Honeydew honung: vad är det och hur man särskiljer det, fördelar och skador på människor, egenskaper

Bina kan producera nektar inte bara från pollen, utan använder även honungsdagg, som kallas honungsdagg, för detta. Insekter samlar detta ämne med otillräcklig blomning av honungsväxter. Som ett resultat är det möjligt att få en honungsvariant av honung. Den har en unik smak, ovanlig nyans och lukt. Produktens sammansättning innehåller många värdefulla komponenter, som var och en medför stora fördelar för kroppen.

Beskrivning och skillnad på honungshonung

För att förstå vad honungshonung är bör du bekanta dig med dess ursprung. I avsaknad av ett tillräckligt antal honungsväxter samlar bin honungsdagg - söta sekret. De är växter och djur.

I det första fallet talar vi om sekret från insekter som livnär sig på växtsaft, i det andra - om honungsdagg, som är en söt växtprodukt. Sådana sekret förekommer ofta på barrträd. Dessa ämnen kan också förekomma på lind, ek, asp eller pil.

Beroende på källan delas honungshonung in i följande sorter:

1. Djur. Myror skyddar bladlöss av goda skäl. Den livnär sig på växtsafter och utsöndrar biprodukter med ett högt innehåll av sockerarter. I värmen, när många honungsväxter slutar blomma, samlar bin söta blommor från löven och använder den för att göra honung. Men i sin rena form är honungsprodukten sällsynt. I de flesta fall tas blandade avgifter ut. I det här fallet ansluter honungsdaggen till en del av pollenet.
2. Grönsak. Denna produkt innehåller kolhydratsekret från ett antal träd. De produceras aktivt i varmt väder. Detta hjälper bina att vänta ut ogynnsamma förhållanden utan att stoppa sitt arbete.

För att skilja honungshonung från andra sorter är det viktigt att fokusera på dess nyckelegenskaper:

1. Färg. Honungsprodukten ser annorlunda ut - allt beror på källan till råvaran. Honungsdagg, samlad från lövträd, ger honung en rik brun nyans. Om bina samlade honungsdagg från barrväxter kommer nektaren att ha en ljus färg med grönaktiga toner. Animalisk honungsdagg gör produkten mörk, nästan svart. Att blanda honungsdagg med pollen ger en ljus gyllene nyans.
2. Doft. Denna typ av honung kännetecknas av en lätt arom. Vissa varianter av produkten luktar inte alls.
3. Smaka. Produkten har en behaglig söt smak med en lätt beska.
4. Konsistens och kristalliseringsprocess. En utmärkande egenskap hos denna honung är dess tjocka och trögflytande konsistens.När den läggs till sammansättningen av blompollen blir konsistensen mer flytande. Honungshonung kännetecknas av mycket långsam kristallisering. Många typer av produkter kristalliserar inte alls - de delaminerar eller bildar en tvålaktig massa, som har en ogenomskinlig konsistens.

Produktens sammansättning och kaloriinnehåll

Energivärdet för 100 gram av produkten är 316 kilokalorier. Samtidigt innehåller ämnet inga proteiner eller pollenkorn. Den innehåller 80 gram kolhydrater och 0,1 gram fett.

Innehållet i de återstående komponenterna beror på vilken sort av honungsdagg som bina använde för att göra honung. Till exempel innehåller nektar från tallbarr 5-6 gånger mindre fosfor än massa från askhonungsdagg. Detsamma gäller kaliumh alten.

Honeydew honung innehåller många fytoncider, som anses vara naturliga antibiotika. Den innehåller också en stor mängd minerals alter - fosfor, mangan, kobolt, järn. Enligt dessa parametrar överstiger honungsdaggssorten blomsorten, därför har den ett högt värde för människor.

Denna variant av honung innehåller en stor mängd polysackarider. Dessutom innehåller den sackaros, fruktos, glukos och andra sockerarter. Produkten innehåller också många fria aminosyror.

Användbara egenskaper

Honeydew honung har stora fördelar för människor:

1. Hög h alt av kalium påverkar gynnsamt tillståndet i det kardiovaskulära systemet. Ämnet stärker blodkärlen och normaliserar blodcirkulationen.
2. En stor mängd B-vitaminer hjälper till att förebygga sömnlöshet och ökad stress. Dessa ämnen förbättrar också nervsystemets funktion.
3. Kombinationen av proteiner, enzymer och aminosyror i animalisk honungsdagg hjälper till att bli av med patologier i levern, matsmältningssystemet, gallblåsan och bukspottkörteln.
4. Produktens antioxidantegenskaper säkerställer att gifter och andra skadliga ämnen tas bort från kroppen.
5. Kombinationen av värdefulla spårämnen har en gynnsam effekt på tarmens motilitet.
6. Höga h alter av fosfor, kalcium och kalium stärker skelettet.
7. Produkten aktiverar kroppens försvar. Det främjar återhämtning från traumatiska skador.
8. Att lägga till honungshonung i ansiktsmasker förbättrar hudens näring, minskar rynkor och minskar svullnader.
9. Användningen av inpackningar med denna typ av binektar eliminerar uppkomsten av celluliter, gör ärr och bristningar mindre märkbara.

För vilka sjukdomar används

Användbara egenskaper hos honungshonung gör att den kan användas för en mängd olika patologier. De viktigaste indikationerna för dess användning inkluderar följande:

• hosta, bronkit, lunginflammation;
• tonsillit och katarralpatologier;
• anemi;
• tuberkulos;
• hög temperatur;
• artrit;
• misslyckande och minskad immunitet;
• störningar i matsmältningsorganens arbete;
• sömnlöshet och depression;
• nervös spänning;
• dermatit och hudpatologi.

Användning inom kosmetologi

Honeydew honung används ofta i kosmetologi. Det har många fördelaktiga effekter:

• eliminerar hudskador;
• lindrar torrhet och fjällning av dermis;
• slätar ut rynkor;
• stärker håret.

I sin rena form kan produkten appliceras på huden för att läka sår, eliminera inflammation och behandla akne. Det ingår också ofta i olika kosmetiska produkter - avkok, tinkturer, masker.

Hur man skiljer från en falsk

För att bestämma honungens naturlighet måste du vara uppmärksam på ett antal kriterier. Det enklaste sättet att göra detta är med färg. Honungsprodukten är mycket mörkare än de vanliga blomsorterna. Dessutom har den här typen av nektar ingen karakteristisk sötma utan innehåller snarare en lätt beska i smaken.

För att skilja honungsprodukten från blomman kan du ta till olika metoder. För att göra detta rekommenderas det att blanda nektaren med destillerat vatten och etylalkohol med en koncentration på 96%. Detta måste göras i förhållandet 1:1:6. Om lösningen får en grumlig konsistens indikerar detta närvaron av honungsdagg i den.

Du kan också använda en annan metod. Först måste nektar blandas i lika delar med destillerat vatten. Tillsätt sedan 2 delar limevatten till den. Den färdiga lösningen måste kokas upp och noggrant observeras.Om flingor och sediment dyker upp på ytan vid upphettning, är nektaren gjord av honungsdagg.

Lagringsvillkor

Den här typen av honung håller sig inte bra. Detta beror på dess kemiska sammansättning och höga grad av hygroskopicitet. För att produkten ska behålla sina egenskaper så länge som möjligt är det viktigt att förse den med en lämplig temperaturregim och optimal luftfuktighet. För korttidsförvaring kan honung förvaras vid en temperatur på +15 grader. Om du behöver bevara dess egenskaper under lång tid är en temperatur på +7 grader lämplig. Luftfuktigheten bör vara 60%.

Honeydew måste förvaras på en mörk plats. Den får inte utsättas för direkt solljus. Det är tillåtet att förvara binektar i glasbehållare.

Kontraindikationer och möjlig skada

Denna variant av honung har ett minsta antal kontraindikationer. Det kan vara skadligt i sådana fall:

• individuell intolerans;
• exacerbation av alla patologier;
• okontrollerat drickande.

Läkare avråder från att ge honung till små barn och personer med allergier. Med stor försiktighet bör produkten användas vid diabetes och övervikt. Detsamma gäller för gravida och ammande kvinnor.

Honeydew honung är en mycket användbar produkt som innehåller ett stort antal unika komponenter. På grund av detta kan binektar användas för att behandla en mängd olika patologier. Det används också ofta inom kosmetologi. För att produkten inte ska skada hälsan bör du definitivt studera kontraindikationer innan du använder den.

Rekommenderas