Gula tomater: förberedelser för vintern, 8 bästa steg-för-steg-recept för konservering

Till skillnad från röda motsvarigheter används gula tomater sällan för att sylta, förbereda vintersallader. Om det finns mycket lykopen i röda frukter, så är gula rika på karoten. Konserver med orange, gula tomater bevarar vitaminer och mikroelement under vintern. Därför är det nödvändigt att använda ämnen från gula tomater för vintern.

Är det möjligt att konservera gula tomater

Ge inte upp att odla gula tomater. Eftersom de har:

• lågkalori;
• söt smak;
• användbara egenskaper med ökad stabilitet i blodkärlen;
• mycket karoten.

Frukterna är särskilt användbara för dem som är benägna att allergiska, lider av hög surhet i magen. Tillsammans med andra grönsaker skapar de sådana ämnen av soliga frukter som kommer att pryda vinterbordet.

Val och beredning av huvudingredienser och behållare

För att sylta tomater till vintern måste du välja de bästa sorterna. Även om de föredrar röda eller rosa tomater för inläggning, såser. Men gul, orange är också lämplig för ämnen. Lämplig bland betningssorter:

• Världens under med hjärtformade, citrongula frukter;
• De Barao, gul, svart;
• Guldhjärta, söt, orange i mitten;
• Malakitlåda med gyllene frukter dekorerade med gröna ränder;
• Honungsdroppe som väger 30 gram, med söt fruktkött.

För inläggning av hela frukter, ta medelstora. I beredningen av sallader använder lecho stora, köttiga tomater.

Behållarna för tomater är noggrant tvättade, skållade. Det är nödvändigt att hålla burkarna i en varm ugn i 20 minuter så att skarven inte exploderar under förvaring.

Recept för att laga gula tomater till vintern

Om du gillar gyllene, orange tomater måste du lära dig hur du konserverar dem för vintern. Det finns många recept, men du måste börja gradvis och experimentera med ingredienserna i mellanmålen.

Rulla ihop hela gula tomater med örter

Börja s alta frukterna av tomater bör använda literburkar. Om du gillar beredningen kan portionerna ökas. Kryddig inlagd produkt tillsatt i burken:

• basilikagrenar;
• selleriklasar;
• dillparaplyer;
• några lagerblad.

Alla kryddor, örter läggs på botten av behållaren. Sedan täta - starka gula frukter. Kan användas i konservering söta ärtor, vitlök. Det ska hällas 1 gång helt enkelt med kokande vatten. Tomater står i varmt vatten i 10 minuter. Först då hälls de med en marinad med vinäger, socker och s alt. De vet inte hur mycket s alt de ska lägga i. Vanligtvis 1 matsked per liter burk. Socker eller samma eller mer. Vinäger späds med vatten upp till 9%. Det räcker med att lägga till 1 matsked i marinaden.

Banker måste rullas ihop och slås ihop.

Ingen sterilisering

För att rulla ihop burkar med tomater utan sterilisering måste du ta ett halvt kilo gula tomater på:

• lökhuvud;
• pepparkapsel;
• kvist basilika, persilja, selleri.

burkarna satte grönt, skär i stora bitar, lagerblad, hackad lök.

Peppar rengörs från frön, skärs i bitar och läggs ut i burkar tillsammans med tomater. Fyll med kokande vatten först. Efter 10-15 minuter, töm vattnet. Nu marineras grönsakerna på traditionellt sätt.

Gul tomatpuré

Inlagda tomater gula, orange finns ofta i familjemenyn. Men pastan av gyllene frukter kommer inte att se ljus ut. Men den kan serveras med spagetti, kyckling. Stegen för att göra pasta består av:

• rosta hackad het paprika, finhackad vitlök;
• lägga till bitar av paprika;
• skicka lökbitar till pannan;
• skålla apelsinfrukter, skala dem.

När du lägger till bitar av tomater till resten av ingredienserna måste du hela tiden röra om i grönsaksmassan som får puttra. Det är nödvändigt att krydda purén med s alt, peppar, socker. När pastan kokar bra, blir tjock, skickas den till burkar.

Recept med paprika, lök och morötter - "Lick your fingers"

Denna sallad är gjord av 3 kg orange tomatfrukter. Du måste förbereda dig för dem:

• ett kilo röd paprika;
• ett halvt kilo vardera - lök och morötter;
• s alt i 2 matskedar;
• 500 gram socker.

Alla grönsaker skärs: tomater i cirklar, lök i halva ringar, paprika i strimlor. Det är bättre att riva morötter på ett grovt rivjärn.

Tillsätt socker och s alt i grönsaksmassan, blanda och låt stå i en timme. Koka sedan på låg värme i 2 timmar. Varm grönsakssallad överförs till burkar. Avsluta konserveringen genom att sterilisera arbetsstycket.

Gula körsbärstomater

Små körsbärstomater är särskilt lämpliga för inläggning. De läggs i en litersbehållare i stora mängder. Och på vintern kan de dekorera sallader, festliga kötträtter. Per kilo tomater tar:

• 4 vitlöksklyftor;
• 2 heta paprika;
• persiljekvistar;
• senapsolja - 100 ml;
• pepparkorn;
• socker - 100 gram;
• s alt - 2 matskedar.

Gröna, hackad vitlök, pepparkorn, tomater, pepparskidor läggs ut i pastöriserade burkar. Först hälls grönsaker över med kokande vatten och sedan, tömma vattnet, med marinad. Tillsätt i slutet 100 ml vinäger.

Lecho

Läckra aptitretare görs som vanligt av tomater, paprika. De behöver lök, röd mald peppar. Grönsaker skärs och stuvas, tillsätt lite vatten, s alt, peppar. Det räcker att spendera 30 minuter efter att grönsaksmassan kokar. Överför allt till behållare. Det återstår att stänga och sterilisera i burkar.

Gul tomatsallad

För ett vintermellanmål tas gyllene frukter och paprika i samma mängd. Allt skär tunt, tillsätt löken i halva ringar. Strö över s alt på toppen, häll i honung (20 gram) och äppelcidervinäger (100 ml). Koka i en kastrull i 10 minuter efter kokning. Du kan vrida salladen efter att ha steriliserat burkarna.

skivor i gelatin

Förutom betning finns det andra läckra beredningar av gula tomater i gelatin. Förbered skivorna steg för steg så här:

1. Längst ner i burken lägg vitlöksklyftor, koriander, pepparkorn, lagerblad.
2. Topp - skivor av gul frukt.
3. 3 matskedar gelatin löst i ett halvt glas varmt vatten.
4. I den varma marinaden, där socker och s alt, vinäger tillsätts, hälls gelatinlösning, kokas.

Allt blandas och hälls upp i skivor i burkar. Se till att sterilisera och rulla ihop locken.

Hur och hur mycket ska konservering lagras

Alla semlor med marinerade produkter, sallader förvaras i källare och källare. Konstant kontroll av temperatur och luftfuktighet i lokalerna är nödvändig. Det är omöjligt att temperaturen stiger över 2 grader Celsius. Använd ämnen i sex månader. Det rekommenderas inte att använda konserver med svullna lock.

Rekommenderas