Är det möjligt att äta kastanjer, och vilka kan inte: skillnader mellan ätbara och olämpliga för mat
Ganska ofta har folk en fråga, är det möjligt att äta kastanjer och vilka frukter som inte bör ätas. Ätliga och oätliga frukter växer på träd som tillhör olika familjer. Den första sorten tillhör bokfamiljen och den andra tillhör familjen Sapindov. Visuellt är växterna helt olika, så de kan lätt särskiljas från varandra.
Vilka sorters kan du äta
Idag finns det flera typer av kastanjer som kan ätas. De mest kända sorterna inkluderar följande:
- Stad – även kallad japansk. Denna kultur kännetecknas av de största frukterna. Samtidigt växer träd upp till 15 meter. Nötterna är 6 centimeter i diameter och väger 80 gram.
- Sådd - växer upp till 35 meter. Denna växt finns främst i fuktiga och varma klimat. Den dominerar i subtropikerna. Dess reproduktion utförs av frö. Kulturen har kraftfulla rötter som perfekt håller kronan.
- American – även kallad taggig. Denna gröda anses vara mycket resistent mot frost. Den tål långvariga temperaturfall ner till -35 grader.
- kinesiska – även kallad den mjukaste. Frukterna av denna kastanj har utmärkt smak, så de används ofta i matlagning. Träet från denna växt värderas också. Det är viktigt att komma ihåg att kulturen inte tål torka bra och behöver ofta vattnas.
- Kort - höjden överstiger inte 15 meter. Den anses dock vara dekorativ.
- Australian - är en vintergrön gröda som kan nå 15-30 meter.
- Segyu - denna växt är resistent mot patogena svampar som ofta påverkar kastanjeträd.
- Henry – flitigt använt i centrala och västra Kina. Detta träd kan nå 25-30 meter.
Ätbara kastanjer innehåller maxim alt värdefulla ingredienser när de mognar. Efter att ha färgat skalet på frukten i brunt kan de börja samlas in och skördas för vintern. Det är acceptabelt att äta kastanjer färdiga och råa.
ExpertutlåtandeZarechny Maxim ValerievichAgronom med 12 års erfarenhet. Vår bästa trädgårdsexpert.Ställa en frågaEfter värmebehandling liknar frukterna kokta bönor i smaken. Kastanjer kännetecknas av högt energi- och näringsvärde. De har också en unik sammansättning. Samtidigt är kastanjer sämre än andra nötter när det gäller oljenivå.När det gäller kalorier innehåller 100 gram stekt frukt 182 kilokalorier. Råa nötter har 166 kalorier, medan kokta nötter har 131.Ångade kastanjer anses vara den lägsta kalorin. Det finns 56 kilokalorier i 100 gram frukt. Rätter gjorda av kastanjer kan serveras som förrätt, tillbehör eller huvudrätt. Idag är många recept baserade på denna produkt kända. Alla är tillgängliga och enkla.
Den systematiska användningen av kastanjer mättar kroppen med värdefulla ämnen. De är rika på vitaminer och innehåller mycket fibrer. Det är dock viktigt att tänka på att denna produkt inte bara kan ge fördelar utan också skada. Detta observeras vanligtvis med okontrollerad användning av frukt. Högst 40 gram produkt är tillåtet per dag.
Och vilka kan inte
Hästvarianter används ofta i parker och torg. Detta träd har många arter och sorter. Men dess frukter är strängt förbjudna att konsumeras. De vanligaste typerna av denna kultur inkluderar följande:
- California - liknar ett litet träd upp till 10 meter stort. Denna kultur har vitrosa blommor som bildar blomställningar 20 centimeter stora. De har en mycket behaglig arom.
- Gul – denna gröda kan nå 30 meter. Den har en ganska tät pyramidformad krona. Trädet kännetecknas av kilformade sågtandade löv, som har en gul nyans underifrån. Kulturens blomning kommer senare jämfört med andra sorter. Denna sort anses vara den mest frostbeständiga.
- Pavia - är en prydnadsbuske som växer upp till 3-6 meter. Det kan också vara ett träd som når 12 meter. Kulturen kännetecknas av klarröda blommor och inte alltför taggiga frukter.
- Småblommig är en buske vars höjd inte överstiger 5 meter. Växten bildar täta snår. Dess särdrag är vita blommor med rosa ståndare.
- Naken - når 25 meter. Detta träd har en attraktiv krona. Den har också dekorativa bladverk och frukter.
- japanska - ett karakteristiskt drag för kulturen är fruktens päronformade form. Den här typen av kastanjer har vita och rosa blommor.
- Köttrött - har runda frukter som inte är för taggiga. Växten kännetecknas av röda eller rosa blommor och ljusgröna blad. Kulturen kännetecknas av känslighet för värme och torrt väder.
- Indisk – denna växt når 20 meter. Denna kultur kommer från norra Indien. Den kännetecknas av vita blommor täckta med gula och röda fläckar. De bildar stora blomställningar. Växten har också köttiga och taggiga frukter.
Hästkastanjfrukt är förbjuden att äta. De är giftiga och har en bitter smak. Dessutom innehåller fruktens sammansättning inte protein, och de har lågt näringsvärde. Denna produkt används uteslutande inom medicin. Olika droger framställs av det.
Hur man skiljer åt ätbara kastanjer
Ätbara kastanjer behöver ett varmt och fuktigt klimat. Samtidigt kan hästarter växa under alla förhållanden. De planteras ofta på torg och parker. Att äta hästkastanjer är förbjudet, eftersom det kan orsaka farliga konsekvenser. Därför är det viktigt att kunna skilja ätbara sorter från oätliga.
På längd
Ätbara växter är högre än hästsorter. Ett sådant träd når 35 meter - allt beror på sorten. Träd av olika arter kännetecknas av en vacker och spridande krona.
Vilda kastanjer växer vanligtvis upp till max 15 meter. Men ibland kan deras höjd vara 25 meter. Dessutom kan hästkastanjer växa i form av buskar 1,5-3 meter stora. Dessa kulturer kännetecknas också av sin dekorativa och täta krona.
Vid lövverk
Hästkastanj kännetecknas av palmat blad som bildar vackra solfjädrar på stora bladskaft.Bladen blir upp till 10-20 centimeter långa. Ätliga sorter kännetecknas av vanliga ovala blad på små bladskaft, som är anordnade omväxlande på grenarna. Längden på plattan når 22 centimeter, och bredden - 7.
Funktioner för blomning
Hästkastanjer blommar i maj och juni. Under denna period bildas pyramidformade borstar på träden. Blommorna liknar klockor och når 2 centimeter i diameter. Ätliga sorter börjar blomma i juni-juli. Samtidigt liknar deras blomställningar tunna spikelets upp till 15 centimeter i storlek.
Efter fruktstorlek
En viktig skillnad är kärnans utseende. Ätliga kastanjer är mindre än hästkastanjer. Samtidigt kännetecknas oätliga frukter av närvaron av ett minimum av taggar, som lätt tas bort. Ätliga nötter har många taggar, så de är svåra att skala.
ExpertutlåtandeZarechny Maxim ValerievichAgronom med 12 års erfarenhet. Vår bästa trädgårdsexpert.Ställa en frågaKastanjefrukter är gröna lådor. Oätliga sorter innehåller 1-2 frön vardera. Ädelträd har 3-7 frön.Tillväxtområde för ätbara arter
Ätbara sorter anses vara mer krävande för odlingsförhållanden. De behöver ett varmt och fuktigt klimat. Dessutom kräver dessa träd lätt sur och väl fuktad jord. De finns oftast i Medelhavet, USA, Mindre Asien och sydöstra Europa. Frankrike, Italien och Spanien är de mest lämpliga områdena när det gäller klimatet.
När kastanjer mognar
Det är också möjligt att särskilja olika typer av kastanjer efter mognadstid. Frukterna av ätbara sorter är mogna från september till november. Färsk frukt anses vara mycket krävande för lagringsförhållanden. Om de bryts uppstår det snabbt mögel på nötterna.
Träd som producerar ätbara frukter börjar bära frukt vid 15 års ålder. Från och med nu bär de frukt mycket rikligt. I det här fallet faller nötterna av inom 2 veckor. Som regel används långa stolpar för att samla dem. Först rengörs platsen från lövverk och andra föroreningar. Stora nötter äts främst.
Hästkastanjer kännetecknas av en tidig mognadsperiod, som infaller i augusti-september. På våren är träden rikligt täckta med frukt, men alla mognar inte. Därför faller en del av nötterna av på sommaren. I slutet av september finns exceptionellt stora och mogna frukter kvar på träden. Oätliga sorter används ofta i folkrecept. De används för olika salvor, avkok och tinkturer.
Kastanjer delas in i ätbara och oätliga. Det är därför det är så viktigt att kunna skilja på dessa frukter. Detta kan göras enligt ett antal tecken - blomning, trädhöjd, fruktstorlek. Det finns också vissa skillnader i mognadsperioder för nötter.
