Vinbärssylt: 5-minutersrecept som gelé för vintern, förvaringsregler

Svartvinbär är en källa till vitaminer och mineraler, som det saknas så mycket på vintern. För att kunna använda denna produkt under den kalla årstiden måste du göra speciella förberedelser. Bland de många recepten för 5-minuters svartvinbärssylt, som gelé, kommer varje hemmafru att kunna välja det mest optimala, vilket kommer att bevara de fördelaktiga egenskaperna hos dessa bär.

Funktioner för att laga svarta vinbär fem minuters gelésylt

Tekniken för att laga fem minuters vinbärssylt har flera funktioner. Men innan du börjar laga mat bör du först förbereda bären och rätterna. Kvaliteten på den slutliga produkten och varaktigheten av dess lagring beror till stor del på detta.

Beredning av bär

För beredning av "5-minuter" är det nödvändigt att välja täta stora bär utan uppenbara skador. De måste sorteras ut väl och befrias från löv och rester av stjälkar.

Övermogna frukter är inte lämpliga för den här typen av sylt - de kommer helt att tappa formen under tillagningen.

Då ska svarta vinbär tvättas två gånger, ständigt byta vatten. Släng den i ett durkslag och vänta tills vattnet rinner ut helt. Du kan påskynda torkningsprocessen om du häller frukterna i ett lager på en absorberande trasa.

Hur lagar man rätterna?

För att komma igång behöver du ett koppar- eller emaljbassäng. Den måste tvättas och torkas i förväg.

Det rekommenderas att förvara dessert i glasburkar med en volym på 0,5-1 l utan att skadas.

Tvätta behållarna med diskmedel och skölj flera gånger. Innan du lägger sylten direkt, sterilisera burkarna i 15 minuter och täck med lock.

Hur lagar man fem minuters gelévinbärssylt till vintern?

Att göra snabb sylt kräver inga speciella färdigheter. Det viktigaste är att tydligt följa sekvensen av åtgärder, och sedan kommer de fördelaktiga egenskaperna hos den naturliga produkten att bevaras så mycket som möjligt.

Klassiskt snabbrecept

Ingredienser:

• vinbär - 1 kg;

• socker - 1 kg;
• renat vatten - 300 ml.

Framsteg:

1. Häll bären med vatten, sätt behållaren på låg eld.
2. När det kokar, koka i 5 minuter.
3. Häll allt socker i bärmassan, låt koka i ytterligare 5 minuter.
4. Bred den resulterande efterrätten i förberedda burkar, rulla ihop locken.
5. Vänd behållarna upp och ner, täck med en filt och låt svalna helt.

Det enkla sättet

Ingredienser:

• svarta vinbär - 1 kg;

• strösocker - 1,5 kg;
• filtrerat vatten - 250 ml.

Matlagningsprincip:

1. Koka socker och vattensirap i en separat behållare.
2. Häll hela beredda vinbär i den resulterande söta vätskan.
3. Koka på låg värme i 5 minuter utan att låta sylten koka mycket.
4. I slutet, bred ut den varma godbiten i glasbehållare, rulla ihop locken.
5. Vänd upp och ner på burkarna, täck med en varm filt och låt svalna helt.

För att bären inte ska skrynkla sig i sylten måste du hälla kokande vatten över dem innan du häller dem i sirapen.

Ingen matlagning

Ingredienser:

• vinbär - 1 kg;

• medelstor apelsin - 1 stycke;
• socker - 1,5 kg.

Hur processen fungerar:

1. Tvätta apelsinskalet noggrant för att ta bort paraffinpartiklar.
2. Krossa citrusen med en mixer tillsammans med skalet.
3. Vrid vinbäret separat genom en köttkvarn.
4. Kombinera båda ingredienserna, tillsätt socker.
5. Rör om, låt stå i 3 timmar, täck behållaren med gasväv.
6. När tiden har gått, rör om igen så att sockerkristallerna är helt upplösta.
7. Fördela gelémassan i burkar, häll ett lager socker ovanpå och täck med nylonlock.
8. Överför burkar med godsaker för vidare förvaring i källaren.

Recept på sylt i glas

För att förbereda:

• svarta vinbär - 2 kg;

• socker - 2 kg;
• filtrerat vatten - 1 l.

Procedur:

1. Häll hela volymen vatten i behållaren och häll 1 msk. socker, låt koka upp.
2. I kokande sirap, tillsätt 1 msk. vinbär, koka i 5 minuter, var noga med att röra om och ta bort skummet.
3. Tillsätt ett glas socker och bär igen och koka även i 5 minuter.
4. Upprepa manipulation tills alla förberedda ingredienser är slut.
5. I slutet av tillagningen av den sista satsen, lägg produkten i burkar och stäng med lock.
6. Sätt burkarna upp och ner, täck med en varm filt och låt svalna helt.

Hur och hur mycket kan lagras?

Hållbarheten för 5-minuterssylt, som gelé, är 2 år, om alla rekommendationer togs i beaktande vid tillagningen. Du kan förvara en efterrätt som har genomgått värmebehandling både i källaren och i skafferiet i rumstemperatur. För tidig förstörelse av produkten indikerar bristande efterlevnad av alla regler för tillagningsprocessen.

Rå 5-minuterssylt som inte har kokats kan endast förvaras i kylskåp eller sval källare. Detta beror på att förhöjd temperatur aktiverar jäsningsprocessen, vilket gör produkten olämplig för konsumtion.

Rekommenderas