Zucchinisylt med äpplen för vintern: 7 steg-för-steg-recept med foton

Sylt är en söt dessert gjord på frukt. Men vad händer om sammansättningen är diversifierad med grönsaker? Zucchinisylt med äpplen är ett vinterpreparat som alla borde prova.

Kombinationen av zucchini och äpplen ger desserten en unik smak. Äpplen är söta och sura, och grönsaken ger en subtil och delikat syrlig smak. Andra ingredienser läggs också till ingredienserna efter önskemål.

Allmänna principer

Dessertberedning börjar med val av ingredienser och beredning av köksredskap. Grönsaker och frukter tvättas och skärs i bitar. Massan kokas i eld, varefter den hälls i burkar.

Ingrediensvalsregler

Förberedelse av sylt tillåter användning av komponenter med skador och defekter. Grönsaker och frukter skärs i bitar, så den dåliga delen tas lätt bort. Äpplen och zucchini väljs i valfri sort och färg. Det kan också vara zucchini.

Matlagningskärl

Sylt stängs i glasburkar. Volymen av behållare är annorlunda - från 100 ml till 1 liter. Omslag är vanligt plåt för nyckel eller vridet. Både lock och burkar steriliseras och torkas före användning.

Hur gör man sylt av zucchini och äpplen till vintern?

Det finns många recept för att göra doftande och god sylt. Det är inte bara en klassiker. Andra frukter, bär och kryddor läggs till äppel-zucchinisylt.

Klassiskt recept

Rätten består endast av tre ingredienser:

• zucchini;
• äpplen;
• socker.

Om massan är för tjock och det finns möjlighet att fastna på väggarna tillsätts en liten mängd vatten. Andelen zucchini och äpplen är densamma. Ingredienser skärs i tärningar eller krossas till ett mosigt tillstånd. Vid tillagning mörknar massan, vilket indikerar beredskap.

Snabbtillagningsmetod

Enligt receptet rivs grönsaker och äpplen skärs i skivor. Massan blandas med socker och puttras på låg värme. I slutet av tillagningen tillsätts citronsyra.

Sylt förvaras i burkar under nylonlock om delikatessen planeras att konsumeras inom 2 veckor. För långtidsförvaring hälls den i steriliserade burkar, som rullas ihop med plåtlock. I det första fallet förvaras sylten i kylen.

Alternativ för multicooker

Tillagningsanordningen låter dig tillaga jämn sylt. Zucchinins neutrala och diskreta smak förstärks med ingredienser som citron och honung. För snabb tillagning gnuggas grönsaker och frukter som används i receptet på ett grovt rivjärn. Malning med köttkvarn är möjlig.

Med citron

När man kokar sylt används alla delar av frukten - fruktkött och skal. Sylt gjord av zucchini, äpplen och citron får en bärnstensfärgad nyans. Massan kokas i 45-50 minuter. Efter det hälls den färdiga kompositionen i banker.

När du häller sylt i behållare, tas inte kastrullen bort från elden. Massan hälls kokande.

Med konserverad ananas

Häll ananassirapen i en kastrull och låt koka upp. I en separat kastrull blandas kuber av zucchini och äpplen. Massan hälls med kokt sirap och kokas i 15 minuter.

Sedan tillsätts citronsaft och hackade ananasbitar i massan. Efter kokning av sylten tas kastrullen från värmen. Sylten får stå över natten för att infundera.

Innan sylten fylls kokas massan igen. Efter kokning kokas massan i 10 minuter. Efter de förberedande stegen hälls den i glasburkar. Ananasmassa kan utelämnas, men bara sirap. Två ingredienser används också samtidigt.

Med kanel

Zucchini skalas om den är hård. Samma sak görs med äpplen. Kanel i receptet används mald eller i stavar. Om kryddan inte är krossad, tas sylten bort i slutet av tillagningen.

Efter att ha hällt upp den söta massan i glasburkar rullas de ihop med lock. Behållarna vänds upp och ner och slås in i en filt. I denna form får sylten stå tills den svalnat helt.Efter 2 dagar kontrolleras burkarna för täthetsgrad och, om allt är bra, överförs de till källaren.

Zucchinisylt med äpplen

Annorlunda än syltkonsistens. Ingredienserna mals före tillagning så att en homogen massa erhålls under tillagningen. För syltens homogenitet mals massan med en sikt. Efter det blir det mer mört.

Delikatessen kokas så länge som möjligt så att sylten börjar fastna på pannans väggar. Rullas ihop direkt efter tillagning. Vid denna tidpunkt bör massan vara varm.

Ytterligare förvaring av godsaker

Syltens hållbarhet beror på den valda förvaringsbehållaren. Om burkarna inte var steriliserade och stängdes med nylonlock kommer sylten att stå i kylen i upp till 1 månad. Öppen bank - endast 10-12 dagar.Förvaring i källaren i sterila burkar - från 1 till 3 år.

Rekommenderas