Ett snabbt sätt att sylta gurkor: 6 enkla recept hemma med foton

Pickles tillagas utan användning av socker och vinäger, tack vare vilket grönsaken får en unik smak. Goda frukter fås när de tillagas på fat. Men inte alla har möjlighet att placera en sådan maträtt i huset, så hemmafruar väljer snabba sätt att pickla gurkor. Det finns många alternativ för sådan förberedelse.

Snabbtillagningsfunktioner: lätt s altad

Att tillaga inlagd eller s altad gurka är inte svårt för värdinnan. Snabbs altningstekniken är dock något annorlunda. Det finns ett antal funktioner som bör beaktas när du lagar ett läckert mellanmål:

1. För betning är det bättre att ta små och täta gurkor med finnar - huden på dessa är tunnare, och de kommer att koka snabbare.
2. Du kan s alta produkten i emalj, keramik eller glas, aluminiumbehållare kan inte användas.
3. S altning utförs på ett kallt eller varmt sätt, lösningen måste beredas enligt receptet.
4. Placera en bassäng under behållaren så att skummet som bildas under processen rinner in i den.

S altningen går snabbare på en varm plats.

Att förbereda ett läckert mellanmål kräver inte lång tid och speciella produkter.

Val och beredning av ingredienser

För att göra läckra gurkor måste du förbereda dem ordentligt. Före s altningsprocessen hälls frukterna med kallt vatten och lämnas i 2-3 timmar. Detta kommer att bli av med den fastnade smutsen. Varje gurka tvättas noggrant så att produkten s altas och inte ruttnar.

Beroende på receptet, förbered den nödvändiga mängden s alt och ingredienser: örter, kryddor, ytterligare produkter.

Hur man förbereder behållaren

Du kan sylta gurkor i valfri behållare, utom aluminium. Förberedda rätter tvättas noggrant. Om det behövs, skölj med kokande vatten. Glasburkar steriliseras bäst över ånga eller i ugnen.

Du kan laga pickles även i en påse, så valet av behållare som används beror bara på receptet och värdinnans önskemål.

Hur man snabbt syltar gurkor hemma

Det finns många recept för snabb inläggning av gurka. Vissa är traditionella, andra involverar några originalprodukter.

S altade snabbgurkor i en gryta

Detta är det vanligaste receptet. Det är bekvämt att laga produkten med en kastrull, och det visar sig mycket välsmakande. Välj medelstora frukter.

Ingredienser:

• 10 st gurka;
• 1 ark pepparrot;
• ett par dillgrenar;
• 2 vitlöksklyftor;
• 7 st svartpepparkorn.

Förberedelser är ganska enkelt:

1. Gurkor tvättas väl separat, vid behov (om de är mjuka) får den hälla kallt vatten och låt stå en stund.
2. Skölj det gröna, skala vitlöken och skär i små skivor. Eventuellt kan en balja med varm peppar tillsättas i s altningen.
3. Häll vatten i en kastrull och sätt på eld. S altlake: en stor sked s alt per 1 liter vatten.
4. Lägg grönt på botten av inläggningsbehållaren, gurka ovanpå, efter att ha klippt av deras "rumpor", sedan ytterligare ett lager med grönt.
5. Häll innehållet i grytan med kokande s altlake. Den ska täcka alla frukter helt, tillsätt en lösning om det behövs.
6. En tallrik läggs ovanpå innehållet så att den krossar det och fungerar som förtryck.
7. Krytan får stå över natten i ett varmt rum.

Om grönsakerna är medelstora kommer de att s altas på morgonen. Större gurkor tar längre tid.

Snack pickles i ett paket i en timme

Det är möjligt att s alta gurkor på en timme med ett minimum av ingredienser och en enkel förpackning. För s altning behöver du:

• ett halvt kilo gurka;
• ett par vitlöksklyftor;
• dill efter smak;
• halva ark pepparrot;
• peppar, s alt.

Hur man lagar mat:

1. Små frukter tvättas, skärs i flera bitar (antalet beror på storleken).
2. Vitlök måste hackas kraftigt, grönt också.
3. Gurkor, örter blandas i en skål, s alt tillsätts i en mängd något mer än för en vanlig sallad.
4. Den färdiga blandningen hälls i en påse, som läggs i en annan av samma storlek.
5. Pepparkorn tillsätts för en kryddig smak och arom.
6. Förpackningen är väl vriden och skakas ett par gånger med en paus på 10 minuter. Sedan tas luft ner i påsen och avlägsnas i kylan.

På en timme kan du njuta av den underbara smaken av pickles.

I varm s altlake över natten

Att laga mat på detta sätt kommer att ta lite tid. Om du s altar gurkorna över natten, blir rätten klar på morgonen.

Ingredienser:

• gurkor i en trelitersburk;
• vinbärsblad;
• dill;
• pepparrotsblad;
• peppar och peppar;
• 2 vitlöksklyftor;
• 6 st nejlikor.

För att få en läcker produkt:

1. Grönsakerna tvättas väl, topparna skärs av. Det är bättre att välja medelstora exemplar.
2. Kryddor förbereds: varm och doftande peppar, kryddnejlika.
3. Gröna, vinbärsblad, pepparrot tvättad, vitlök skalad och tunt skivad.
4. En treliters burk sköljs noggrant, hälls över med kokande vatten.
5. Gurkor och örter läggs tätt i lager i en behållare och tillsätter kryddor.
6. En och en halv liter vatten kokas upp, häll 3 matskedar s alt och 2 samma skedar socker, rör om.
7. Häll den varma lösningen i burken, den ska nå själva halsen.
8. Täck med en tallrik, du kan lägga behållaren i en skål, eftersom vätska kan rinna ut.

Håll rätten i rumstemperatur och på morgonen kan du redan njuta av läckra gurkor.

Med lime och mynta

Ett ovanligt recept som gör det väldigt enkelt att laga gurkor.

Obligatoriskt:

• 1,5 kg frukt;
• 3 limefrukter;
• par myntagrenar;
• dill;
• peppar och kryddig.

Hur man lagar mat:

1. Frukterna är väl tvättade, skurna i flera bitar.
2. Limeskal rivs, blandas med peppar i en mortel.
3. Grönt och mynta skärs mycket fint.
4. I en skål, blanda färdiga kryddor och örter, tillsätt 2 msk s alt och en liten sked socker.
5. Allt hälls upp med pressad limejuice och blandas mycket försiktigt.

Njut av god smak på bara en halvtimme.

Med vitlök och örter i sojasås

För att förbereda rätten behöver du följande ingredienser:

• kg gurka;
• 5-6 vitlöksklyftor;
• dill, persilja;
• sojasås - 200 g;
• vegetabilisk olja - 1 liten sked;
• vinäger - 1 tesked;
• s alt och socker 1 liten sked vardera;
• 2-3 matskedar sesamfrön.

Rätten tillagas enligt följande:

1. 200 g sojasås, en liten sked vegetabilisk olja, några stora skedar sesamfrön, en liten sked vinäger blandas i en skål.
2. Lägg de förberedda frukterna (skurna i flera bitar) i behållaren, tillsätt kryddor och häll den färdiga marinaden.
3. Rör om, stäng behållaren med ett lock och ställ i kylen i cirka 5 timmar.

Ungersk vinäger

Gurkor i ungersk stil tillagas med vinäger, men receptet är ganska enkelt och kräver inte mycket tid.

Obligatoriskt:

• gurkor - 600 g;
• s alt, socker;
• ett halvt glas vinäger;
• pepparkorn - 10 st

Åtgärdssekvens:

1. Tvättade grönsaker med skurna toppar, örter, olika kryddor läggs i steriliserade burkar.
2. Häll s alt, socker i en burk och häll kokt vatten.
3. Brukorna täcks med lock och steriliseras i 15 minuter efter kokning i en behållare med vatten.
4. I slutet av processen vrids pickles, lindas in i en varm filt och låter svalna helt.

Lagringsregler för blanks

Färdiga pickles bör förvaras sv alt. I frånvaro av vinäger i receptet är försurning av s altlaken, dess grumlighet, inte utesluten. Smaken på produkten blir obehaglig, sur, det kan finnas en lukt. Det rekommenderas inte att lagra den färdiga maträtten under lång tid, särskilt för frukt som tillagas på en halvtimme eller en timme. Det är bättre att beta en liten mängd, använda den och göra en ny sats.

Rekommenderas