är bäst att förvara burkar med sylt i kylen om det inte finns tillräckligt med socker i. Och om det är många, så kan du förvara dem i en mörk garderob. För att piffa upp produkten tillsätts kanel, apelsinskal, muskotnöt.

Rekommenderas