Linbärssylt för vintern: TOP 7 matlagningsrecept med foton och videor

Från ett surt bär med en syrlig, bitter eftersmak gör hemmafruarna inte bara välsmakande förberedelser för vintern, utan också nyttiga. Till exempel fruktdrycker, som knappast kan ersättas med en förkylning. Sur sylt - sås för kött. Pajer med lingon. I synnerhet värderas lingonsylt, rik på användbara egenskaper. Det finns många olika recept på denna delikatess.

Matlagningsfunktioner

När bäret är färskt är det inte särskilt gott, vilket kallas "en amatör".Men läckerheterna från den är alldeles utmärkta. För att förbereda en originell och nyttig lingonsylt för vintern ,tar det inte mycket ansträngning och tid. Det finns bara 2 ingredienser för beredningen:

• lingon;
• strösocker.

Olika livsmedel kan tillsättas för att förhöja smaken eller ge olika nyanser.

Hur man väljer rätt bär och förbereder dem för matlagning

Det är nödvändigt att ta på allvar valet av bär och deras förberedelse för tillagningsprocessen.

Lämpliga bär är knallröda, starka, men inte strama och saftiga. Övermogna bär kan förstöra delikatessen, så de är inte heller lämpliga. De ska vara mogna, men inte övermogna. Intakt, inga sprickor eller synliga skador.Lingon tvättas med särskild omsorg under rinnande vatten, låt det rinna av väl. Rena frukter bör torkas lite på en servett eller pappershandduk.

Viktigt. Var försiktig när du förbereder bären så att lingonbladen inte kommer ner i sylten, då blir det förstört, då bladen blir beska.

Hur man gör tranbärssylt

Enklaste receptet för lingonsylt.

Ingredienser:

• 2 kg bär;
• strösocker - 1,5 kg.

Matlagning:

1. Häll tvättade och torkade tranbär med socker och låt stå över natten.
2. Krossa bären med en mixer eller mixer.
3. Överför den resulterande bärblandningen i form av välling till en behållare och börja tillaga på låg värme.
4. Koka sylten i högst en kvart efter kokning. Efter kylning, upprepa tillagningsproceduren minst 2 gånger.
5. Orienterad efter färg. När sylten får en rik, klarröd färg är den klar.
6. Varm häll den i steriliserade burkar, korka med sterila lock. Vänd.
7. Skicka den helt kylda sylten till förvaring på en sval plats.

Det blev en vacker granatäpplefärg, sötsyrlig i smaken.

Fem minuter

Linbärssylt enligt femminutersreceptet tillagas enkelt och snabbt. Och det finns 2 matlagnings alternativ.

Ingredienser:

• 2 kg socker;
• 2 kg tranbär;
• vatten - 1 kopp.

Låt oss börja med det första alternativet.

1. Häll vatten i en kastrull, tillsätt strösocker.
2. När sockret är helt upplöst i vattnet, tillsätt bären och koka på låg värme i 5 minuter efter kokning.
3. Häll varmt i steriliserade burkar och förvara på en sval plats: källare eller kylskåp.

Du kan göra lingonsylt till vintern enligt femminutersreceptet utan tillagning. Denna metod låter dig inte utsätta bären för värmebehandling, vilket resulterar i att de användbara ämnena inte förstörs i frukterna av lingon, utan behålls i sin helhet. Strösocker fungerar som ett konserveringsmedel, så denna beredning kräver mer socker än att koka.

Ingredienser:

• lingon - 1,5 kg;
• 2 kg strösocker.

Matlagning:

1. Kross beredda bär med en mixer eller scrolla i en köttkvarn.
2. Strö socker över. Ställ in i kylen i några dagar, men inte mer än 3.
3. Rör om ordentligt när du är säker på att sockret har smält helt.
4. Bred ut i steriliserade burkar och förvara i kylskåpshyllan.

Uppmärksamhet. Lantbärssylt, tillagad enligt recept utan kokning, förvaras uteslutande i kylskåp i högst sex månader.

Skinless

Om värdinnan inte gillar skalet och druvorna av bär i sylten, kan du spendera lite mer tid och koka sylten utan dessa problem.

Ingredienser:

• lingon - 1,5 kg;
• strösocker - 1 kg.

Matlagning:

1. Hacka beredda tranbär med en mixer. Gnid den resulterande bärblandningen genom en mycket fin sil, i vilken skalet blir kvar.
2. Tillsätt strösocker till bärpurén som erhålls efter gnuggning.
3. Koka på låg värme i en kvart efter kokning.
4. Häll varmt i sterila burkar.

Linbärssylt utan skal är klar.

Med kanel och apelsin

Citrusfrukter och kanel ger tranbärssylt en rik, livfull smak och fantastisk arom.

Ingredienser:

• bär - 1,5 kg;
• strösocker - 1 kg;
• vatten - 250 ml;
• kanel - 5 gram;
• en halv bit apelsinskal.

Matlagning:

1. Blanda alla ingredienser och sätt på spisen.
2. Koka tills den är kokt (tills sylten tjocknar) på låg värme, under konstant omrörning.
3. Häll varm sylt i sterila burkar och förslut med sterila lock.

I långsamkokaren

Mycket bekvämt att använda den smarta pannan när tiden inte räcker till.

Ingredienser:

• lingon - 2 kg;
• strösocker - 2 kg;
• citrusskal - efter smak.

Så här:

1. Placera alla förberedda ingredienser i multikokaren.
2. Slå på "släckningsläget". Den är designad för 60 minuter. När programmet stängs av, låt grytan vara i läget "håll varm" i ytterligare 120 minuter.
3. Häll lingonsylt i steriliserade burkar.

Med ett äpple

Med dessa frukter är lingondelikatessen särskilt mör och välsmakande.

Ingredienser:

• bär - 1,5 kg;
• äpplen - 1,5 kg;
• 250 ml vatten;
• strösocker - 3 kg.

Matlagning:

1. Häll först vatten i en kastrull och tillsätt socker. Koka sirapen.
2. Skölj äpplena, skala och skär kärnan.
3. Tillsätt frukt i kokande sirap och koka inte mer än 10 minuter. Låt svalna och koka igen.
4. Under den tredje kokningen, tillsätt lingon och koka allt tillsammans i ytterligare 10 minuter.
5. Häll varm sylt i steriliserade burkar och rulla ihop. Efter fullständig kylning, förvara på en kall plats.

Med plommon

Recept på lingonsylt med plommon. Dessa frukter ger sötma till smaken.

Ingredienser:

• lingon - 1 kg;
• plommon - 1 kg;
• strösocker - 1,5 kg;
• 0,5 glas vatten.

Matlagning:

1. Ta bort stenarna från plommonet, mal det med en mixer eller i en köttkvarn.
2. Rör om med förberedda lingon, häll i vatten och koka på låg värme.
3. När bärmassan börjar tjockna, tillsätt strösocker och koka i ytterligare 5-7 minuter under konstant omrörning.
4. Häll varmt i sterila burkar. Ställ undan på en kall plats.

Med morötter

Mycket hälsosamma lingon, rika på vitaminer, i kombination med lika hälsosamma morötter - du får bara en rik källa till hälsa.

Ingredienser:

• bär - 1,5 kg;
• morot - 750 gram;
• strösocker - 1 kg.

Matlagning:

1. Förberedda tranbär häll kokande vatten och låt stå i ett par minuter.
2. Tvättade och skivade morötter i kokande vatten i 10 minuter.
3. Häll lingonen i en kastrull, tillsätt socker och koka i minst 12 minuter efter kokning på svag värme.
4. Tillsätt morötter och koka i ytterligare 10-15 minuter.
5. Häll sylt i burkar och sterilisera i 20 minuter. Försegla med sterila lock.

Hur man förvarar arbetsstycket på rätt sätt

Alla ämnen för vintern bör förvaras på en sval och mörk plats: källare, källare, kylskåp.

Men hållbarheten för sylt, sylt och andra bärdelikatesser är annorlunda.

Koktade desserter kan lagras i 12 månader, men de godsaker som inte har kokats, det vill säga inte kokta, förvaras endast i kylskåp i högst sex månader.

Rekommenderas