Aprikos- och persikosylt tillsammans för vintern: hur man lagar mat snabbt och enkelt

Aprikoser och persikor är en av de mest älskade frukterna som gör läcker sylt. Frukter kombineras perfekt med varandra och kompletterar varandra. Tillagad av både hela och krossade frukter. Delikat och subtil doft som påminner om varma sommardagar.

Matlagningsfunktioner

Desserten blir perfekt, med förbehåll för alla nyanser:

Du blir inte av med huden. Den är mjuk, så den känns inte när man äter sylt. Mättar delikatessen med fördelar, eftersom den innehåller den maximala mängden vitaminer.
Under tillagningen måste skummet tas bort, eftersom det direkt påverkar rättens smak.
Att använda kärnorna under tillagningen ger sylten en krydda.
Frukter har inte syra och lagras en kort tid. Att tillsätta citronsaft eller syra hjälper till att lösa båda problemen på en gång.
Det är viktigt att komma ihåg att när massan svalnat helt blir massan väldigt tjock.
Hård frukt behöver en lång uppkok.

Från år till år har varje hemmafru personliga hemligheter när de förbereder en dessert för vintern.

Val och beredning av råvaror

Utvalsstegen för aprikoser och persikor är något annorlunda.

För persikor

Frukt till sylt ska vara fast, men mogen. Om en person vill att sylten ska vara i form av hela frukter, väljs små persikor. För hårt blancherade genom att först doppa dem i varmt och sedan kallt vatten.

Innan man bearbetar persikor görs hål i dem så att de inte spricker.

En kniv används för att dra i benet. När man gör sylt beräknas mängden socker exakt, eftersom persikor anses vara väldigt söta.

För aprikoser

För att bevara integriteten hos frukterna väljs inte övermogna, utan skador. Om en sylt med en enhetlig struktur framställs av frukten är alla skador tillåtna, eftersom de fortfarande kommer att skäras av. Borttagning och vidare användning av benet beror på det valda receptet.

Förbereda containrar för starten av processen

Behandlingens hållbarhet beror på hur ren glasburkarna och locken är. Sterilisera båda. Plåtlock kräver inte förberedelse om de säljs i förseglade förpackningar och märkta därefter.

Hur gör man aprikos- och persikosylt till vintern?

Från massan av recept väljer en person vilket som helst och följer strikt råden. Erfarna hemmafruar ändrar några av nyanserna, med hänsyn till deras smakpreferenser. Sylt kan tillagas separat persika och aprikos eller en kombination av ingredienser.

Hur lagar man persikosylt

Skivad frukt ströas med socker och infunderas i rumstemperatur. Detta tillvägagångssätt låter dig starta juicen, vilket kommer att underlätta matlagningsprocessen. Sylt förbereds på låg värme så att sockerpartiklarna smälter och massan inte bränns till botten.

Sylten kokas i 4-5 dagar, varje dag i 30-40 minuter. Sista dagen hälls varm sylt i burkar och rullas ihop. Om efterrätten är för söt tillsätts citronsyra.

Aprikosgodisrecept

Vad du behöver:

frukter - 1 kg;
socker - 1 kg;
vatten - 350-400 ml.

Matlagningsprocess:

Benen tas bort från de tvättade frukterna genom snitt.
Kärnor återförs till aprikoser.
sirap är gjord av vatten och socker.
Frukterna hälls med en söt vätska, varefter de får stå i 12 timmar.
Sirapen dräneras och kokas upp igen. Frukterna fylls igen med vätska och infunderas även i 12 timmar.
För tredje gången kokas sirapen tillsammans med aprikoser.

Aprikoser läggs ut i burkar och hälls med sirap.

Aprikos- och persikosylt tillsammans

Frukt skärs i bitar och kokas med socker på låg värme. För att massan inte ska brännas och låta juicen rinna snabbare tillsätts vatten. Sylten är urkärnad.

Förbereder en delikatess i flera dagar. Så snart massan kokar tas den omedelbart bort från värmen för att insistera. Då är allt enligt standardschemat - sista gången kokning och rullning till burkar

Vilken sylt smakar bättre - persika eller aprikos?

Det kommer inte att vara möjligt att besvara frågan entydigt, eftersom det finns människor som bara föredrar en frukt. Om en person inte kan göra ett val, tillagas delikatessen omedelbart av aprikoser och persikor. Frukterna kompletterar varandra perfekt.

Hur lagrar man den färdiga produkten på rätt sätt?

Citronsyra hjälper till att förlänga hållbarheten för sylt. För 1 kg massa räcker 0,5 tsk. pulver. Det idealiska rummet för syltburkar är mörkt med kall luft.

Ben som tillsätts under tillagning minskar hållbarheten till 1 år. Utan dem kostar sylten 3 år. En öppnad burk med dessert konsumeras inom 10-12 dagar, trots att den är kyld.