Kompott av äpplen och päron: ett enkelt recept för vintern med foton och filmer

Efter slutet av sommaren är de nostalgiska efter de doftande frukterna som trädgården gav under hela säsongen. Därför ägnar hemmafruarna sin fritid åt att förbereda sig för vintern. Förutom sylt ligger tonvikten på beredningen av konserverad frukt. Hur väldoftande kompott av päron och äpplen, som kommer att påminna dig om sommaren, ger dig många trevliga minuter och fyller kroppen med användbara element.

Matlagningsfunktioner

Det finns flera alternativ för att förbereda kompotter för vintern. Vissa hemmafruar närmar sig ämnen noggrant och utför upprepade upphällningar av frukt och steriliserar burkar.

Andra lagar mat enkelt, utan alltför mycket ansträngning. Allmänna matlagningsregler inkluderar:

• noggrann sortering av päron och äpplen, med ett urval av hela, utan skador, maskhål, röta;
• utval av täta frukter;
• tvättar frukt innan den packas i behållare;
• beredning av burkar med tvätt i varmt vatten med tillsats av bakpulver och sterilisering över ånga eller i ugnen;
• urval av lock för rullkompott utan repor och bucklor, med tättslutande resårband.

Rätt tillagad fruktdryck kommer inte bara att släcka din törst, utan också ge dig en bit sommar. Frukterna av konserverade päron och äpplen behåller en stor mängd vitaminer och mikroelement som människokroppen behöver på vintern.

Hur man lagar kompott av färska päron och äpplen för vintern

Att förbereda en äppel-päronprodukt är lätt om du väljer receptet som har testats mer än en gång av hemmafruar. Man kan göra en drink av hela frukter, men då måste de vara små så att de kommer in i burken. Stora frukter måste skäras.

Förbereder frukt

Kompott tillagas bäst av färska, inte torkade produkter. Skördade eller köpta frukter av päron och äpplen tvättas med en borste under rinnande vatten. Du behöver inte skala av dem. Så fler vitaminer kommer att bevaras under huden.

Torka frukt med engångshanddukar före tillagning.

Om en mängd olika frukter är kända för stora frukter, skärs de i skivor eller skärs i 4 delar. Samtidigt rengörs päron och äpplen från kärnan, skär försiktigt ut det med en vass kniv. Frukter är också befriade från kvistar och löv.

Antalet päron och äpplen bör vara detsamma, då får sortimentet en speciell smak och arom.

Hälla frukter med kokande vatten

Förberedda och steriliserade burkar är fyllda med halva volymen fruktkvartsdelar. Först hälls de med kokande vatten så att alla frukter är under vatten. Efter det får frukterna blötläggas, blötläggas i fukt. För att göra detta, låt stå i 1 timme.

I vissa recept anses det vara tillräckligt att hålla frukterna i kokande vatten i 10 minuter, men det är värt att hälla dem 2-3 gånger och tömma vattnet. Allt måste göras på ett sådant sätt att det överensstämmer med de sanitära och hygieniska reglerna för konservering.

Förbered kompotten till fullo

Sista gången vattnet hälls i pannan. Om det inte finns tillräckligt med vätska att fylla på, tillsätt lite vatten. Socker hälls upp och tar samma mängd per kilo frukt.Det är lämpligt att tillsätta lite citronsyra, som kan ersättas med färsk apelsin- eller citronsaft. Inte illa för lukten, pikant att sätta myntablad, en nypa kanel.

Nu återstår att koka sirapen under konstant omrörning. Koka så att alla ingredienser löser sig helt, utan rester. Frukt hälls med varm vätska, fyller burkarna till brädden.

Efter det stänger de den med kokt järnlock och vrider. De vänder upp och ner och väntar på att kompottbehållarna ska svalna.

Fruktburkar fyllda med sirap kan steriliseras för bättre konservering. Behållarna förvaras i ett vattenbad i upp till 30-40 minuter. Först efter denna procedur, stäng behållaren med lock.

Du kan slå in burkarna i väntan på fullständig kylning. Färdiga kompotter för vintern från päron och äpplen är klara och de skickas till en sval plats.

Så serverar man äppelpäronkompott

Dessertdryck gjord på äpplen och päron är ett utmärkt tillskott till lunch eller eftermiddagsmellanmål. Den serveras kyld. Om sirapen är väldigt söt kan du späda den med kallt kokt vatten och hälla upp den i höga glas eller vinglas. Frukter läggs sedan ut separat.

Kompott serveras i speciella skålar tillsammans med en dessertsked och en gaffel som används för att äta frukt.

Lagring av kompott

Burkar med dessertfruktgodis håller i flera år om de är rätt förberedda. För det används en källare eller källare med en lufttemperatur på minst 0 grader. Små behållare kan läggas i kylen, ta ut på vintern efter behov. Konserverad dessert lagras i högst 2 år, även om det är osannolikt att en utsökt kompott av äpplen och päron är värd så mycket. Det kommer att bli den mest hedervärda desserten på bordet på vintern.

Rekommenderas