Hjornbärssylt för vintern: ett enkelt recept med foton och filmer

Hjornbärssylt för vintern har blivit en favoritdelikatess för många värdinnor som vill glädja sitt hushåll. Frukterna är snabba att tillaga, vilket gör att du kan välja rätt recept bland de många som presenteras.

Funktioner för att laga hjortronsylt

Duktiga värdinnor delar flera finesser när det gäller att göra hjortronsylt, vilket gör att du kan få ett utmärkt och önskat resultat. Matlagningstips:

För ett vackert utseende bereds sylt bäst i små portioner, med högst 1,5 kg frukt åt gången.
För förtjockning läggs 1 bunt till bärmassan i 1 kg. vatten, för att sylten ska bli mer flytande behöver du 1,5 buntar.
Frukterna i sig är ganska söta, så att tillsätta mycket socker rekommenderas inte.
Bär tål inte lång bearbetning, de måste tillagas i max 7 minuter.
Innan den rullas till burkar måste sylten vara helt kall.
Det är bättre att röra om och ta bort skummet med en träslev, det är inte önskvärt att använda apparater gjorda av andra material.

Hur man lagar hjortron för att göra sylt

För att få en smakrik och aptitretande godis är det viktigt att sortera hjortronbären och välja de som passar bäst för matlagning. Du måste utföra följande manipulationer:

Bären sorteras bort, de som defekter hittas på tas bort.
Du måste välja måttligt mogna hjortron, men inte övermogna, annars kan sylten visa sig vara för flytande.
Frukterna tvättas i ett durkslag före tillagning och får rinna av.
Följbladen tas bort från hjortronen precis innan tillagning.

Efter dessa steg kan frukterna säkert användas för att göra läcker sylt.

Hjornbär kan orsaka en allergisk reaktion, så använd produkten med försiktighet.

Recept

Du kan göra hjortronsylt på olika sätt och lägga till ingredienser baserat på smakpreferenser.

Classic

Att laga ett klassiskt recept rekommenderas av röda bär som ännu inte är helt mogna och som lämpar sig bäst för detta.

Receptet innehåller:

frukter - 1 kg;
strösocker - 1 kg;
vatten - 100 g

Hjornbär skalas och tvättas noggrant. Vatten hälls i pannan, värms upp lite, varefter socker tillsätts och sirap förbereds. Allt detta ska koka i 10-12 minuter. Bär hälls i den färdiga sirapen och blandningen kokas i 30 minuter. Sylten läggs ut i burkar.

"Fem minuter"

Receptet är enkelt och tar inte mycket tid från värdinnorna. För att göra sylt måste du förbereda följande ingredienser:

molnbär;
socker - 1 stack;
vatten - 1,5 stackar

Först förbereds sirapen. Vatten sätts på spisen och kokas upp, socker tillsätts gradvis. Färsk frukt hälls med färdig sirap och kokas i 5 minuter. efter kokning.

I nästa steg kyls den resulterande blandningen och sätts på eld i ytterligare 5 minuter. Efter bären måste du ta ut, mala till vällingformationer och kyla. Hjortron läggs återigen i sirap och kokas de sista 5 minuterna. Sylten hälls i steriliserade burkar.

Lätt vinterrecept

Det presenterade receptet anses vara det enklaste och enklaste att tillaga. För att förbereda den behöver du:

cloudberry - 1 kg;
socker - 1 kg;
vatten - 350 ml.

Pannan är fylld med vatten, socker hälls. Sirapen ska koka i 10 minuter. Därefter bör du försiktigt placera bären, och helst inte alla på en gång, så att sylten blir vacker och inte konsistensen av en flytande slurry. Koka på låg värme i 30 min. Rulla sedan ihop på vanligt sätt.

Utan vatten

Det krävs att ta hjortron och socker 2 kg vardera, lägg i lager i en hög kastrull. För att bären ska blötläggas och släppa saften måste de stå i detta tillstånd över natten. Sätt sedan på en långsam eld i 20 minuter. När sockret lösts kokas massan upp och kokas i 10 minuter. Det återstår bara att hälla upp sylten i burkar.

Ingen matlagning

Bristen på matlagning kommer att bevara alla de fördelaktiga egenskaperna hos hjortron. För receptet måste du förbereda färska bär och lite rom. Drycken kan ersättas med vanlig alkohol.

Burkar och lock steriliseras på vanligt sätt. Därefter behandlas behållaren med en alkoholh altig dryck. Förtvättade och förberedda hjortron läggs ut i burkar, hälls med varmt vatten. I detta fall kan varmvatten inte användas. Rulla ihop sylt, förvara sv alt.

Stenfritt

För den som inte gillar förekomsten av ben är marshmallowreceptet lämpligt. Förberedelse krävs:

frukter - 1 kg;
socker - 0,5 kg;
vaniljsocker - 2 tsk

Bär 3 min. blancherades och gnuggades sedan genom en sil. Den resulterande juicen med tjock massa täcks med socker och sätts i brand. Massan ska sakta koka tills den tjocknar. Rulla sylt till steriliserade burkar.

I långsamkokaren

Hjornbärssylt kan också enkelt göras i en slowcooker. För detta behöver du:

bär - 1 kg;
socker - 1 kg.

Hjornbär ska tvättas väl och lämnas på en handduk så att all vätska är borta. Sedan krossas bären till en mosig massa, läggs i en slow cooker och blandas med socker. Massan ska infunderas i 30 minuter.

Välj läget "Släckning" i 1 timme vid slutet av den angivna tiden i multikokaren. Medan sylten kokar är det att föredra att hålla locket öppet. Häll upp de förberedda burkarna med en läcker godbit.

Med citron

Hjornbärssylt med citron är ett utmärkt verktyg för att stärka immunförsvaret, samt förebygga SARS.

Receptingredienser:

bär - 1 kg;
strösocker - 1 kg;
citron - 1 stycke

Tvättade bär läggs i en kastrull, täcks med socker och blandas försiktigt. Pressa saften från citronen och häll över frukterna. Därefter täcks pannan med massan med ett lock och skickas i 24 timmar till källaren eller kylskåpet.

Efter att bären infunderats tas pannan ut och ställs på en varm plats så att frukterna värms upp lite. Konsistensen skickas till spisen, kokas på låg värme i 40-50 minuter. Det är viktigt att ta bort skummet och rör om i sylten med jämna mellanrum. Rulla ihop i burkar när du är klar.

Med orange

Sylt med tillsats av apelsin har en ljus solig färg och en behaglig citrusarom. Behöver förbereda:

molnbär - 1 kg;
socker - 1 kg;
orange - 1 stycke

Placera bären i en behållare för matlagning, strö över socker, låt det brygga lite så att frukterna släpper saft. Koka sedan på låg värme i ca 30 minuter. Tillsätt skalad och krossad apelsin under tillagningsprocessen.

Cloudberry behåller sin ursprungliga smak och användbara egenskaper även under långtidsförvaring. Därför måste du fylla på med denna oöverträffade efterrätt och njuta av resultatet med hela familjen.