Marinerade zucchinistrimlor: 6 läckra recept för vintern hemma

Zucchini anses vara universella grönsaker för att förbereda ämnen för vintern. Dessa kan vara sallader, marinerade snacks och sylt. Ett av alternativen för sådana rätter är marinerade zucchiniremsor, som är förberedda för långtidsförvaring. De är relevanta för alla bord och kräver inga speciella konserveringskunskaper.

Funktioner för att marinera skivad zucchini för vintern

Eftersom zucchini är ganska lätt att bearbeta kan du marinera dem i vilken variant som helst. De kan skäras på valfritt sätt eller kombineras med andra grönsaker. Det huvudsakliga kännetecknet för betning är behovet av preliminär beredning av grönsaker.

Förbereda mat och behållare

Innan konservering bör zucchinin sorteras bort, stjälkarna och blomställningarna tas bort och sedan tvättas noggrant. Ytterligare bearbetning beror på beredningsmetoden:

för s altning måste du sticka dem med en gaffel innan du fyller burkarna;
för enkel konservering - håll i kokande vatten i 3 minuter;
grönsaker bör skalas och kärnan tas bort innan fyllning.

Kapaciteter kräver också förberedelse (tvättad och ångad i ugnen eller i vattenbad i 15 minuter).

Hur vackert skuren marinerad zucchini: de bästa recepten

Zucchini kan syltas i olika former. Inte bara utseendet på arbetsstycket, utan också dess smak beror på hur grönsakerna skärs. Detta beror på en förändring i graden av s altning och mättnad med kryddor.

Zucchinicirklar i literburkar med sterilisering

För att förbereda trelitersburkar behöver du:

zucchini - 2 kilogram;
vitlök - 9 nejlikor;
svartpeppar - 18 ärtor.

För marinaden måste du kombinera 1,2 liter vatten, 2 matskedar s alt, 3 matskedar socker.

För konservering skärs beredd zucchini i ringar upp till 2 centimeter tjocka och placeras i burkar. En vitlöksklyfta och några ärtor läggs till varje tredjedel av stylingen.

Marinaden kokas i eld i 3 minuter, varefter den hälls i varje burk. Var och en av dem hälls i en tredjedel - detta förhindrar skador på behållaren från kokande vatten.

Fylda burkar fylls till toppen, täcks med lock och skickas till pannan för sterilisering. Förberedda behållare rullas ihop och vänds upp och ner.

Zucchini tunna remsor

Marinerad zucchini, skuren i band, gör det möjligt att laga olika rätter på vintern. Använd en speciell grönsakskniv för jämna ränder.

För att skapa de tunnaste skivorna behöver du en grönsaksskärare. Den måste bäras från ena änden till den andra. Den resulterande remsan viks till ett rör och placeras i burkar. Spolar av grönsaker hälls med kokande vatten, som efter 10 minuter hälls i en behållare. Ingredienserna som är nödvändiga för marinaden läggs till den och kokas i 3 minuter. Burken är fylld med fyllning till toppen. Behållaren är vriden och inlindad.

Zucchini marinerad på detta sätt förblir elastisk, så den kan användas för att göra fyllda rullar när som helst på året.

Dice

Zucchini-tärningar marinerade med grönsaker.Lök, morötter, vitlök och dill hackas. S alt, vatten och solrosolja tillsätts till grönsaksblandningen, varefter den kokas i en och en halv timme. Sedan läggs gröna och tomatpuré till behållaren och placeras i ugnen i ytterligare 20 minuter. Varm grönsakssallad läggs ut i steriliserade burkar och försluts med lock, ihoprullad.

Pieces

Grönsaker kan också skäras i bitar. De kan vara stora, höjden på bankerna. Processen att beta zucchiniskivor består av flera steg:

Placera kryddor på botten av burkar.
Fyllning av behållare med skivad zucchini.
Förbereder s altlake av vatten, s alt och socker.
Tillsätt vinäger i burkar.
Häller zucchini med kokande s altlake.

Därefter sätts burkarna på sterilisering och rullas ihop.

Tallrikar i 2 liters burkar

Tvålitersburkar är bekväma för att konservera skivad zucchini. För att förbereda en sådan beredning måste du skära grönsakerna i "kolumner" och hacka paprikan och chili. Mal vitlöken i en köttkvarn.

Placera zucchinin i en behållare, tillsätt s alt, socker, olja, tomatpuré, peppar och vitlök. Koka grönsaker i en halvtimme. Fem minuter före slutet av tillagningen, tillsätt vinäger. Ordna arbetsstycket i burkar, sterilisera och rulla ihop.

skivor som svamp

Du kan använda receptet för att laga zucchini, som smakar som inlagda mjölksvampar. För detta ändamål bör grönsaker skäras i stora kuber. Skär morötter i cirklar och peppar i stänger. Mal ett vitlökshuvud i en mixer. Finhacka det gröna. Blanda ingredienserna i en stor behållare och låt marinera i 2 timmar.Under denna tid kommer zucchinin att släppa ut juice.

Den resulterande blandningen läggs ut i sterila burkar tillsammans med vätskan, täcks med lock och skickas till elden för sterilisering. Sedan rullas bankerna ihop och vänds, inlindade för en dag.