Röda bönor: fördelar och skador på människokroppen

Oavsett sort är bönor ett värdefullt protein för kroppen. Om vi jämför sorterna av bönor, har Adzuki-bönor eller röda bönor den mest värdefulla sammansättningen. Det används i olika dieter, särskilt de som syftar till att gå ner i vikt. Vilka är fördelarna och skadorna med röda bönor, och i vilka fall bör du avstå från att äta dem?

Röda bönors sammansättning och kaloriinnehåll

Röda bönor innehåller 3 huvudingredienser:

protein som liknar det en person får från köttprodukter;
fiber är en oersättlig energikälla;
komplexa kolhydrater som håller kroppen mätt länge.

Dessutom är röda bönor rika på vitaminer och mineraler.

Näringsvärdet per 100 g produkt är:

337 kcal rå och 94 kcal kokt;
2,2 g protein.

Det höga näringsinnehållet i baljväxter gör att de kan användas vid behandling av många sjukdomar.

Fördelarna och skadorna med röda bönor

Vad är användbara bönor? Den största fördelen med röda bönor är den höga koncentrationen av näringsämnen i kompositionen, som inte går förlorade efter värmebehandling. Bönor ger ovärderliga fördelar för en växande organism. Produkten rekommenderas för barn över tre år. Bönor hjälper till att absorbera användbara ämnen, så det rekommenderas att kombinera det med grönsaker och frukter. Således kommer kroppen att absorbera den maximala mängden näringsämnen från den konsumerade maten.

Men bönornas välgörande egenskaper slutar inte där. Det används aktivt i kampen mot övervikt. Detta beror på det faktum att dess sammansättning innehåller unika ämnen som saktar ner syntesen av alfa-milas. Att äta bönor minskar aptiten och förbättrar ämnesomsättningen på samma gång.

Det som är viktigt, röda bönor används för viktminskning. För en vecka med en böndiet går kvinnor ner från 5 till 7 kilo. Den otvivelaktiga fördelen med baljväxter är att de efter tillagning inte har en karakteristisk lukt, så även de mest krävande "ätare" kan konsumera dem.

När det gäller skadliga egenskaper är det värt att notera här att bönor har vissa kontraindikationer. Det rekommenderas inte att inkludera i kosten för barn under tre år. Under de första levnadsåren lider nästan alla barn av kolik- och gasproblem.

Bönorna kommer bara att göra saken värre genom att öka magkramper och uppblåsthet. Detsamma gäller de som lider av gasbildning eller andra tarmproblem.

För män

Män rekommenderas att konsumera röda bönor för att förhindra styrka. Detta gäller särskilt för dem som tillbringar större delen av sin tid vid datorn. Bönor förhindrar fetma och många relaterade sjukdomar. Tillsammans med produkten får män styrka, vitalitet och energi.

För kvinnor

Bönornas helande egenskaper för kvinnor är ovärderliga. På grund av innehållet av magnesium, kalcium och andra nyttiga komponenter har röda bönor ett antal positiva effekter:

förhindrar tandsjukdomar;
har en positiv effekt på reproduktionssystemet;
förhindrar graviditetskomplikationer;
förbättrar hårets kondition, stärker naglar;
används för att göra anti-aging och fuktgivande kosmetika.

För barn

För barn som av någon anledning inte kan äta kött är röda bönor den huvudsakliga proteinkällan. Det absorberas perfekt av barnens kropp och förbättrar matsmältningsprocessen. Röda bönor mättar barnens kropp med energi, bidrar till dess utveckling och tillväxt. Vitamin B som finns i produkten har en lugnande och stärkande effekt på nervsystemet. Röda bönor är alltså bra för barn med hyperexcitabilitet.

Red Bean Varieties

Röda bönor har flera varianter. Amerikanska sorter används ofta. De kännetecknas av långa, platta bönor som har den maximala mängden näringsämnen. Varianter av röda bönor inkluderar:

Njurröda bönor. Den har en rik lila färg, formad som ett organ i människokroppen, nämligen njuren.Kindi är rikt på protein och kostfiber, som inte går förlorade efter värmebehandling. Födelseplatsen för små röda frukter är Sydamerika. Eftersom bönorna har ett hårt skal kokar de inte mjuka även efter lång kokning. Kidneybönor är en favorit bland många gourmeter. Snacks, olika sallader, grytor, soppor tillagas av det och används till och med för att fylla grönsaker. En karakteristisk egenskap hos njure är dess förmåga att absorbera smak och arom av andra produkter. Som ett resultat blir rätterna så rika som möjligt.
Azuki. Röda bönor är infödda i Japan. De har en ovanlig kantig form och en något söt smak. Den största fördelen med röda adzukibönor är att de kokar snabbare än andra typer av bönor. Det kräver inte förblötläggning. Dessutom används adzukibönor inte bara för att laga välbekanta rätter. Med lika stor framgång tillagas desserter av produkten. Användningen av Adzukibönor stimulerar matsmältningskanalen, förbättrar blodcirkulationen och förbättrar immuniteten.
Colorado. Sydamerika anses vara födelseplatsen för denna sort av röda bönor. Den kännetecknas av en rödbrun nyans och en avlång form. Den kokar relativt snabbt, men måste blötläggas innan tillagning. Det används för att tillaga sidrätter, förrätter, sallader. Perfekt för traditionella georgiska rätter och konserver.

Växa och vårda

Eftersom bönan är en värmeälskande växt är det bättre att odla den på väl upplysta platser som är väl skyddade från vinden. Det är viktigt att hålla jorden fuktig med regelbunden vattning. Men det är också oönskat att tillåta överskott av fukt.

Röda bönor växer bra i jordar som förra säsongen var reserverade för gurka, tomater eller aubergine. Det bästa grannskapet i baljväxter observeras med rödbetor, tomater, morötter och särskilt gurkor. För att förbereda jorden för grävning bör du göra en speciell komposition framställd av ammoniumnitrat, dolomitmjöl och kaliumklorid.Många trädgårdsmästare använder humus, 4 kg gödsel kommer att behövas per 1 kvadratmeter mark.

Röda bönor planteras i en temperatur på minst 10 grader, när vårfrosten är över. Som regel är detta slutet av maj - början av juni.

Var uppmärksam! Vid temperaturer under 0 grader dör plantor.

Innan plantering sorteras fröna noggrant bort, bortskämda tas bort. Därefter blötläggs de i 6 timmar i varmt vatten, varefter de torkas i frisk luft och planteras i marken. För att desinficera frön och stimulera tillväxt, före plantering, doppas de i en lösning av kaliumpermanganat i 20 minuter, varefter de doppas i en asklösning i 2 timmar.

Det optimala avståndet mellan raderna är 35 cm, mellan fröna - 7-8 cm. Planteringsdjupet bör inte vara mindre än 3 cm. Djupare rekommenderas inte, annars dör fröna under svullnad. Direkt efter plantering rekommenderas att täcka området med en film.

Riklig vattning av plantor behöver inte. Behovet av fukt ökar när de växer. Det är viktigt att inte låta jorden torka ut under blomningen, annars faller bönorna av.

Under hela mognadssäsongen är det nödvändigt att utföra 2-3 toppdressingar. Parallellt, glöm inte att rensa ogräs och lossa jorden, som utförs redan när plantorna når en höjd av 5-7 cm.. Jorden lossas igen efter bildandet av två riktiga löv. Vid denna tidpunkt tunnas plantorna ut och lämnar ett avstånd på cirka 30 cm mellan dem.

Hur förvarar man röda bönor på rätt sätt?

För lagring av röda bönor är det viktigt att överväga två huvudindikatorer:

Fuktighet (inte högre än 50%).
Temperatur (inte högre än 10 grader).

Av detta framgår att det bästa stället att förvara bönor är kylskåpet. Algoritmen för åtgärder när man förbereder bönor för lagring är följande:

Torr. Frukterna läggs ut under solens strålar och lägger dem i korgar eller lådor på kvällen.
Kontrollera om det är redo för förvaring. Bönornas mognad bestäms av de torkade baljorna, vars ventiler redan har börjat öppna sig något.
Ta ut frukten ur baljorna och lägg i den förberedda behållaren.

Bönor förvaras uteslutande på en sval plats. Rätt förvarade är de bra att äta i mer än två år.

Kan gravida kvinnor äta bönor?

För att graviditeten ska fortsätta utan komplikationer bör kvinnor få B-vitaminer. Ofta ordinerar specialister preparat som innehåller folsyra till gravida kvinnor. Regelbunden konsumtion av röda bönor eliminerar dock automatiskt behovet av syntetiska vitaminkomplex. Detta beror på det faktum att det innehåller en tillräcklig mängd vitamin B9.

Det är inte ovanligt att anemi utvecklas under graviditeten. I det här fallet rekommenderas bönorna att kombineras med grönsaker och örter. På så sätt fylls bristen på järn och C-vitamin på i kroppen.

Kalcium som finns i baljväxter är viktigt för kvinnor under hela graviditeten. Detta element tar en aktiv del i bildandet av barnets skelettsystem.

För ammande mammor

Dieten för en kvinna som ammar bör vara rik på vitaminer och användbara spårämnen. Detta gör att du kan bibehålla bröstmjölkens näringsvärde.

Röda bönor under amning mättar kroppen under lång tid, vilket förhindrar avlagring av fettmassor. Med bröstmjölk får barnet den nödvändiga mängden näringsämnen som behövs för dess utveckling och tillväxt.

För att bibehålla god amningskvalitet rekommenderas att ammande mödrar konsumerar produkten minst 2 gånger i veckan.

Slimming

Banning med röda bönor har använts relativt nyligen. Ändå ökar populariteten för böndieter stadigt. För viktminskning rekommenderar dietister att äta röda bönor, och efter avslutad diet bör den inte helt uteslutas från kosten.

Röda sorter av baljväxter är tillåtna för alla, oavsett kön och ålder. Under dieten bör de vara basfödan. Oftast används bönbuljong för viktminskning. Ett sådant medel används under lunch och middag.

För att förbereda lösningen blötläggs bönorna i minst 12 timmar i vatten och kokas sedan. Vätskan som erhålls under tillagningsprocessen filtreras i en separat behållare. Den kylda buljongen är klar att användas.

Med diabetes

Röda sorter av baljväxtfamiljen rekommenderas för diabetiker.De sänker blodsockernivåerna, vilket är viktigt för diabetiker. Förekomsten av sjukdomen är i de flesta fall förknippad med undernäring. Därför är det oerhört viktigt för diabetiker att hålla sig till en diet. Röda bönor kan hjälpa till att späda ut en mager diabetiker eftersom de kan användas i en mängd olika rätter.

Var uppmärksam! Användningen av röda bönor är endast tillåten i kokt form. Råa bönor innehåller ämnen som orsakar förgiftning.

Vid sjukdomar i mag-tarmkanalen

Röda bönor innehåller en produkt som är användbar för mag-tarmkanalen, nämligen svavel. Det förbättrar matsmältningssystemets funktion. Bönor är särskilt användbara för infektionssjukdomar i mag-tarmkanalen. Men vid flatulens och andra problem med tarmarna rekommenderas inte användning av baljväxter.

Folkmedel

Eftersom hälsofördelarna med röda bönor är kända för alla är det inte förvånande att det aktivt används som en alternativ behandling för vissa sjukdomar. Här är en liten lista över patologiska processer där röda bönor kan hjälpa:

reumatism;
hypertoni;
njursten;
patologi i gallblåsan;
brännskador och skärsår.

För att lindra reumatism tillagas bönbuljong i ett ångbad. Före användning filtreras produkten och används före varje måltid.

Njurstenar har behandlats med bönblomma te sedan urminnes tider. Ett botemedel som vanligt te bryggs och dricks före varje måltid.

Inte mindre framgångsrikt används röda bönor i kosmetologi. Oftast används det för att göra ansiktsmasker. Den kokta produkten gnids genom en sil, varefter citronsaft och olivolja tillsätts till den. Produkten appliceras på ansiktet och undvik områden runt ögonen. Efter 15 minuter tvättas masken av med varmt vatten. Regelbunden användning av denna produkt kommer synligt att jämna ut rynkor och göra huden spänd.

Matlagning

Bönrätter kännetecknas av sin mångfald. En tillbehör, förrätter, många sallader tillagas av produkten. Den täta strukturen av baljväxter och långvarig mättnad av kroppen efter att ha ätit dem, gör att du kan använda dem som oberoende rätter.

Det enklaste sättet att laga mat är kokta röda bönor. Men innan dess bör produkten blötläggas i vatten, annars tar koktiden 3-4 timmar. Serveras kokta bönor med stekt lök och örter.

En annan enkel och läcker rätt med röda bönor är grönsaksgryta. Blötlagda röda bönor läggs i en långsam kokare och ställs in på stuvning. Under tiden steks morötter och lök i vegetabilisk olja, vitlök, kryddor och grönsaker läggs till dem efter smak. Efter att ha stekt alla ingredienser lite i en panna läggs de till den redan förberedda huvudingrediensen.

Vad passar röda bönor?

Röda bönor passar utmärkt till grönsaker och frukt. En sådan tandem är särskilt användbar för anemi. De mest lämpliga kulinariska följeslagarna för bönor: