Ketchup för vintern med stärkelse: ett steg-för-steg-recept för att göra hemlagad sås

Den moderna marknaden representerar ett stort antal varor av olika kategorier. Varje person kan gå till butiken och köpa ketchup, och flera sorter samtidigt. Men en sådan sås i kompositionen har många föroreningar som kan skada kroppen. Ett bra alternativ är att göra egen ketchup med stärkelse till vintern.

Funktioner för att laga ketchup med stärkelse för vintern

Tomatsås eller ketchup är väldigt populärt. Det läggs till pasta, äts med kött och fisk, används i pizza och till och med breds på bröd. Därför behandlas matlagning med omsorg.

Ketchup gjord med stärkelse är tätare. För att få en delikat konsistens efter slipning av komponenterna gnuggas massan genom en sikt. Ju fler kryddor du tillsätter desto kryddigare blir rätten. Äpple och paprika används som ytterligare ingredienser.

Vilka ingredienser behöver du till receptet?

Det är såklart mogna och köttiga tomater - grunden i rätten. För att förbereda såsen behöver du också lök. S alt och strösocker tillsätts.

Sen kommer kryddorna:

• malen kanel;
• nejlika;
• malen svartpeppar;
• vitlök;
• stärkelse;
• paprika.

Det är möjligt att lägga till örter efter behag. Tonvikten ligger mer på de som älskar. För surhet används vinägeressens.

Ingrediensvalsregler

Tomater ska vara mogna, djupt röda. Även alternativet att använda övermogna grönsaker är välkommet. Stora är valda, inte lämpliga för konservering.

Det är inte läskigt om tomaterna inte är perfekta till utseendet. Om det finns bortskämda delar tas tomaterna fortfarande. De ruttna delarna skärs av med en kniv, eftersom grönsaken ändå kommer att hackas till ketchup.

Färgen på den färdiga produkten beror på tomaterna. Inte bara röda tas, utan även gula och orangea. Du kan göra en blandning av grönsaker.

Obligatoriskt lager

För att förbereda ingredienserna behöver du en anordning för att hacka grönsaker. Du behöver också en kniv. Kokgryta och omrörningssked.

Matlagningsprocess

Representerar en uppsättning steg:

1. Juice förbereds av tomater. 200 ml hälls från hela vätskan för att blandas med stärkelse.
2. Löken krossas till ett mosigt tillstånd, blandas med juice, och massan skickas till spisen för tillagning.
3. Vitlöksblandning, kryddor och kryddor läggs till den framtida ketchupen.
4. Nästa steg är att smaka av såsen. Om allt passar en person, tillsätts en blandning av vänster juice och stärkelse till massan.
5. Det hälls i pannan i en tunn stråle och rör om hela tiden.
6. Såsen ska inte koka. Sjud tills konsistensen påminner om ketchup.
7. Ättika tillsätts några minuter före tillagning.

Den varma massan hälls i glasburkar som är hermetiskt förslutna. När såsen svalnar kommer den att tjockna lite mer. Detta faktum beaktas vid matlagning.

Villkor och regler för förvaring av tomatsås

För vinterförvaring hälls ketchup i steriliserade glasburkar. Locken ska också vara rena. För falsning används plåt, som stängs med nyckel, samt tvinnade.

Ketchup förvaras på hyllor i ett mörkt och sv alt rum. Det kan vara en källare eller källare. Om satsen är liten är förvaring i kylskåp möjlig. Produktens lämplighet - 1 till 2 år.

Rekommenderas