Kompott av röda körsbär för vintern: TOP 10 matlagningsrecept med foton och videor

Röda fågelkörsbär har en syrlig smak, så få gillar det färskt. Men förberedelserna från det är mycket välsmakande och doftande. En av de mest favoritämnen är kompott. Men du måste känna till alla finesser i dess beredning. Det finns många recept på kompotter från röda körsbär.

Färdigheter i att göra fågelkörsbärskompott för vintern

När du tillagar fågelkörsbärskompott måste följande finesser beaktas:

• Den håller bra, försämras inte. Därför kan den förvaras i kylen i ungefär en vecka innan du gör en drink.
• Om kompott förbereds för vintern kan endast färsk frukt användas. Frysta bär är lämpliga för att göra en drink för snabb konsumtion.
• Ju mognare bären är, desto rikare blir färgen på den beredda drycken. Därför är det inte värt att skynda sig att samla in det. Men du måste vänta på rätt ögonblick, annars kan bären torka ut.
• Kompott kommer inte att få en rik smak omedelbart. Ju längre du kokar den, desto snabbare kommer det att ske. Du bör inte dricka drycken förrän den blir klarröd.
• För att förlänga arbetsstyckets hållbarhet kan du tillsätta lite citronsyra eller vinäger.
• Du kan förbereda en drink med och utan pastörisering. I det andra fallet bör du hälla drycken i två- eller trelitersburkar. Så det kommer att hålla sig varmt länge, så att bären hinner ånga.

Annars skiljer den sig inte från kompotter från andra frukter.

Att dricka mycket dryck på en gång rekommenderas inte, eftersom det kan störa tarmens funktion. Det är kontraindicerat för personer med hjärtsjukdomar och frekvent förstoppning.

Vilka äppelsorter är bäst att välja?

När du gör röd körsbärskompott kan du använda vilken sorts sommaräpplen som helst. Men man måste komma ihåg att de har en smulig struktur. Därför är det inte nödvändigt att koka sådana äpplen länge, eftersom de kan förstöras under långvarig värmebehandling.

Black bird körsbär kan också kombineras med några höstsorter av äpplen. Från frukterna som samlades in i september kan du förbereda kompott med sådana sorter av äpplen - Kovalenkovskoye, Ranetka, Medok och andra.

Hur man förbereder fågelkörsbär på rätt sätt

Bär måste sorteras bort, löv och ben tas bort. Torkad frukt rekommenderas inte. Skölj sedan fågelkörsbäret väl, häll av vattnet och lägg bären på en pappershandduk för att torka.

Metoder för att göra fågelkörsbärskompott hemma

Det finns ett brett utbud av recept på fågelkörsbärskompott. De skiljer sig åt i arbetsintensitet och använda ingredienser.

Enkelt recept på en 3 liters burk

För att tillaga kompott i en trelitersburk måste du ta följande ingredienser:

• 0,5 kg frukt;
• ungefär 2 liter vatten;
• 400-500 g socker, efter smak.

Bär lägg i en bred skål, häll 200 ml kokande vatten och blanchera i 5 minuter. Täck med ett tätt lock och låt stå i 5 timmar. Koka upp vatten med socker separat och koka i 2-3 minuter. Häll de förberedda bären i en burk, häll den färdiga sirapen ovanpå och rulla ihop locken.

Ingen sterilisering

Du kan göra en drink samtidigt som du bevarar växtens välgörande egenskaper. För en tre-liters burk behöver du följande ingredienser:

• 3 koppar frukt;
• 3 koppar strösocker;
• kokande vatten för att fylla burken helt - cirka 2 liter.

Häll bär, socker i en burk och häll kokande vatten till toppen. Rulla snabbt upp locket. Det kommer att vara möjligt att använda sådan kompott tidigast om 2-3 månader. Under den här tiden kommer han att hinna brygga bra.

Med äpplen

Du kan göra ett ämne av fågelkörsbär och äpplen. En sådan dryck har en mer delikat smak och en behaglig äppelarom. För att göra detta, ta:

• 250g fågelkörsbär;
• 500 g äpplen;
• 400 g socker;
• vatten.

Tvätta bären och lägg dem i en kastrull. Tvätta äpplen, ta bort röta och smuts, lägg till fågelkörsbär. Häll i vatten och koka på svag värme tills frukten är klar. Tillsätt socker och koka i ytterligare 5 minuter. Häll upp i en burk och rulla ihop.

Med hallon

Du kan också göra kompott med hallon. Det avbryter den syrliga smaken av fågelkörsbär, drycken visar sig vara mycket trevlig. Använd dessa ingredienser:

• 1 kg bär;
• 0,5 kg hallon;
• 4 liter vatten;
• 4 koppar strösocker.

Denna mängd räcker till 2 trelitersburkar med kompott. Förblanchera fågelkörsbär i 3 minuter och häll det sedan i burkar. Tillsätt sorterade och skalade hallon. Häll socker med vatten, koka i 3 minuter. Häll den beredda sirapen över bären. Rulla ihop locken.

Med röda vinbär

Vinbär passar bra till fågelkörsbär. Men det är surt, så när du förbereder en drink måste du använda mer strösocker. Ta:

• 1 kg frukt;
• 500 g röda vinbär;
• 2 koppar socker;
• 1,5 liter vatten.

Släng bären i en kastrull, tillsätt vatten och koka i 20-30 minuter. Tillsätt socker och fortsätt koka i ytterligare 5 minuter. Häll den förberedda kompotten i en lämplig burk.

Med vinäger

Vättika tillsätts mycket sällan i kompotter, men tack vare det kan du skydda drycken från jäsning. Tillsätt 1 matsked vinäger i en tre-liters burk. Först läggs blancherade bär ut, sedan hälls vinäger i och sedan sockersirap.Stäng omedelbart burken med ett lock.

Med nypon

Nypon - en mycket användbar växt, förbättrar immuniteten, förbättrar matsmältningen. Det går bra med fågelkörsbär, understryker dess smak ytterligare. För en treliters burk tar de:

• 300 g strösocker;
• 0,5 kg fågelkörsbär;
• 200 g nypon;
• 2 liter vatten.

Blanda vatten med strösocker, koka och koka i 5 minuter. Tillsätt frukterna av fågelkörsbär och vildros. Koka i 5-10 minuter. Ta bort från värmen och låt dra i 5 timmar. Häll frukterna i en burk och låt sockerlagen koka upp igen. Häll vätska i en burk och rulla ihop.

Dubbelfyllt

Beredning av kompott med dubbel fyllning ökar kort hållbarheten. Så här rekommenderas att förbereda en drink om frukter med en stor sten läggs till fågelkörsbäret - körsbär, söta körsbär, plommon och andra.

Häll upp burken med kokande vatten, täck med lock och låt stå i 10 minuter. Häll sedan vattnet i en kastrull, låt det koka upp och tillsätt strösocker. Koka sirapen i ytterligare 2 minuter och häll upp i en burk med frukt. Rulla ihop locket och linda med en filt tills det svalnat.

Med krusbär

Ta 1 glas fågelkörsbär och krusbär, det går bra att sortera skräpet. Koka sirapen separat - använd 1 kopp socker till 1,5 liter vatten. Tillsätt frukt i sirapen, låt koka upp och koka i 5 minuter. För smak kan du lägga till en citronskiva.

Kokt fågelkörsbärskompott kan konsumeras omedelbart. Men i det här fallet rekommenderas det att koka det längre tills vätskan mörknar. Du kan också hälla den i en burk och rulla ihop den.

Storage

Fågelkörsbärsgropar innehåller blåvätesyra.Därför rekommenderas inte långtidsförvaring av kompott från dem. Dess användning är säker i 6 månader. Och i framtiden kan det orsaka förgiftning. Om den bereddes med tillsats av vinäger eller citronsyra, ökar hållbarheten till 1 år. Det är förbjudet att ge utgången kompott till små barn - en sådan dryck är särskilt farlig för dem.

Rekommenderas